O farfurie festiva foarte pitorească - vinete, umplute și coapte în cuptor. Toamna aceasta!
Această fel de mâncare frumoasă de toamnă necesită, desigur, un fel special de vinete - mare și rotund, ca un dovleac, cu o nuanță albastră lucioasă. Apoi, veți obține un vas foarte pitoresc. Festiv. Dacă nu există o astfel de mare (700 g), puteți lua câteva bucăți mai mici. Dar chiar dacă gătiți atât de familiar minunat albastru, toată lumea va fi delicioasă. Doar o singură condiție: dacă faci vinete obișnuite, ia-le, în care sunt puține semințe.
Despre alte ingrediente: cuscusul poate fi inlocuit in siguranta cu orez, iar legumele - cu carne.
Timp de preparare: 20 de minute.
Timp de preparare: 30-40 de minute.
Porții: 2-3 porții.
Ingrediente pentru reteta
- vânătă mare 1 buc.
- ceapa 1 buc.
- morcovi 1-2 buc.
- cartofi 1 buc.
- piper dulce 1 buc.
- usturoi 1-2 felii
- rosii 1-2 buc.
- verdeață
- cuscus 50-70 g
- grâu sau brânză de 50-100 g
- amestec de condimente pentru legume 1 linguriță.
- ulei vegetal pentru prăjire
Cum să gătești vinete umplute în cuptor
Spălați legumele, tăiați vârful.
Folosind o lingură sau cuțit și furculiță, scoateți toată carnea vinetei, pentru a obține o oală de vinete.
Se taie pulpa în bucăți mici, iar vinetele se adaugă din interior. Se mănâncă și vineta, sare puțin, și după 15 minute, stoarceți.
Coaceți cartofi, ceapă și morcovi. Grătuiți cartofii și morcovii pe cartofi cu cremă medie, tăiați ceapa în cuburi.
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se pun vinetele, cartofii, ceapa și morcovii timp de 5-7 minute.
Apoi tocați ardeii dulci și roșiile, usturoiul, adăugați-le în tigaie, amestecați și gătiți timp de 2-4 minute.
Adăugați sare și condimente, umplutura este aproape gata, opriți focul.
Couscous apă fierbinte aburit timp de 5 minute, toarnă doar apă pentru a acoperi crapatura, acoperiți-l.
Adăugați couscous, brânză de vaci sau brânză rasă, verde tăiată într-o tigaie cu legume.
Se amestecă umplutura, se încearcă sarea și condimentele. Porniți cuptorul la 180 de grade.
Clătiți cu oală cu sare și umpleți-o cu umplutură.
Înfășurați vinetele cu folie, acoperă-le cu un capac, puneți-le în cuptor timp de 30-40 de minute (timpul depinde de dimensiunea "vasului"). După un timp, pentru a verifica gradul de pregătire a vinetei, puneți-l în mai multe locuri cu un bivol: dacă stenochka-ul este moale, este gata.
Scoateți vinetele din cuptor și lăsați-o să se prăjească pentru o vreme și se răcește.
Serviți întregul vinete umplute pe o farfurie mare. Apoi tăiați-o în felii ca un dovleac, sau ridicați o umplutură cu o lingură pentru fiecare participant la masă, apoi atașați o "stenochka" pe farfurie.
Ca un sos puteți servi smântână, iaurt natural sau ketchup.
Articole similare
