Cu siguranță, cel puțin o dată în viața ta, te-ai simțit inconfortabil la o petrecere la o masă festivă sau, dimpotrivă, ai dificultăți în a crea o masă pentru tine singur.
Multe plăci și un număr mare de dispozitive, al căror scop este necunoscut, oricine va fi confuz. Deci, este timpul să studiem numeroasele armate de atribute de tabel.
Regulile de stabilire a tabelului au evoluat de-a lungul multor ani și s-au schimbat cu fiecare nouă eră. Dar pentru a studia această știință - feluri de mâncare frumos aranjate și instrumente bine plasate - nu la fel de dificil pe cât pare la început, suficient pentru a învăța câteva reguli și nu uitați despre ele, să folosească în mod activ propria lor imaginație.
Fata de masă festivă
În același timp, masa de masă care strălucește cu albul său va fi neadecvată pe o mică sărbătoare de familie sau pe o petrecere de tineret veselă.
Fețe de masă într-o floare, în mazăre sau într-o cutie este un simbol al confortului la domiciliu, iar celebrarea familiei sau servirea unei mese de Paști se potrivește cel mai bine. În acest caz, modelul nu ar trebui să fie prea atrăgător, fețele de masă ar trebui să fie doar un fundal neobișnuit pentru servirea obiectelor - la urma urmei, va dura mai mult de o zi pentru a le privi membrii familiei.
Tocurile de culoare colorate în culori unice colorate arată destul de bine. Cu condiția ca culoarea lor să fie combinată cu succes cu tonul vaselor.
Pentru a servi cafea, ceai sau deserturi, puteți folosi o față de masă întunecată.
Dacă sunteți deranjați de baterea cuțitelor și furculițelor, plasați un flanel subțire sub masă de masă de bază, aceasta va mușchina sunete neplăcute.
Dimensiunea feței de masă este mai bine de ales astfel încât să se blocheze de la marginea mesei pentru 20-25cm.
Pentru ocazii speciale, când trebuie să serviți o masă pentru un eveniment solemn, trebuie să stăpânești o regulă simplă.
Mai întâi de toate, au răspândit china: pentru fiecare loc a pus o placă de servire (sau o placă obișnuită mică de diametru mare), care va servi drept suport.
Pe suport, puneți plăci mai mici, pentru supă sau gustări (în funcție de meniu). La stânga este o placă pirozhka (pentru pâine, prăjitură și unt).
Șervețelul este așezat pe o plăcuță sau pliat, într-o figura frumoasă și pus pe un snack bar.
Tacâmuri pentru băuturi
Întotdeauna sa întâmplat ca pentru băuturi diferite să fie folosite pahare de diferite dimensiuni și forme, permite evidențierea avantajelor băuturilor și simplificarea absorbției lor.
Pe masă, ochelarii și ochelarii sunt plasați pe partea dreaptă și ușor deasupra plăcii de servire, ordinea dispunerii depinde de ordinea băuturilor.
Ochelari pentru lichioruri - cel mai mic, urmat de un geam pentru port și sherry. Ordinul este același ca și pentru instrumente: sticla care va fi folosită mai întâi, pusă ultima.
Înainte de a servi fiecare fel de mâncare nouă, vasele folosite pentru băuturi sunt curățate (cu excepția unui pahar de apă).
Pentru vinurile roșii se utilizează ochelari cu pereți ușor convexe. În pahare de această formă, vinul este saturat mai repede cu oxigen.
Ochelarii pentru vin alb au castravete mai putin adanci. Dacă vinul din acest pahar se agită periodic, atunci durează mai multă prospețime și răcire.
pahare de vin pentru un lichior mai greu (brandy, vinuri alcoolizate) - o genuflexiune, și este în formă ca un boboc de lalea sau de mere de top trunchiate.
Șampanie este făcută cu pahare înalte. Băutura din ele nu durează mult, joacă frumos și strălucește. Și în bolurile de șampanie, dimpotrivă, gazul se evaporă rapid.
Pentru a servi, nu este nevoie să aveți un set complet de pahare pentru toate tipurile de băuturi. Numărul de articole de servire depinde de ce alimente și băuturi pe care le gătiți cel mai des și le serviți.
Tipuri de tacâmuri
Un set complet de tacâmuri include mai multe articole, și amintiți ce furculiță, pentru ce feluri de mâncare nu este atât de ușor.
Nu este nimic de îngrijorat dacă nu există nici o pensetă de lobster sau o furculiță de melc pe masă, aceste feluri de mâncare nu sunt adesea mâncate. Dar, dacă includeți delicatese în meniul care necesită "unelte" speciale, atunci va trebui să învățați să distingeți spatulul pentru caviar de la cuțitul pentru brânză.
Setul de tacâmuri de bază include 24 de articole - 6 furculițe, linguri, cuțite și lingurițe. Problema este că, în plus față de setul de bază, există multe altele speciale, iar apariția de feluri de mâncare noi pe mesele noastre crește și mai mult numărul lor, de exemplu, aparatele pentru pizza sau spaghete.
Aruncați tacâmurile pe masă în funcție de ordinea deservirii felurilor de mâncare. Primul, pe partea dreaptă a plăcii, este un cuțit de pâine, apoi un cuțit de pește sau pentru prima fel de mâncare, apoi un cuțit pentru carne; În partea stângă a plăcii, puneți o furculiță pentru pește sau primul curs și o furculiță pentru cursul principal.
