Pentru mulți oameni, usturoiul este doar un condiment pentru mâncărurile obișnuite, ceea ce le dă o anumită piquancy. Dacă vă întoarceți la gătitul mondial, puteți vedea că usturoiul poate fi folosit ca o farfurie separată sau poate fi componenta principală a diferitelor feluri de mâncare. Cum poți găti delicios usturoiul pentru a-ți surprinde familia și oaspeții?
Gătit usturoi
Usturoi - un plus minunat pentru aproape orice fel de mâncare. Singurul produs cu care nu se potrivește foarte bine este peștele, deoarece este preferabil să gătești cu ceapă. Ce pot gati cu usturoi?
- Reteta cea mai populara pentru usturoi este de a face un condiment uscat din ea. Usturoiul trebuie să fie foarte tăiat sau zdrobit în usturoi. După aceea, trebuie să fie uscat într-un loc protejat de lumina directă a soarelui. Usturoiul deja uscat trebuie să fie amestecat cu sare, cel mai adesea amestecat în proporții egale. Sare de usturoi vă va ajuta să vă preparați feluri de mâncare preferate, iar gustul pe care îl puteți stoca de ani de zile.
- Un alt interesant condimente de usturoi pentru mâncăruri din ciuperci și legume este uleiul de gazon. Pentru a pregăti pansamentul, trebuie să coborâți 15 dinți de usturoi timp de un minut în apa sărată care fierbe. După aceea se frământă cu o furculiță și se amestecă cu patru linguri de grăsime sau untură de vită.
- Un mod interesant de a găti usturoiul este "Pesto" - dressing pentru supe și paste făinoase. Pentru a găti, trebuie să beți o treime din capul de usturoi într-un mortar, adăugați busuioc, ulei de măsline și brânză rasă. Masa rezultată trebuie amestecată cât mai bine cu putință.
- Ce să gătești cu usturoi pentru a surprinde oaspeții? Încercați caviarul de usturoi, care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a face caviar, aveți nevoie de 10 g de usturoi, 30 g de nuci, o felie de pâine și 10 g de ulei vegetal. La început, usturoiul trebuie să fie măcinat cu sare, adăugați niște pâini și să-l ștergeți cu grijă din nou. Preîncălzită în felie de pâine cu apă pentru a se stoarce și se amestecă cu masa obținută anterior. Acum trebuie să scoți ușor masa de lingură, adăugând la ea ulei vegetal. Ca urmare, ar trebui să obțineți un piure, care este servit prin turnarea sucului de lămâie și garnitura cu măsline.
- Cum să gătești usturoi, astfel încât nu este numai gustos, dar, de asemenea, util? Încercați ulei de usturoi. Se topesc aproximativ 15 g de unt și se adaugă câte două sau trei căței de usturoi tocate. Masa trebuie pusă într-un castron rezistent la foc și încălzit pentru câteva minute la căldură scăzută. După aceasta, adăugați puțină patrunjel mărunțită și amestecați bine untul, după care trebuie transferat în forma de îngroșare.
- O reteta minunata pentru frig este supa de usturoi. În scopul de a găti, veți avea nevoie de un bulion de legume sau de bulion, minim 1 litru. În el trebuie să toarce șase cuișoare de usturoi, tocate foarte fin, și adăugați o frunză de dafin și două linguri de ulei de măsline. Adăugați orez sau fidea la supa pentru al face mai gust. Gatiti supa necesita cel putin 20 de minute, dupa care se recomanda sa se condimenteze cu un varf de salvie si cimbru.
Marinarea usturoiului pentru iarnă
Dacă doriți doar un usturoi delicios, încercați-l ca un ciorap de iarnă. Există două rețete principale pentru usturoiul murat: mai lent și mai rapid. Ca rezultat, veți obține aproape același lucru, dar în primul caz, usturoiul este un ordin de mărime mai aromat.
Pentru pregătirea rapidă a usturoiului murat este curățată și spălată, apoi arsă cu apă caldă și spălată din nou. Acesta trebuie să fie umplut în cutii de conserve și turnat cu marinată, după care, sterilizează și închideți cu ușurință. Marinada pentru usturoi se prepară din 5 grame de sare, 5 grame de zahăr, 1 litru de apă și 100 ml de oțet 9%.
O rețetă lentă pentru gătitul de usturoi este un pic cam ca. Usturoiul trebuie să fie preparat în același mod ca și cu o metodă rapidă, după care puneți garoafa, piperul și usturoiul pe partea de sus. Se toarnă apă fierbinte și se lasă o zi, după care apa este drenată. Pregătiți marinada dintr-un litru de apă, 50 de grame de zahăr, 50 de grame de sare și o lingură de oțet. Marinada trebuie să fie turnată cu usturoi și închideți cutiile fără sterilizare.