Odată cu debutul vară, mâncăm din ce în ce mai mult legume și fructe, saturând corpul cu vitamine. Gooseberries - una dintre cele mai delicioase fructe de vară, care conține elementele necesare pentru noi.
Foarte puțini oameni știu, dar caprioarele au multe substanțe utile care nu se găsesc în alte alimente. Și datorită plăcutului său gust dulce și acru, este o sursă de inspirație pentru specialiștii culinari din întreaga lume.
De obicei, există numeroase legende despre produsele populare, povestiri interesante legate de ele. Gooseberries - o excepție, pur și simplu înainte de a fi numit altfel - bersen. Te-ai întrebat vreodată de ce se cheamă în acest fel digurile Bersenevskaya de la Moscova? Se pare că și-a luat numele datorită grădinii situate în apropiere, unde a fost crescut borsenul, și el este, de asemenea, coacăze.
Foarte interesant este soarta de coacăze în America. Acolo, oamenii de știință au descoperit că coacăze și coacăze negre reprezintă o legătură intermediară pentru dezvoltarea ciupercii de rugină, care reprezintă o amenințare la adresa pădurilor de conifere. Pentru fiecare tufă de țesut dezrădăcinat din Statele Unite a fost anunțată o recompensă. Mai târziu sa dovedit că purtătorul ciupercilor este doar o verdeață sălbatică.
Apusul verde este considerat cel mai util. Se spune chiar că, dacă există direct din bucșă, puteți scăpa de efectele radiației.
Percepând agrișor ca o boabe obișnuită, mulți nu ghicesc nici măcar ce depozit de vitamine și substanțe nutritive pe care le conține. Berry este bogat în vitaminele A, E, C, precum și vitaminele din grupa B-B1, B2, B3, B6, B9, ultima dintre ele (acid folic) promovează regenerarea celulară accelerată și reînnoirea sângelui.
Prin nivelul de fier, coada de verdeață depășește mărul de 3 ori! Datorită conținutului mare de pectină, cupru și fosfor, boabele sunt recomandate persoanelor vârstnice și copiilor cu hipovitaminoză și boli intestinale. Medicina tradițională recomandă decoctarea boabelor coapte ca remediu eficient pentru inflamațiile cutanate acute, arsuri și eczeme, iar tinctura de frunze este utilizată în tratamentul tuberculozei.
Fructele de coacăze sunt diuretice, astfel încât consumul lor ar trebui redus la persoanele cu afecțiuni renale.
Aveți probleme cu supraponderabilitatea, colesterolul și metabolismul? Au încercat o duzină de diete, dar nici un efect? Încercați în meniul dvs. cu conținut scăzut de calorii pentru a adăuga o normă zilnică de capsuni la 200-300 de grame. Rezultatul va fi vizibil după 3-4 săptămâni.
Aplicație de gătit
În plus față de compoturi, gemurile și gemurile din coriță, fac și toppinguri pentru brioșe și prăjituri. În unele cocktail-uri și băuturi, adăugați niște suc sau aromă naturală. În plus, vinul de casă este din portocală.
Pe baza boabelor, sosurile dulci și acri sunt făcute pentru a da un gust picant unui pui, rață sau miel ars. Se adaugă la garnituri din cereale și chiar în primele feluri de mâncare.
Cum de a alege și de a stoca coacăze
Pe piața internă, fructele de coacăze sunt prezentate în culoarea verde, roșu, roz și galben-galben. Gustul de fructe de padure depinde de gradul de maturitate si varietate. Apariția de pete întunecate pe piele indică un grad extrem de maturizare. În cazul în care boabe este prea moale la atingere (la starea de cereale), atunci produsul este evident suprarezistente sau învechite. Berry de calitate ar trebui să fie uscat, elastic mediu.
Cea mai dulce este considerată a fi roșu, dar în ceea ce privește conținutul de vitamina C, fructele verzi cu acura caracteristică ocupă primul loc.
Depozitați și transportați biscuiții proaspăt recoltați în condiții uscate și răcoroase pentru a evita putregaiul. Fără un frigider, boabele pot fi păstrate la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de până la o săptămână. Rezervorul de vid în camera frigiderului prelungește perioada de depozitare cu încă 1,5 luni. Nu se recomandă depozitarea boabelor într-o pungă de plastic.
Sos de desert din coacăze