Castravetele botanică și caracteristici biologice (Cucumis sativus L.) - planta anuala din familia Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Rădăcină și ramificată. Masa principală de rădăcini se află în stratul arabil al solului. Fotografiile, în condiții favorabile, apar în ziua a 4-6a după însămânțare. Lungimea tulpinii și numărul de lăstari laterale variază foarte mult în funcție de caracteristicile varietății și de condițiile de creștere. Castroul este o plantă foarte termofilă. Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de 25-30 ° C, iar pentru creșterea și dezvoltarea plantelor - 25-28 ° C. Semințele germinează la o temperatură de cel puțin 15-16 ° C. Plantele de castravete pot muri chiar si la o temperatura de 5-7 ° C, daca efectul lor este lung. Castraveții au nevoie mai puțin de lumina directă a soarelui în comparație cu roșiile, piperul, vinetele. Cu toate acestea, cu o lipsă de lumină, care se observă atunci când castravetele cresc în sere în timpul iernii, plantele pot fi întinse, productivitatea scade semnificativ. Castravetele sunt plante care iubesc umezeala. Umiditate optimă a solului pentru creșterea și fructificarea castraveților 80-85% HB, umiditate relativă optimă 90%. Cresterea cererii de castravete la umiditate a solului și un sistem radicular slab dezvoltat este explicat cu o capacitate redusă și poate asimila masa supraterana puternic, evaporarea cantități mari de apă. Castraveții cresc pe toate tipurile de sol, dar este preferabil pentru solurile bogate în lumină și humus. Nu tolerează solurile saline.
Condiționat, toate soiurile și hibrizii unui castravec pot fi împărțite în două grupe - tip vegetativ și generativ.
Hibrizii vegetativi sunt mai puțin influențați de factori externi. Rezultatele lor sunt stabile în condiții diferite. Dar astfel de hibrizi nu va fi niciodată foarte devreme, ele randament - nivel mediu, acestea sunt caracterizate prin viguroasă (și acesta este un număr foarte mare de lateralele, care trebuie să se lupte în fiecare zi).
Plantele din compact hibrid generativ, ușor de format, vitregi la o înălțime de 1-1,5 m de multe ori se opresc la toate se dezvolta. Sunt deținători de înregistrare pentru maturitate și randament timpuriu. Tipul generat de instalație necesită tehnologie înaltă. Aceasta înseamnă că trebuie să existe o irigare (picurare), o cantitate suficientă de îngrășământ și o bună protecție împotriva bolilor și dăunătorilor.
În funcție de tipul de polenizarea toate soiurile existente de castravete sunt împărțite în două grupe: pcheloopyljaemogo și partenocarpice (partenokarpiki). Albinele cultivate cu albine - castravete care sunt polenizate cu ajutorul insectelor. Planta are flori de sex feminin și de sex masculin (goluri). Parthenocarpic - soiuri de castravete, având în vedere caracteristicile biologice ale acestora, sunt capabile de a forma ovules fructe fără polenizare. Caracteristica principală a acestor plante - absența aproape completă de flori masculine (flori) sterpe, umbra tolerante, de mare randament în comparație cu soiurile pcheloopyljaemogo de castravete, precum și au o piele exterioară gruff fătului (Zelentsy).
Prin maturare castraveți Castraveți împărțit în soi timpuriu-maturare (de la lăstari înainte de prima recoltă trece 40-45 zile), castravete clasa de mijloc (45-50 zile) și soiurile târzii de castravete (50 zile).
Sucurile de castravete sunt cultivate în sol deschis, sere de sticlă și în sere de film (sere tunel).