Cum să gătești borscht.
Cum să gătești borscht. Borscht numea supe, care trebuie să includă în mod necesar sfeclă. Se crede că borșul este un fel de mâncare ucraineană.
Pregătiți borscht pe carne, ciuperci, din carne de pasăre, bulion. Borsch poate fi, de asemenea, vegetarian.
Borscht ar trebui să aibă un gust dulce și acru și o culoare roșiatică. Și pentru a obține gust acru în borsch poate adăuga oțet sau acid citric, și pentru un gust dulce - zahăr Suc de infuzie este utilizat pentru a îmbunătăți culoarea de borș. Pentru prepararea borschului se folosesc și următoarele ingrediente: morcovi, patrunjel sau țelină, ceapă, piure de roșii sau roșii, varză, oțet, zahăr.
Varza poate fi înlocuită cu vârfuri de sfeclă, sorrel, spanac. În borscht poți pune boabe, cartofi, capsicum și alte produse.
Pentru borsch folosiți câteva metode de preparare a sfeclei pentru gătit, răcire, pansament și coacere.
Pentru a stinge sfecla sunt tăiate și plasate în vase, apoi se toarna supa sau apa cu circa 15% în greutate din sfeclă), se adaugă ulei, piureuri tomat-, oțet, zahăr, acoperite și stinge amestecând periodic
Când sautéing sfecla felii cu morcovi și ceapă pune într-o tigaie adâncă cu ulei fierbinte, capac strânsă și Passer să se înmoaie la temperatură scăzută, a fost turnat pomeshivaya.Zatem oțet, a pus roșii, zahăr și încălzit încă 10 minute. Această metodă este mai rapidă.
Borsch cu varză și cartofi
- Extracte de 1,5 litri
- Sfecla 1 buc
- Morcov 1 buc
- Cartofi 3-4 buc.
- Ceapa 1 buc
- Pătrunjel rădăcină
- Tomate 2 bucăți
- Ulei vegetal (pentru dressing)
- Sare, oțet
Cum să gătești borscht.
În supă de fierbere pune varză proaspătă tocată, adăugați cartofi, tăiați în bucăți mici și gătiți timp de 10-15 minute. După aceasta, puneți sfeclă roșie cu legume și gătiți până când borsch-ul este gata. Pentru 5-10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați sare, zahăr, condimente.
În cazul în care se folosește orez, se introduce mai întâi în bulion și se fierbe timp de 20 de minute.
Borsch sezon cu smantana.
Borsch cu pui
- 600 de grame de pui,
- 200 g de varza,
- jumătate de sfeclă mică,
- 1 morcov,
- 1 ceapă,
- 5 cartofi medii,
- 1 lingura de orez,
- 1 lingura de lingonberry,
- 0.5 cana de castravete sau muraturi de tomate,
- 2 linguri de pasta de tomate.
Tăiați carnea de porc în porții și turnați apă rece, gătiți timp de 30 de minute. Lăsați soarele și morcovii să taie paie, puteți să vă prăjiți. dar este mai util să nu se prăjească, să se pună în bulion, să se clătească orezul, să se adoarmă în bulion, să luăm 10 minute.
Mai departe vom pune varza tocata, o varza. Gatiti aproximativ 7 minute si puneti cartofii taiate in benzi. Aduceți la fierbere. Se adaugă saramura. Gatim un minut. Am pus ceapa prăjită
pastă de tomate (ceapă și pastă de tomate se prăjește separat), frunze de dafin. Un minut mai târziu supa este gata.
Ucrainean borsch
- 0,5 kg din orice carne
- 1 sfecla rosie
- proaspătă varză - 150 gr (1/4 din capul mediu)
- cartof-4 mediu
- morcovi -1 buc
- piper piper -1 buc
- patrunjel rădăcină
- cepe
- usturoi - 3-4 cuișoare
- piure de tomate sau tomate 1-2 buc.
- bacon de grăsime 30 gr
- ulei vegetal
- zahăr 20 gr
- oțet 3% 20 gr
Am pus carnea în apă rece și mâncăm bulion. În funcție de tipul de carne, timpul de gătire va fi diferit. atunci când carnea va fi gata - scoate din bulion, tăiat în porții și în timp ce ne-am lăsat deoparte.
Sfeclă roșie tăiată în fâșii și tocană cu adaos de ulei vegetal. oțet, zahăr, piure de roșii sau o tomată tocată. și o cantitate mică de bulion.
Ceapă. morcovi, rădăcină de pătrunjel. tăieturi de paie și trecere.
In fierbe bulion de varză pune (julienne), se aduce la fierbere, se pune cartofi (taie în cuburi) se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă legume rumenite, tocană de sfecla, carne fiartă.
Aduceți la fiert și puneți ardeiul dulce tocat. Puneți condimentele. sare, gatiti pana la facut. Înainte de încheierea gătitului se umple cu usturoi, piure cu șuncă și verdețuri.
Borsch ucrainean este servit cu smantana.
Retetele borscht sunt în multe feluri similare și știind succesiunea produselor marca, știți cum să sudați în mod corespunzător borscht,
Vedeți mai multe rețete delicioase de la TuttBuck!
- Cum să gătești un rasolnic delicios.
- Supă de brânză cu chifteluțe.
- Cum se gătește okroshka pe zer.
- Vara Shchi
- Ciorba de piure cu broccoli
- Supă de cremă de dovleac cu pui
- Supă cu sorrel și pui
- Taitei cu pui
