Aspectul cocktailului Doamna albă este foarte înșelătoare. Extrem de elegantă și susținută în cea mai mare măsură încât nici nu este tonul unei femei, are o abilitate unică de a se intoxica literalmente cu câteva pahare. Acesta este un aperitiv clasic, o băutură scurtă este un cocktail mic care ar trebui să fie beți în gume mici. Cu toate acestea, cetatea nu este deloc mică, aproximativ 35%. În bara de diagramă a Asociației Internaționale de Bartending, acest cocktail a fost listat pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce înseamnă că fiecare barman care se respectă trebuie să fie capabil să pregătească o doamnă albă potrivită.
Reteta de cocktail Doamna alba (aperitiv, bautura scurta)
- 40 ml gin;
- 30 ml de lichior de portocale (Cointreau sau Triple Sex);
- 20 ml de lamaie proaspătă.
- turnați toate ingredientele într-un agitator și adăugați gheață;
- bine bate și toarnă băutura finită prin sită în sticlă;
- decoreaza cu o felie de lamaie sau o felie de coaja de portocala.
Această rețetă am luat pe site-ul web al IBA, adică este autentică și în prezent relevantă. Cu toate acestea, aceasta nu este singura rețetă, care în ultimul secol sa schimbat de mai multe ori. În timp ce pregătiți această băutură insidioasă și repetați-vă la calculator, vă voi spune despre istoria cocktailului, precum și despre rețetele alternative ale Doamnei Albe.
Istorie și rețete alternative cocktail White Lady
- 1/3 din lichiorul White Creme de Menthe (băutură albă de menta);
- 1/3 parte Cointreau (lichior de portocale);
- 1/3 din sucul de lamaie.
Mai târziu, în cea de-a treia ediție a "ABC de amestecare a cocktailurilor" din 1925, White Lady se pregătea pentru următoarea rețetă:
- 4/6 din lichidul Cointreau;
- O parte din coniac;
- 1/6 din lichiorul White Creme de Menthe.
Aceasta reteta mai rigide este, de asemenea, menționat în cărțile «cocktail-uri Jimmy târzie a lui Ciro» (aproximativ 1930) și «Barflies și cocktail-uri» Harry MakElhona la fel din 1927. Mai târziu, în 1929, când MakElhon întors de la New York la Paris și a devenit un angajat al New York Bar lui Harry (în ziua de azi este una dintre cele mai bune baruri din Franța), lichior de menta a fost înlocuit gin. Cu toate acestea, nu fi surprins atunci când într-un bar din Londra va fi servit White Lady cu gust de menta si coniac - aceasta înseamnă că ar trebui să fie barman vechi clasice, dar nu uitat cum să gătească =).
