Totalul manual de nutriție dietetice într-un cadru de asistență medicală oferă medicului-șef, iar în lipsa acestuia - medic-șef adjunct cu privire la munca medicale. Pentru organizarea alimentației terapeutice și utilizarea adecvată a acesteia în toate departamentele instituției medicale și preventive, medicul-nutriționist este responsabil. El conduce asistenta dietetica (dietsester) si exercita controlul asupra muncii unitatii alimentare. Dacă nu există post de medic-dietician în instituția medico-preventivă, asistentul dietetic este responsabil pentru această lucrare.
Controlul dietei nutritive este exercitat de un dietetician și un dietetician al unei instituții medicale. Atribuțiile dietetician include pregătirea corespunzătoare a diete terapeutice, monitorizarea aplicării lor corecte, consiliere pentru medici într-o misiune optimă a meniului de control de masă dietetice, respectarea tehnologiei de preparare de preparate dietetice, calitatea acestora și compoziția chimică. Asistența dietetică este responsabilă pentru monitorizarea activității unității alimentare și respectarea standardelor sanitare și igienice.
Dieta terapeutică numește (sau anulează) medicul, scriind numărul de diete din istoricul medical și lista de prescripții. Apoi (de obicei în după-amiaza), asistentul secției alege informații despre diete din listele de întâlniri și alcătuiește porțiunea post a postului în două exemplare. În navele spațiale (tabelul 4-3), sunt indicate în mod obligatoriu următoarele informații.
Nume, nume, patronimic al pacientului.
· Numărul mesei dietetice (sau al dietei de descărcare).
· Dacă este necesar, alimentele suplimentare alocate.
Data compilării. Tabelul 4-3. Un eșantion de poștaș porționat
Semnătura Asistentei Camerei
Dimineața, o asistentă medicală transmite o copie a postului postului către asistenta medicală superioară a departamentului, o altă copie dă dispensarul la distribuitor în bufet. Asistenta medicală de vârstă, pe baza parintilor primite de la toate asistentele medicale, face o cerință de porționare (Tabelul 4-4), semnează ea însăși și în fruntea departamentului și apoi transferă cerința privind porțiunea la unitatea alimentară. Cerința este completă pentru pacienți, inclusiv pentru cei care au intrat în departament înainte de ora 12, timp de 1-2 zile. înainte. Tabelul 4-4. Cerința privind porțiunea de probă
CERINȚA PRIVIND CERINȚELE PENTRU "___" 200.
Înscrieți-vă pentru o masă