Acasă »Ceapa» Este posibil să depozitați ceapa în frigider
Cum se păstrează ceapa în timpul iernii este corectă? Depozitarea cepei în apartament
Ceapa este una dintre cele mai populare legume pentru o persoana. Este deosebit de importantă nu numai pentru gătit, ci și pentru proprietățile sale în medicina populară. Datorită nevoii de a se prezenta în cantități mari în timpul iernii, oamenii cer din ce în ce mai mult întrebarea cum să depoziteze ceapa. La urma urmei, această cultură este bine păstrată atât în pivnițe bine aerisite, cât și în apartamente și case particulare.
Depozitarea cepei
Îngrijire în timpul coacerii
Pentru a crește ceapa pentru utilizare în timpul verii și pentru a stabili pentru depozitare, aveți nevoie de abordarea corectă. Cu cât este mai bună cultivarea acestei culturi și cu atât este mai puțin expusă bolilor și dăunătorilor, cu atât este mai bună calitatea acesteia de depozitare. Adăparea frecventă, vremea udă în timpul maturării bulbului nu afectează foarte bine legumele în viitor. Prin urmare, când coaceți, dacă se prognozează ploaia, trageți filmul peste pat pentru al proteja de umiditate suplimentară. Dar, în orice caz, nu acoperi complet, pe fiecare parte ar trebui să fie un loc de ventilație. Excesul de îngrășământ azot în sol contribuie la creșterea creșterii penelor, respectiv, în bulb, de asemenea, reține excesul de apă.
Cum se determină maturarea cepei
Recoltarea cepei
Începeți curățarea mai bine în vremea insorită, de preferat dimineața. Pământul ar trebui să fie uscat dacă este posibil, atunci va rămâne puțină sol pe recoltă și nu va necesita un tratament suplimentar. Cel mai bine este să nu distrugeți această cultură, ci să o săpătați cu furci, apoi trageți ușor frunzele din pământ. Dacă solul rămâne în continuare pe bulb, acesta este îndepărtat cu mâinile, dar nu bateți pe legume. Ceapa cu daune mecanice nu este potrivita pentru depozitare, in locurile de impact, procesul de dezintegrare va incepe si va disparea.
Tunderea și curățarea
După ce ați săpat-o și ați uscat puțin în aer liber, ceapa este supusă unei prelucrări suplimentare: tăierea și curățarea. Tunderea este că trebuie să eliminați "pene" lungi și să lăsați doar aproximativ 10 cm pentru a preveni o posibilă infecție în gâtul bulbului. De asemenea, rădăcinile sunt tăiate, dar aici se lasă aproximativ 2 centimetri. Apoi, ceapa este curățată de fulgii deteriorați.
Apoi este mutat la uscare. Așezați-le într-un rând, astfel încât becurile, dacă este posibil, să nu se atingă reciproc. Locul ideal pentru uscare - orice cameră uscată și bine ventilată (șopron, verandă, mansardă, balcon). De asemenea, ceapa poate fi uscată în porții mici în cuptor la o temperatură minimă. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți legume acolo pentru câteva ore. În același timp, în nici un caz nu ar trebui să vă supraîncălziți, cuptorul trebuie să fie oprit uneori. Asigurați-vă că nu se usucă prea mult, altfel fulgul de sus poate sparge. Acest lucru va duce la depozitare și uscare reduse. Pentru a preveni descompunerea în timpul depozitării, acesta poate fi presărat cu cretă (200 grame la 10 kilograme). Nu permite legumele cu umiditate excesivă. Și dacă aplicați rădăcini de calcar, le va împiedica să germineze. Dar în viitor un astfel de arc nu va fi potrivit ca răsad.
Depozitarea becurilor în subsol
În cele mai vechi timpuri ale bunicile noastre și străbunicile nimeni nu a întrebat vreodată despre modul în care se păstrează ceapa în timpul iernii, ca o modalitate de a avea toate fost la fel. În acele zile, toată lumea a ținut-o împletită în împletituri, în spatele unei aragazuri sau în saci de țesături. Aceasta a fost considerată cea mai bună opțiune. Era foarte confortabil și o împletitura frumos împletită a împodobit bucătăria și a servit ca un amulet pentru răceală. Acest tip de spațiu de stocare se găsește uneori uneori, dar nu la fel de des ca înainte.
