În timpul crizei economice, oamenii cheltuiesc mai puțini bani pe divertisment scump și mai des participa la locuri mai ieftine în cazul în care vă puteți relaxa și chat cu prietenii, întâlni oameni noi. plan de afaceri Bar este un lucru perfect, care va face un profit chiar și în timpul crizei, datorită faptului că clasa de mijloc și de jos ale populației, își poate permite o vizită la bar. Este necesar să se ghideze pe această masă de oameni, pentru că nu este un secret faptul că de mijloc și inferioare clase sunt predominante în societatea noastră, și dacă veți crea un loc în care acești oameni vor dori să vină și să aibă o bere cu muzica buna, banii vor fi vâsle o lopată. În acest articol, vom descrie modul în care planul de afaceri al barului vă va ajuta să creați o afacere de vis și ce probleme ar putea fi prinse de un începător în această afacere. Totuși, vedeți, dacă deschideți un bar și faceți un milion pe el, a fost atât de ușor, atunci barele ar fi la fiecare pas.
Un bar de succes începe cu alegerea unei instituții
Înainte de a deschide o instituție, merită să vă evaluați puterea și resursele pentru dezvoltarea afacerii dvs. Barurile sunt împărțite în trei tipuri - baruri de bere, baruri sportive și baruri sushi. Vom analiza toate cele trei tipuri, că planul de afaceri al barei ar fi mai ușor de înțeles.
Barul sportiv trebuie să fie deschis în centrul orașului sau în centrul districtului și, în același timp, să aibă o bună protecție și bani pentru un televizor de înaltă calitate sau un proiector. Adesea, competițiile sportive populare au loc noaptea, de exemplu, Liga Campionilor începe de obicei după ora 22.00, iar oamenii după catarg sunt nevoiți să ajungă acasă. Găsiți un loc pentru un bar în centrul orașului va lucra cu dificultate, și în caz contrar, va trebui să plătiți o sumă considerabilă pentru închirierea unei camere. În centrul Moscovei, închirierea unei camere sub un bar costă de la 45 de mii de ruble pe lună.
Barul Sushi a devenit recent o instituție populară și atrage tot mai mulți clienți, însă atunci când creați un plan de afaceri pentru un bar, trebuie să înțelegeți faptul că clienții doresc să obțină sushi de calitate. Probabil că, probabil, comparați constant sushi din diferite restaurante și apoi mergeți acolo unde acestea sunt mai bine gătite și astfel cred că potențialii clienți. Găsește un om care face sushi bun, e destul de greu și va cere un salariu mare. Salariul din acest domeniu începe de la 35 de mii de ruble.
Bara de bere este o instituție ideală pentru un om de afaceri începător, deoarece nu aveți nevoie să angajați profesioniști cu salarii mari, nu trebuie să aveți grijă de echipamente speciale. Și nu trebuie decât să ne bucurăm de faptul că pentru un bar de acest tip nu este nevoie să închiriezi o clădire în centrul orașului - pentru a avea o odihnă bună și ieftină, oamenii sunt gata să meargă. Este demn de remarcat faptul că salariul barmanului începe de la 20 de mii de ruble - jumătate mai mici decât salariul sushiului.
Pasul doi: căutați spațiu și echipament
Mulți începători care fac un plan de afaceri pentru un bar încear să găsească o cameră scumpă, preferabil în centrul orașului. Desigur, stabilirea în centru va aduce mai multe venituri, deoarece vor exista mai mulți vizitatori, dar costă 180 de metri pătrați în centrul Moscovei 30 de metri pătrați pe lună. O opțiune mai realistă este închirierea unui subsol cu o reparație gata - prețul unei astfel de premise în cartierele Moscovei este de 40 mii de ruble pe lună. În acest caz, clasa de mijloc nu este foarte importantă - să bei bere în centru sau la periferia orașului, principalul lucru este că prețurile ar trebui să fie acceptabile și serviciul nu ar trebui să fie iritant.
Avantajul unei camere ieftine este un preț mai mic pe preț. Dacă închiriați o clădire la un preț de 180 de mii, atunci aceste deturnări sunt mutate la prețul serviciilor și, pe măsură ce alegem o opțiune mai ieftină, atunci vom avea un avantaj față de concurenți.
Selectarea echipamentului și a mobilierului pentru deschiderea unui bar
O caracteristică distinctivă a oricărui bar este barul, în spatele căruia oamenii beau și vorbesc, dar nu uitați de mese. Bar counter va costa 15 mii de ruble, mesele costa 4 mii de ruble, pentru o camera mica vor fi suficiente 5 mese. Adăugați aici prețul scaunelor pentru 1200 de ruble, iar pentru masă aveți nevoie de 4 scaune. Costul mobilierului este de 15 mii pe raft, 24 mii pentru scaune și 20 mii pentru mese, în total 59 mii. De mobilier, nimic mai mult pentru a cumpara, este necesar să se cheltuiască puțin pe echipament.