Așezați coarnele cu vârfurile în sus, lamele au o lamă pe placă, lingurile - partea concavă în sus. Dacă meniul dvs. nu presupune desert, puneți lingura de supă deasupra vasului de servire, dacă este planificat un desert, apoi lângă primul cuțit. Instrumentele de desert sunt plasate în spatele plăcii, în direcția paralelă cu marginea mesei, lingura - cu mânerul spre dreapta, furca - cu mânerul spre stânga.
Cum să folosiți tacâmuri
Un set standard constă, de obicei, din cuțite, furculițe, linguri și linguri de cafea, deoarece toate aceste tacâmuri arată ca și cum le puteți vedea în imagini.
1. Aparatură pentru gustări și deserturi (cuțit, furculiță și o lingură mică - o completare elegantă la setul obișnuit).
2. Cuțitul mic are
aceeași formă ca și pentru curățarea legumelor, o furculiță - cu denticule ușor curbate.
3. Cuțit pentru grepfrut cu lama ascuțită și ascuțită. 4. Cuțit pentru brânză. 5. Set pentru pește (se apropie de centrul unui cuțit larg și furculiță cu un cap plat larg).
6. Furcă de servire (o furculiță cu două denticule puternice, de exemplu pentru carne rece, tăiată).
7. Lingura si furculita pentru amestecare si salata de salata (furculita are trei dinti largi).
8. Set pentru homari.
9. Lingura pentru sosul (adancul mic).
10. Cuțitul pentru pizza.
11. Un set pentru tăierea cărnii - un cuțit ascuțit și o furculiță cu două dinți (pentru tăierea fripturilor și a cărnii de pasăre).
12. Lingura pentru plăcintă (are o lamă triunghiulară plană sub forma unei bucăți de prăjitură).
13. Squeezer - pentru stoarcerea unei lamai.
14. Cleme pentru zahăr.
15. Lingura pentru înghețată (mică mică - pentru dezghețarea înghețatei).
16. Lingura de zahăr (adâncime mică).
17. Lingură pentru un cocktail (cu mâner foarte lung).
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []) împingeți (<>);
Tipuri de cuțite de masă
1. Un cuțit cu o lamă netedă și ușor rotunjită - produce o tăietură subțire. Ele sunt folosite atat pentru taiat greu (brut) cat si pentru legume moi (fierte), carne, fructe.
2. Lama este pliată pe ambele părți - aerul, care intră în caneluri, facilitează procesul de separare a produsului de la lamă, taie bine produsele vâscoase. De exemplu, este convenabil să tăiați o șuncă, o brânză sau chiar un biscuiți moale cu un astfel de cuțit.
3. Cuțit cu lama ondulată - folosit pentru tăierea pâinii sau pentru legumele cu o piele tare.
4. Cuțitul cu lamă - un ferăstrău, este utilizat pentru tăierea produselor moi cu o coajă tare, de exemplu - roșii.
Verificarea forței
Oțelul inoxidabil este principala materie primă pentru fabricarea furculițelor, lingurilor și cuțitelor, iar prezența a cel puțin 12% crom protejează oțelul împotriva ruginei și oxidării. Cu cât mai mult crom, uneltele sunt mai puternice și mai puțin predispuse la coroziune. Oțelul cromat are o strălucire albastră și este extrem de rezistent la curățare abrazivă. Și aditivii de nichel fac din oțel rezistent chiar și la acizii concentrați.
Sfaturi practice
Nu pentru toată lumea. Mâncărurile extravagante, prea ascuțite sau naționale pot fi servite numai atunci când se știe că oaspeții dvs. vor aprecia și le vor lua cu plăcere.
Libertatea de comunicare. Decorarea sala de mese și a mesei festive vă încredințează gustul, preferă tonurile pastelate, decorează centrul mesei cu un buchet de flori. Aveți grijă că vaza pentru buchet este scăzută și oamenii plasați pe diferite părți ale mesei se pot vedea reciproc și pot comunica liber.
Cina la lumina lumânărilor. Dacă vă pregătiți pentru o cină romantică. o masă cu lumânări și ochelari de vin eleganți pentru vinul ușor va fi deosebit de utilă.
Cardurile numite pentru oaspeți sunt necesare dacă ați invitat mulți oameni care nu sunt familiarizați unul cu celălalt și doriți să le puneți lângă dvs.
Ultimul sfat
Desigur, o masă decorată frumos și cu bun gust este un plus mare pentru gazda casei. Cu toate acestea, principalul lucru este ceea ce va trata oaspeții ...
Brânza de ovaz cu miere este un desert dietetic pentru cunoscătorii de alimente sănătoase. Creat pe bază de piure de fructe cu fulgi de ovăz, afine și miere uscate, este neobișnuit de apetisant și gustos.
Nu este un secret că aroma și aroma vasului sunt atașate condimentelor. Toate bucătăria națională nu se poate face fără mirodenii. Nasturtium Utilizați frunze uscate, fin măcinate, semințe și flori, precum și frunze proaspete. Oferă salate.
Pentru a pregăti un tort simplu, dar foarte gustos, aveți nevoie de următoarele produse:
V-ați hotărât să gătiți ceva foarte util pentru întreaga familie. Și au devenit grijulii, ce să aleagă, că acest produs a fost util pentru tine (pe o dietă), și soțului pentru o potență, și mama de la.
Salata "Cadouri de toamnă" suculentă, proaspătă, strălucitoare. El va compensa lipsa de vitamine și va energiza mult timp. Acest fel de mâncare este un adevărat dar pentru voi și pentru cei dragi.