În timpul perioadei sovietice, unele doamne au îmbunătățit procesul de stocare. Cum să depozitezi ceapa într-o ciorap, știi fiecare doamnă care respectă cu adevărat. Pentru a face acest lucru, stocarea a fost pur și simplu umplute cu legume și atârnate, deci a existat o bună uscare și ventilație. Dar în vremea noastră totul este destul de civilizat. Acum, cum să păstreze ceapa pentru iarnă, fiecare persoană își alege singur, pentru că există moduri diferite. Cineva pune recolta în coșuri, cutii, saci și plase. Cineva folosește țesături de panglică. În orice caz, în timpul depozitării, trebuie să respire și să fie ventilat.
Știți cum să depozitați ceapa într-o cutie de lemn, puțini știu. Tara ar trebui sa fie bine uscata, altfel se poate umezi. Scândurile nu ar trebui să fie strânse împreună, ventilația ar trebui să fie întotdeauna. Înălțimea marcajului nu trebuie să depășească 30-35 centimetri. Dacă aveți o recoltă bună, este mai bine să o descompuneți în mai multe cutii. Această metodă este potrivită pentru pivnițe și pivnițe, dar cutiile nu trebuie să stea pe podea, este mai bine pe paleți. De asemenea, pentru subsol sunt pungi și plase. Cum se păstrează ceapa în acest fel, toată lumea știe, dar trebuie remarcat că pungile de plastic în acest caz nu sunt potrivite. Există o altă nuanță: ceapa, usturoiul trebuie ținut departe de alte legume, pentru că au nevoie de o umiditate și temperatură diferite.
Depozitarea în apartamente
Dacă nu aveți o pivniță sau o pivniță, atunci apare o altă întrebare: "Cum să păstrați ceapa într-un apartament?" Puteți relua vechile tradiții ale bunicilor noștri și să-i îmbrăcați în împletituri. Dacă adăugați flori uscate, crengi uscate și spikelets, atunci aveți și o decorație minunată pentru bucătărie. Trebuie remarcat faptul că în procesul de stocare în acest mod există un mare plus: becul încetinește ritmul vieții și dezvoltarea internă, ceea ce sporește perioada de stocare.
De asemenea, pentru depozitarea într-un apartament cutii de carton sunt potrivite, doar că au nevoie de găuri suplimentare. Când se depozitează o casă, este necesar să se mențină temperatura optimă fără să fluctueze de la 18 la 24 de grade. Acest lucru va fi destul de dificil, deoarece în sezonul de încălzire există diferențe mari în nivelul umidității și temperaturii aerului. Prin urmare, merită evaluarea periodică a recoltei.
Cum să depozităm ceapa în apartament și în subsol, am analizat. Dar este de remarcat că chiar și o legume bine uscate pot suferi o astfel de boală ca mucegai gri gât. Aceasta duce la înmuierea și dezintegrarea părții superioare a bulbului, răspândindu-l foarte repede. De obicei, boala începe să se manifeste la câteva luni după marcaj. Așa cum am menționat mai înainte, ceapa crescută la umiditate ridicată este mai predispusă la această boală. Prin urmare, pentru a evita deteriorarea în timpul depozitării, este necesar să învățăm câteva reguli.
Probleme în timpul stocării
Înainte de a planta o recoltă, trebuie să determinați soiul, iar agrotehnica corectă a cultivării sale vă va salva de la alte probleme. O legumă bine uscată este menținută mult mai mult. Cum se păstrează ceapa, toată lumea se hotărăște, deoarece fiecare are condiții diferite pentru acest lucru. Dacă vedeți muștele mici care zboară în cameră, treceți prin recoltă. Poate că undeva există un proces de dezintegrare.
Cum să depozitați ceapa în timpul iernii, pentru a evita uscarea cântarelor? Este suficient să stropiți stratul superior al cojilor pre-uscați. Și totuși, întrebarea cât de bine să depozitați ceapa, pentru a dura mai mult, puteți răspunde fără echivoc că modul "bunica" este cel mai fiabil.
Cum să păstreze ceapa decojită
Pentru ce este folosit arcul?
Ceapa este un produs foarte valoros. Conține vitaminele B1 și C, uleiuri esențiale, precum și minerale foarte utile: calciu, magneziu, fier, iod, potasiu, fosfor și compuși ai azotului. Mirosul caracteristic de ceapă - o consecință a conținutului de sulf, care este în cantități rezonabile sunt, de asemenea, foarte utile pentru organism.
Dar apreciem acest produs, în principal datorită proprietăților sale antibacteriene, și anume alocarea producției volatile, distruge germenii și virușii în aer și în corpurile noastre. Mâncăruri cu ceapa consolida sistemul imunitar, si sucul de ceapa ajuta la tuse și dureri în gât, este insuflat în nas și uns pielea de arsuri și mușcături de insecte. În plus, această recoltă normalizează tensiunea arterială, previne creșterea nivelului zahărului din sânge și este un excelent antihelmintic.
