Prunul este unul dintre puținele fructe populare, atât în formă proaspătă cât și uscată. Este interesant faptul că, în timpul tratamentului termic, chiuveta aproape nu își pierde substanțele utile.
Prune uscate, prune uscate. utilizarea în gătitul de carne și pește, acestea sunt umplute cu păsări de curte, adăugate la salate și produse de cofetărie.
Acest fruct uscat nu este inferior produselor medicale cu proprietăți bactericide, deci poate fi folosit ca agent antiinflamator și antiviral, iar antioxidanții conținute în acesta vor ajuta la creșterea imunității.
Prunele bine dezinfectează carnea. Adăugând extractul de prune la carnea tocată, reducem creșterea bacteriilor la 90%, inclusiv bacteriile de Escherichia coli și Salmonella. În plus, carnea va rămâne suculentă, deoarece prunele își păstrează umezeala, aproape fără a schimba gustul.
Prunele sunt recomandate de către nutriționiști ca mijloc de combatere a excesului de kilograme, deoarece curăță delicat corpul de toxine și reglează metabolismul. Prunul uscat va ajuta atât colereticul, cât și diureticul și, de asemenea, va normaliza în mod eficient presiunea.
Cu toate acestea, pentru ca prunele să posede toate proprietățile de mai sus, este necesar să se scurgă corespunzător prunele. Iată o cale.
Cum sa usuci chiuveta corect?
Este cel mai bine pentru uscare să luați prune mari de culoare violet închis de formă alungită cu un os ușor de detașat. Puteți, desigur, scoateți o piatră și împărțiți prunele în jumătăți, dar de mult timp o chiuvetă uscată întregă a fost considerată mai utilă.
Pentru a îndepărta acoperirea cu ceară, prunele întregi se limpezesc într-o soluție fierbinte de bicarbonat de sodiu (5-8 grame pe litru de apă) timp de 10-20 secunde. După un astfel de tratament, fructul este spălat sub un curent de apă rece.
Blanii prune sunt recomandate în porții mici. Pentru a controla calitatea tratamentului. Dacă totul se face corect, după apă rece, pe fructe se vor forma fisuri greu de remarcat. Dacă fisurile sunt prea mari, trebuie să reduceți timpul de albire.
După aceea, prunele sunt împrăștiate cu un strat pe grătar și încep să se usuce la o temperatură de 45 de grade 3-4 ore. Lăsați prunele să se răcească timp de 4-5 ore și continuați să uscați la o temperatură de 60 de grade. Faceți o altă pauză timp de 4-5 ore, apoi terminați drenarea prunelor la o temperatură de 75-80 de grade.
În timpul uscării, prunele trebuie să fie rotite. Când procesul este terminat, prunele sunt depozitate într-o cutie de lemn sau într-o pungă de hârtie și depozitate într-un loc uscat.
Puteți să uscați prunele la soare. Pentru a face acest lucru, ele sunt așezate pe o tavă și, în fiecare zi, se întorc, se usucă timp de cinci zile, apoi se pun în umbră timp de încă trei sau patru zile.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Reteta pentru sosul cremos cu ciuperci de ciuperci
- Gem neobișnuit din prune cu cacao
- Cum de a pregăti o salată Tenderness cu prune
