Teoria A.E.Sharpenaka (1949.). A.E.Sharpenak a explicat prichi bine cariilor smalțul dinților epuizarea locală a proteinelor care rezultă din dezintegrarea rapidă a acestora și decelerare resinteza care continuă Menno conduce la formarea cariilor o pată albă în pas. Supra-încetinirea resinteza datorită absenței sau conținut redus rd aminoacizi cum ar fi lizină și arginină, și cauza amplificarea proteolizei este o temperatură ambientală ridicată, hipertiroidism, excitare nervoasă, sarcina, tuberculoza, pneumonia, acumularea de acid în țesuturi ale corpului (în special atunci când consum insuficient de vitamina B, o cantitate mare de acid piruvic se acumulează în țesuturi), ceea ce duce la o defalcare sporită a proteinelor. Efectul cariogene carbohidraților A.E.Sharpenak explicat prin faptul că o cerere în creștere pentru un corp mare de asimilare a vitaminei B 1. care poate provoca beriberi și creșterea proteoliza în substanțe dure dentare.
Teoria a fost confirmată experimental pe șobolani care conțineau o dietă specială pe bază de proteine, care a contribuit la dezvoltarea procesului carious. Cu toate acestea, teoria logică armonioasă, bazată pe știință a lui Sharpenak a fost respinsă în curând.
Aspecte negative ale teoriei
Aspecte pozitive ale teoriei
2. AE Sharpenak a subestimat efectul microorganismelor asupra apariției unui proces carios. Acum se demonstrează că, în absența microorganismelor, cariile nu se dezvoltă.
2. De mare importanță este faptul că în carii distrugerea structurii proteice este într-adevăr observată, după cum reiese din apariția unei cavități carioase.
3. Teoria confirmă non-raționalitatea terapiei de remineralizare în distrugerea structurii proteice.