Depozit frigorific
Puteți să păstrați ceapa rafinată în frigider în diferite moduri. Doar așezarea pe raft nu va fi o idee foarte bună, deoarece va dispărea rapid. Este mai bine să utilizați una dintre următoarele metode.
- Grăsime sau ulei. Lubrifiați tăiați becul cu grăsime sau ulei vegetal. Apoi puneți-o pe o farfurie și trimiteți-o la frigider. Pentru a elimina mirosul, puteți folosi un recipient special sub formă de ceapă, destinată depozitării, sau o tavă convențională din plastic.
- Sare. Se toarnă pe o farfurie și se pune bulbul acolo cu tăierea în jos. În această formă se poate păstra în frigider timp de aproximativ o săptămână.
- Apa. Se toarnă apă rece în tigaie, se pune ceapa decojită și se pune în frigider. Pentru a economisi spațiu, puteți lua o pungă de plastic. Apa în ea ar trebui să fie turnată destul de puțin, suficient și jumătate de pahar. Principalul lucru nu este să uiți să o schimbi o dată în 2-3 zile.
- Film de hrană. Înfășurat într-un film, ceapa este depozitată în frigider fără a-și pierde calitățile 4-5 zile.
Depozitarea în congelator
Ce trebuie să faceți dacă ați ratat și ați zdrobit prea multe cepe când pregătiți vasele? Piesele mici se usucă foarte repede, deci este mai bine să le puneți în congelator. Acesta va veni la salvare în caz, dacă vă este prea mult din resturi, de exemplu, după ce ați salvat toată recolta putrezit.
Așadar, tăiați legumele rădăcinoase pe care doriți să le înghețați, apoi le întindeți într-un strat subțire pe plăcile sau pe capacele vaselor și puneți-le în congelator. Atunci când semifabricatele sunt înghețate, împachetați-le în pungi, îndepărtând excesul de aer. În această formă, ceapa poate fi depozitată pentru un an întreg - până la următoarea recoltă.
Când se gătește în mod special pentru a se dezgheța, nu este necesar. Doar obțineți cantitatea potrivită și prăjiți în uleiul fierbinte.
Apropo: ceapa poate fi înghețată și prăjită. Pentru a face acest lucru, preparați-l, răciți-l, împachetați-l în saci sigilați și expediați-l la congelator. Un astfel de preparat va conferi preparatelor un gust și o aromă foarte originale.
Depozitare uscată
În ceapa uscată, toate substanțele utile care sunt păstrate în rădăcina proaspătă sunt stocate. Stocați legumele uscate mult mai ușor decât cele congelate, ele nu depind de munca congelatoarelor, iar locurile din casă ocupă un minim. În timpul uscării, greutatea scade cu 10-15 ori.
Uscați această legume poate fi atât într-un uscător electric, cât și în cuptor. Vă avertizez în avans: ceapa în timpul uscării produce un miros ascuțit și destul de neplăcut, astfel încât oamenii cu un miros senzitiv sensibil ar trebui să meargă pe jos. Uscătorul electric în general trebuie să fie scos pe un balcon, iar dacă uscarea are loc în cuptor, încercați să organizați aerisirea maximă a bucătăriei.
Ceapa trebuie tăiată în bucăți mici, răspândită pe tăvile uscătorului sau pe o foaie de copt a cuptorului și uscată la o temperatură de 40-50 ° C. Nu uitați să amestecați piesele din când în când, pentru a nu se lipi de tava de copt. După 3-4 ore, ceapa se va usca complet și va fi posibilă ambalarea în cutii, pungi, cutii sau pungi de plastic.
Pot să depozit ceapa în frigider?
Serghei Nikolaevici Petrov
Nu, nu poți, se va gândi după frigider
acea primăvară a venit și cu siguranță va cădea.
Ceapa este cronica doar in caldura si uscator, fara a permite o picatura
temperatură.
Puteți, dar numai uscat. Dacă ceapa este umedă, apoi putreziți într-o săptămână.
Sunt șocat de astfel de întrebări. Luați 2 pachete, unul în frigider, celălalt în dulap. aici veți ști singur răspunsul
Este posibil, dar fără sens.
Nu, doar într-un loc uscat
Dacă este tăiat sau curățat, atunci poate fi sigilat în sac. dar, în general, întreg numai în întuneric și mai bine în cămară, deși toate depind de soiul de ceapă.