Fără o mașină care servește bere în bara de bere nu poate face. În planul de afaceri al barului merită să faceți imediat o cheltuială pentru sistemul de injecție a gazelor și pentru coloana de furnizare a berii. Cel mai ieftin sistem cu o coloană bună costă 5 mii de ruble, este ușor de instalat pe orice bare de bara și orice angajat poate învăța cum să o folosească. Cumpărați o coloană, purtați doar ochelari de bere și plăci pentru diferite tipuri de gustări. Acest lucru ne va costa încă 5 mii de ruble, iar acesta este sfârșitul costului echipamentului.
Business Bar Plan: Secretele de căutare a personalului
Deschidem o mică instituție, deci nu este nevoie să recrutezi un personal mare. Pentru un bar cu cinci mese și un bar, trebuie să angajezi un barman și o chelneriță. Barmanul ar trebui să poată turna bere, să vândă o gustare chiar lângă bar și să comunice cu clienții. Sarcinile chelnerului includ preluarea ordinelor de la masă și livrarea comenzii de la contor la masă. Ambele lucrări nu necesită abilități speciale și puteți găsi cu ușurință oameni printre prietenii dvs. Toată lumea are cunoștințe care caută un loc de muncă sau o slujbă cu fracțiune de normă, așa că de ce să nu ucizi două păsări cu o singură piatră la un moment dat? Acest lucru am tăiat salariul barmanului la 15 mii pe lună, iar salariul chelnerului la 10 mii. Treptat, atunci când planul de afaceri al barului se va dezvolta, puteți înlocui personalul cu unul mai calificat, dar la începutul afacerii acest lucru nu este necesar.
În orașele mari, există deja multe baruri bune și trebuie să începem să decidem ceea ce vom atrage mai întâi clienții. Aceasta poate fi o narghilea cu o umplutură specială, poate exista un preț scăzut pentru servicii sau diferite promoții. Toate opțiunile funcționează bine, în special stocurile. De exemplu, puteți distribui pliante cu o avertizare că miercurea noaptea cumpără trei pahare de bere, al patrulea client va primi un cadou. Lăcomia umană va funcționa și cumpărarea a trei pahare clienții vor trebui să cumpere gustări pentru aceste patru pahare. Prin astfel de trucuri, vom crește veniturile, nu prețurile ridicate. Prețul redus în sine atrage vizitatorul și cât de mult cumpără deja la un preț scăzut este o altă chestiune.
Costurile și veniturile noului bar
Deschiderea barului dvs. nu este foarte scumpă, dacă îl comparați cu deschiderea unei companii de construcții, de exemplu. Costul unui bar de bere include închirierea unei camere - este de 50 de mii de ruble pe lună, precum și de cumpărare a tuturor echipamentelor necesare și mobilier, care iau 10 mii și respectiv 59 mii. La cheltuieli vom adăuga salariul personalului - 25 mii de ruble pe lună. Și, desigur, barul nu funcționează fără băuturi și gustări - aceasta este încă 15 mii de ruble. Ca rezultat, capitalul de start pentru echipamente ar trebui să fie 69 mii de ruble, costul de funcționare 85 de mii de ruble pe lună. Costul total este de 127 mii de ruble.
Acum, să vorbim despre venitul potențial, acest element trebuie neapărat să fie adăugat la planul de afaceri al baroului. Vizitatorul mediu al bârnei comandă două pahare de bere și o gustare, acest lucru se ridică la 200 de ruble. Având în vedere numărul de locuri în bar, 25 de locuri și având în vedere că clienții își schimbă fiecare jumătate de oră, cu ocuparea completă a sălii, se obține un venit de 25 mii ruble pe zi. Desigur, nu vom avea o ocupație deplină a sălii - barul tocmai sa deschis și puțini oameni știu despre el, astfel încât vom reduce numărul de vizitatori la jumătate. Venitul aproximativ pe zi va fi de 12 mii de ruble. Într-o lună, cu acest venit zilnic, se obțin 360 mii, vom lua chiria, salariul personalului și costurile materialelor și vom obține un profit net bun. Continuând de aici, afacerea de a deschide o bară de bere poate fi considerată bine plătită.
Vă recomand, de asemenea, să citiți:
Doriți să vă începeți propria afacere sau să creșteți profiturile de la actualul operator? Accesul la secțiunile închise ale site-ului:
- Cum să începeți o afacere în 1 zi!
- Instrumente de construire pas cu pas
vânzări puternice pentru afacerea dvs.! - Accesul la materialele private ale site-ului!
- TOP-5 a realizat cazuri de afaceri
fără atașamente! - Principalele probleme atunci când începeți propria afacere!
- Și cea mai plăcută surpriză vă așteaptă pe o bază intensă.
