Piesele sunt o modalitate excelentă de a alimenta întreaga familie cu o masă gustoasă și consistentă. Acest fel de mâncare este iubit atât de adulți, cât și de copii. Ce pot să fac dacă vreau plăcinte și nu există drojdii deja cumpărate în casă și nu vreau să fiu în jur de mult timp? În acest caz, trebuie să pregătiți plăcinte dintr-un test fără batter, pe care MirSovetov la numit "Anti-criză" pentru simplitatea și economia lor.
Piesele sunt o modalitate excelentă de a alimenta întreaga familie cu o masă gustoasă și consistentă. Acest fel de mâncare este iubit de adulți și copii, nenumărate feluri de umpluturi fac posibilă prepararea produselor de patiserie pentru fiecare gust. Brânză pot fi coapte în cuptor, se prăjește în grăsime adâncă (grăsime caldă) sau într-o tigaie fără ulei. Ciorchinele clasice, din aluat de drojdie, nu sunt încă pregătite rapid. La urma urmei, chiar și o metodă sigură de a face un aluat durează cel puțin patruzeci de minute. Ce pot să fac dacă vreau plăcinte și nu există drojdii deja cumpărate în casă și nu vreau să mă încurc pentru o lungă perioadă de timp? În acest caz, trebuie să pregătiți plăcinte dintr-un test fără batter, pe care MirSovetov la numit "Anti-criză" pentru simplitatea și economia lor.
Expertul culinar William Pokhlebkin, în cărțile sale, a susținut că plăcatele pot fi numite numai obiecte mici făcute din aluat de drojdie. Toate celelalte produse mici din alte tipuri de aluat, indiferent de umplutură și formă, nu pot fi numite plăcinte și au nume proprii, de exemplu, "Samsa", "kubete" și altele.
Capsula "anticriză" - aluat
- chefir cacan (250 grame);
- 500 grame de făină de grâu;
- 1 ou;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita de sifon (fara diapozitive);
- 1-2 linguri de zahăr;
- un vârf de sare.
Prepararea unui aluat fără drojdie
Ca prăjituri noastre sunt numele mândru de „anti-criză“, care doresc doar să atragă atenția asupra faptului că iaurtul pot fi înlocuite cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, care este în casă, probabil, cu excepția crema. se potrivesc perfect pe coagulat aluatul ei va fi moale și luxuriantă, în cazul se va potrivi iaurt și chiar zer. Dar masa e mai bine să fie cu o marjă care a fost ceva să stropească de masă în timp ce rulare blancuri pe plăcinte. Îndepărtați bine oul cu sare și zahăr. În această rețetă este indicat zahărul pentru plăcinte cu umplutură savuroasă. Dacă umplutura nu trebuie să fie sărată, atunci cantitatea de zahăr este dublată. Se adaugă uleiul vegetal și se amestecă masa până se obține o consistență lină. În lapte praf sau lapte acru se adaugă sifon, care se stinge cu oțet și se amestecă viguros.
Dacă călire sifon nu doriți să utilizați oțet, dar se tem că nu iaurt suficient pentru obturare acru, suc de lămâie sau utilizarea de acid citric. Soda trebuie amestecată cu acid citric în proporție de unul câte unul și udată. Efectul va fi ca de la soda cu oțet.
Frumusețea acestui test este că umplerea cu acesta combină orice. Se toarnă mereu mărunt, dulce gros, brânză și cârnați, orez și ouă - orice umplere preferată va face. Dar umplerea varza cu acest test este combinata perfecta.
Umplutură de varză umplute
În timp ce aluatul se așază sub castron, îl vom umple. Deci, plăcinte cu varză. Există la fel de multe opțiuni pentru a face plombare varză, deoarece există tipuri de plăcinte în lume. Poate fi preparat din carne proaspătă și din varză, cu aditivi și fără, fiartă sau tocană. Pirozhki cu varză tocată sunt foarte bogate în gust și suculent. Acest tip de umplutură necesită varză, roșii, o ceapă mică și morcovi. Și dacă în frigider, cu excepția varză, există un alt ouă de pui și verdeață, atunci dintr-un astfel de set de produse puteți găti cu ușurință două feluri de umplutură de varză.
Solim și piperul după gust. Amintiți-vă că aceasta este o umplere în plăcinte, și nedosol în acest caz este, de asemenea, neplăcut, cum ar fi sărarea varză. Se adaugă roșiile într-o tigaie cu legume, puțină apă, se acoperă cu un capac și se pune focul la foc. Dacă este necesar, adăugați apă în porții mici, astfel încât stratul inferior de varză să nu ardă. Deja după 15 minute varza va deveni elastică, dar moale. Umplutura este gata.
Umplere pentru patch-uri proaspete de varza
Dacă nu doriți să vă mâncați în jurul valorii de bere cu varză și prăjire ceapă și morcovi, apoi pregătiți umplutura de varză proaspătă. Avem nevoie de varză, verdeață, ou fiert de pui, sare, condimente pe gust.
Subtil și destul de fin, astfel încât mai târziu a fost convenabil să se pună umplutura pe aluat, taie varza. Varza cu sare si condimente intens cu mainile pentru ao face moale si lasa sucul. Se taie verde verde, ouă de pui și se amestecă cu varză. Umplutura este gata!
Paine de gătit
Paturile pot avea o formă rotundă sau formă de semilună, pot fi modelate cu o "barcă" sau "triunghi". Pentru plăcile din acest test, este mai bine să alegeți o formă alungită simplă. Dacă le sculptați cu o semilună, astfel încât acestea să arate ca o formă de găluște, atunci marginea patch-uri a pattei se va dovedi a fi prea greu. Așadar, alunecăm aluatul în tort și tăiem tăblițele sau rotim o bucată de aluat în cerc, separate de piesa principală. Pentru jumătate din tortul viitor, punem umplutura, protejăm piesa ca o găluște. Apoi conectați capetele piesei de prelucrat peste cusătură, înfășurați cusătura pe o parte și puneți cusătura în jos.
Dacă ultimul ou este lăsat în umplutură și aluat, nu contează, puteți lubrifia suprafața produselor cu ulei. Și plăcinte dulci cu sirop de zahăr. Coaceți plăcinte în cuptor, preîncălzite înainte de aproximativ 180 de grade.
Dacă v-ați hotărât să nu coaceți prăjiturile, ci să prăjiți, atunci preforma ar trebui să fie ușor zdrobită cu palmele pe ambele părți în prealabil pentru a face un tort plat. Deci, suprafața de patty va fi mai prajit în mod egal. Produsele din acest test poate fi prăjit pe o tigaie fierbinte, fără ulei, astfel încât acestea vor obține chiar mai moale și uleiul, care este parte a testului, nu se va lipi de chiftele pan. Piesele gata se întind pe vas și se acoperă cu un șervețel. Și acum, plăcatele "anticriză" cu o crustă crocantă sunt pregătite.