Da, desigur, puteți! În pachet, faceți doar treaba.
ne păstrăm toată viața
Din ce motiv? )) În primul rând, ceapa (ceapa) cum ar fi căldura și uscăciunea. Dacă nu este întreg și se află așa, atunci după un timp devine dezgustător. Nu va fi nici unul. Prin urmare, dacă nu este o ceapă întreagă, depozitați-o într-un borcan de sticlă închis.
Cum se păstrează ceapa tăiată și ardeiul bulgar?
Am pus-o într-o pungă de celofan și am păstrat-o pe ușă. De asemenea, chili. Legume e. B. uscat sau mai bine, nestemat.
dar un container de plastic cu un capac și în frigider, câteva zile va sta liniștit, principalul lucru nu este să uitați.
Piper în congelator și ceapă în borcan sub capac și în frigider. Ziua a treia va sta.
Doriți să fiți mai lungi - "înecați" în apă cu oțet. Mai lungă și mai delicioasă.
Într-un prosop și un frigider. Și în pachet putred.
Este prazul util?
Țara de origine a prazului este Mesopotamia și Egiptul. Acolo a început să crească în mileniul III-II î.en. Apoi, prazul a intrat în Imperiul Roman.
În unele piramide, s-au găsit inscripții care indică faptul că sclavii care le-au construit au hrănit în mod regulat cu prazul pentru a-și menține puterea.
Prazul constă, în principiu, din apă, deci poate fi numit calorică redusă. În același timp, se stinge repede foamea, în ciuda valorii sale reduse de energie, are un gust bun și o consistență blândă. În plus, prazul este evaluat datorită conținutului de vitamine, minerale (în special potasiu) și uleiuri esențiale. Are un efect benefic asupra digestiei și metabolismului. Se folosește în materii prime, uscate, proaspete congelate, conservate, fierte, prăjite și murate.
Gustul prazului este similar cu gustul cepei, dar este mai dulce și mai dulce. Țesături albă comestibile de praz și frunze grosiere tinere.
În Evul Mediu în anii foame, prazul a devenit legumele preferate a celor săraci, de asemenea, foamea a fost perfect satisfăcută. Atunci a cucerit Europa. Până în prezent, principalul furnizor european de praz este Franța.
Prazul poate fi utilizat în gătit în loc de ceapă în formă brută, fiartă și prăjită. La urma urmei, aroma sa este mai puțin ascuțită și mult mai plăcută decât cea a cepei.
Prazurile se adaugă la piureurile de legume, aluatul, mai ales că este bun în supe și bulion. Tulpinile delicate ale prazului pot fi tocate și servite cu brânză rasă. Și din merele rase, prazul tăiat și uleiul de măsline produce o salată foarte gustoasă și sănătoasă. Prazul este o tocană foarte gustoasă cu ciuperci.
Puteți adăuga praz pe aluat pentru clătite. Clatite terminate din acest test trebuie stropite cu branza rasa si servite la cald.
În formă gătită, prazul este păstrat timp de cel mult două zile. Raw poate stoca în frigider timp de o săptămână, și în congelator timp de până la trei luni.
Acest produs minunat este foarte util și are calități remarcabile de gust și nu este deloc surprinzător faptul că vechii romani și egipteni au apreciat acest lucru.
Rezidenții de vară pot să-și crească singuri propriul praz, ei sunt mai puțin pretențioși față de sol decât ceapa. Se dezvoltă pe orice soluri slăbite și bine drenate.
În zonele cu un climat cald, semințele de praz sunt însămânțate chiar în pământ. Și în zonele cu climat mai rece, prazul este cultivat prin răsaduri.
Recoltarea începe atunci când "picioarele" sunt încă mici; acest lucru vă permite să prelungiți perioada de recoltare. Planta nu este extrasă, ci este excavată de la sol cu ajutorul unei furci de grădină. În zonele calde, prazul poate fi lăsat pentru iarnă pe terenul deschis.
Condiția principală pentru creșterea prazului - amintiți-vă că această plantă este iubitoare de lumină. Nu uitați de udare bună, iar apoi prazul va fi prezent pe tot parcursul anului pe masa dvs., vă rugăm să vă cu proprietățile sale utile și calitățile gust!
Utile: încercați să gătiți: "Caserola de pește cu praz"
ingrediente:
file de pește - 750 g
praz - 500 g
afumat bacon - 100 g
smântână - 1/8 l
- 4 ouă
sare
oțet.
Metoda de preparare:
Prazul-praz, tăiat și pus într-o slănină topită.
Spălați fileurile de pește, presărați cu oțet și sare. Într-o formă refractară unsă, stratul de strat de praz și fileurile de pește. Se amestecă smântână cu ouă și se toarnă într-o matriță.
Coaceți în cuptor la foc mediu.
foarte chiar! cumva acest articol a fost citit