19. Ce proprietăți (2) de proteine determină solubilitatea lor? Dați exemple de proteine solubile și insolubile.
20. Listați factorii (4-5) care determină precipitarea proteinelor din soluții.
21. De ce proteinele sunt cel mai bine depozitate la un punct izoelectric?
22. Care dintre polipeptide se va dizolva mai bine în apă și de ce:
H2N-Val-Ile-Phen-Pro-Tre-COOH sau
H2N-Lei-Gis-Glu-Met-Asp-COOH?
23. Ce sare din proteine? Denumiți substanțele utilizate în acest scop (2)
24. Ce proteine (albumine sau globuline) sunt mai ușor de salivat și de ce?
25. Ce se înțelege prin denaturarea proteinelor? (Da definiție) Ce proprietăți ale proteinelor se schimbă în timpul denaturării?
26. Ce se înțelege prin plierea și refolosirea proteinelor? (Da definiția)
Ce sunt prioni și boli prionice?
27. Ce metode (4-5) sunt utilizate pentru separarea amestecurilor de proteine?
28. Care este baza metodelor de electroforeză și cromatografie de schimb de ioni ale proteinelor? Pentru ce sunt folosite aceste metode?
29. Ce metode (3) sunt utilizate pentru a purifica proteinele din impurități cu greutate moleculară mică?
30. Principiile de clasificare a proteinelor. Care este diferența dintre proteinele simple și complexe? Pe ce grupuri împărtășesc aceștia? (7 grupuri și 6 grupuri).
31. Descrieți albumine, globuline, protamine și histone. De ce albumina si globulinele au o natură și protamina și histone acide - cel principal? Unde sunt aceste comune și alte proteine comune? Ce sunt chaperonele?
32. Denumiți proteinele (4-5) legate de proteinoizi. Care sunt construcțiile și proprietățile lor?
Aminoacizi și peptide (repetare)
33. Denumiți această substanță (se dă formula peptidei).
34. Denumiți această substanță (se va da formula peptidei).
35. Denumiți această substanță (este dată formula peptidei).
36. Denumiți această substanță (se dă formula peptidei).
37. Scrieți dipeptida asparagil-prolină.
38. Scrieți acidul dipeptidic lizil-glutamic.
39. Scrieți dipeptida glutamil-arginină.
40. Scrieți dipeptida arginil-hidroxiprolina.
1. Denumiți soiurile (6) de proteine complexe. Care sunt grupurile lor protetice?