Primele tufisuri de ceai au fost descoperite în Taiwan la începutul secolului al XVII-lea. Acestea au fost soiuri sălbatice care au fost numite după ceaiul de munte din Taiwan și ceaiul de munte roșu de sprout. În ciuda descoperirii lor, acest fapt nu avea nici o semnificație economică practică, deoarece aceste bucșe de ceai practic nu erau folosite din cauza gustului amar și a frunzelor subțiri, fragile.
Cu toate acestea, din moment ce climatul din Taiwan a fost ideal pentru creșterea ceaiului, acum peste 200 de ani din China continentală (din provincia Fujian), au fost aduse primele bucăți de ceai. Din acel moment, cultura de ceai a început în Taiwan.
Unul dintre principalele evenimente din viața de ceai din Taiwan sunt concursurile de ceai. Competițiile în curs au fost reînviate în Taiwan în 1976, după o pauză lungă. Scopul a fost acela de a determina cel mai bun ceai (din ceaiul oolong local), de a atrage investiții și de a preda utilizarea corectă a ceaiului. Un aspect foarte important a fost păstrarea nivelului ridicat de ceai din Taiwan în ansamblu, deoarece numai cei mai buni pot participa la concurs.
Începem o serie de povesti despre evenimentele majore și reperele din istoria Taiwanului. Vrem să oferim fanilor ceaiului din Taiwan o prezentare generală a istoriei acestei țări minunate.
Practic, în fiecare parte din Taiwan, ceaiul este crescut. În același timp, fiecare regiune are propriile caracteristici climatice, oferind ceai gustul unic și aroma inerentă numai în această regiune.
Da Yu Lin (Dayuling / Da Yu Ling) este cel mai înalt loc din Taiwan, situat la o altitudine de peste 2.700 de metri deasupra nivelului mării.
În Da Yu Ling este cea mai mare plantă de ceai din lume, situată la o altitudine de aproximativ 2700 de metri deasupra nivelului mării. Oolong Da Yu Lin de la această plantație poate fi cumpărat în magazinul nostru.
Mingjian Township este o așezare mică în partea central-vest a județului Nantou. Orașul Mingjian Township este locul de naștere al Oroong Light Roast din primăvară din orașul Mingjian (Oolong Light Oakes din Mingjian Township). Această prăjitură oolong ușoară este remarcabilă prin faptul că poate fi preparată în apă rece și folosită pentru prepararea băuturilor răcoritoare răcoritoare, de neînlocuit în zilele fierbinți de vară.
Calitatea și gustul ceaiului depinde nu numai de regiunea creșterii, de berii literare, ci și de sezonul în care este crescut și colectat ceaiul.
Anotimpurile din Taiwan dau ei înșiși gust diferit față de ceai și, în plus, în funcție de condițiile meteorologice într-un anumit sezon al unui anumit an (temperatura, cantitatea de ploi), gustul ceaiului poate varia foarte mult.
Producția de ceai este o secvență de acțiuni care începe cu colectarea de frunze de ceai proaspete și se termină cu o frunză de ceai uscată, pregătită pentru fabricarea berii. Unele dintre aceste etape sunt aceleași pentru toate tipurile de ceai (colectare, sortare, etc.), în timp ce altele sunt unice pentru diferite tipuri de ceai. Fermentația este unul dintre tipurile unice în producția de ceai și, de obicei, ceaiul este împărțit în nefermentat, semi-fermentat și fermentat.
Mulți se întreabă de ce ambalarea oolongurilor, mai ales a celor scumpe, are o greutate atât de ciudată - 37,5 grame sau 56,25 grame. La prima vedere, se pare că acest lucru nu duce greutatea unui nici un sens și este mult mai ușor de a oferi un standard pentru ambalare în Europa, multipli de 30 sau 50 de grame, sau respins de uncii (28,35 grame), utilizate în Statele Unite ale Americii. De fapt, 37,5 grame nu este nimic mai mult decât 1 tael - o măsură de greutate din China, încă utilizată pe scară largă în medicina tradițională și comerțul cu ceai.
Primim câteva scrisori, în care oamenii sunt rugați să spună despre diferențele dintre oolongurile din Taiwan și din China continentală. De asemenea, oamenii se întreabă de ce Oolong-urile din Taiwan sunt mult mai scumpe decât Oolong-urile chineze, în special cele care pot fi achiziționate la licitații ca Ebay sau Taobao.
În primul rând, vă sugerăm să vă uitați la hartă și să comparați China și Taiwan continentală.
Cunoscătorii adevărați ai ceaiului știu că gustul său depinde de mulți factori, inclusiv ustensilele utilizate în timpul preparării băuturii, temperatura și timpul de fabricație. Cum de a prepara ceaiul în mod corespunzător pentru a vă bucura pe deplin de gustul său?
Ceaiul este un produs organic fără conservanți, coloranți și arome. Prin urmare, ca orice produs alimentar, ceaiul are recomandări proprii pentru depozitare. Cum să păstreze prospețimea și gustul?
De ce este atât de important acest acid?
Lapte Oolong Jin Xuan este un ceai magic cu o aromă foarte ușoară și delicată de lapte. Astfel, spre deosebire de Oolong mamare chinez (Xiang Nai Jin Xuan) care sunt larg distribuite în Europa, nu sunt utilizate în Taiwan și aromă ușoară aromă de lactate obținută în principal datorită tehnologiei de fermentare particular, uscare și prăjire.
Dong Ding Oolong (Dong Ding Oolong) este una dintre cele mai renumite ceaiuri din Formosa Oolong. Zona de cultivare originală a Dong Ding este foarte mică, dar volumul anual al producției Dong Ding este ridicat. Acest ceai este clasificat în funcție de aromă, gust și gust.
Gaiwan sau Chaou (蓋碗 / 盖碗) este o ceașcă specială cu capac și farfurie pentru prepararea ceaiului. Volumul este diferit - de obicei 80-200 ml. Produs din diferite materiale - sticlă, lut, dar cel mai adesea din porțelan.
Casele de ceai au devenit o parte distinctivă a culturii Taiwanului. Oamenii vin aici să se bucure de atmosferă și să aibă o ceașcă de ceai bun.
Veți găsi case de ceai pe toată insula. Petreceți câteva ore într-o atmosferă plăcută pentru o ceașcă de oolong superbă este acum la fel de la modă ca și cum ați bea o ceașcă de cafea într-o cafenea populară. Unii oameni merg la ceai pentru ceai, alții merg doar pentru atmosferă.
Lista vacanțelor și sărbătorilor legale din Taiwan.
