În dezvoltarea culturii de ceai, există multe moduri de preparare a ceaiului. destinate diverselor scopuri: o conversație prietenoasă, recepția oaspeților, recepții oficiale și negocieri.
Procesele deosebit de rafinate de preparare a ceaiului - în cazuri deosebit de importante - în Occident au început să se numească "Ceremonia de Ceai". deoarece o astfel de băutură de ceai a dat naștere la sentimente de loftiness și solemnitate.
În chineză, această băutură de ceai este numită "Gung Fu-Cha" - cea mai înaltă stăpânire a consumului de ceai. Pentru Gongfu-Cha, se folosesc doar ceaiuri speciale, așa-numitele turcoaz - Oolongs. și numai de înaltă calitate.
Sacramentul ceremoniei de ceai
O caracteristică distinctivă a ceaiului Oolong este capacitatea exprimată de a se bucura de toate cele patru "caracteristici" ale ceaiului: aromă, culoare de perfuzare, gust de ceai și formă de frunze.
Gongfu-Cha este o acțiune extrem de armonioasă, totul se întâmplă "aici și acum". unitatea și armonia se manifestă în fiecare detaliu. proces de ceai se transformă într-o interacțiune organizată meditație de ceai frunze de apă pregătite în mod corespunzător, foc viu, ceainicul a „respira“ Argila Yixing și membrii atenție respectuoase combinate prin acțiunea comună.
Energia ceaiului și spiritul magic al ritualului de ceai dau calm și claritate gândirii. claritatea mișcărilor, vă permit să vedeți neobișnuit în fiecare zi și valoarea fiecărui moment, trăind în fluxul vieții în continuă schimbare, deschideți inima pentru o comunicare sinceră.
Pentru oamenii de artă, acțiunea ceaiului se încadrează într-o armonie, creativitate, echilibru poetic, echilibrează oamenii neliniștiți, obosiți - revigoră. Percepția este agravată, calitatea atenției participanților se schimbă, ceea ce schimbă atât viziunea lumii, cât și dezvăluirea înțelepciunii umane. Acestea sunt proprietățile ceaiului. Acesta este Gongfu-Cha.
Pregătirea ceremoniei
Pentru o ceremonie tradițională este necesară pentru a pregăti ustensilele și accesoriile necesare: Chahu (ceainic pentru ceai), perechi de ceai Syanbey (cupa ingusta de mare, proiectat pentru percepția gustului) și Pinbey (cupa la nivel scăzut - pentru culoarea de plăcere și gust de ceai), Chahe (castron pentru dragoste ceai), Chahal (Slivnik, ceea ce înseamnă „mare de ceai“), păstori (tavă), un ceainic de sticlă de apă clocotită, arzătorul pentru a fierbe apa, lampa cu alcool pentru a menține temperatura de apă la fierbere într-un fierbător de apă și ceai în sine. Toate elementele sunt atent plasate în fața oaspeților, astfel încât este convenabil să se pregătească ceai.
Cunoașterea cu ceai
În timp ce apa din ceainic este încălzită, Chahe cu ceai este prezentat efectiv oaspeților pentru familiarizarea cu aspectul și aroma frunzei de ceai.
Spalarea si incalzirea vaselor cu infuzie de ceai
Folosind o spatula speciala realizata dintr-un set de unelte de ceai, frunzele de ceai sunt puse cu grijă și încet într-un vas fierbinte și ușor uscat.
Prima perfuzie de ceai este utilizat în mod tradițional pentru a spăla praful cu un infuzor de ceai, se spală de parfumare cesti de ceai anterioare, în scopul de a da un impuls pentru dezvoltarea de ceai.
Câteva mișcări simple de conducere spălări ceremonia ceaiului de ceai infuzie ceașcă Chabey (degustare cești) și Syanbey (cupa mare pentru percepția de aroma).
Ceainicul cu ceai este umplut cu apă clocotită, se menține o pauză mică (în funcție de tipul și tipul ceaiului). Infuzarea ceaiului este turnată în Chahai cu o mișcare elegantă. și de acolo - turnat ușor în paharele înalte ale Syanbei.
Conform tradiției chinezești, ceașca este plină, ceaiul în care se toarnă în trei sferturi. Sianbei este acoperit cu pahare de degustare din partea de sus, apoi perechea de ceai este întoarsă.
Bucurându-se de ceai
Ridicând o ceașcă înaltă, este adusă în nas, închide ochii și inhalează aroma, ajungând la percepția dumneavoastră. Apoi beau ceai, urmărindu-și cu atenție sentimentele. Când ceaiul este beat, întreaga procedură se repetă. Și de mai multe ori, până ce ceaiul nu își va pierde gustul și aroma.
Cu umplere repetată, puteți crește timpul de perfuzare a ceaiului. În intervalele dintre umpluturi este posibil să se respecte metamorfozările care se întâmplă cu frunzele de ceai cu plăcere. Esența filozofică este că o petrecere de ceai pur și simplu nu poate fi agitată. După ce acțiunea a început, dimensiunile spațiului cresc.
Revedeți brusc că tot ceea ce se întâmplă în viață este mult mai mare. La masa de ceai de la începutul ceremoniei până la sfârșitul ei vine sentimentul că o persoană este capabilă să se realizeze și să obțină ceea ce are nevoie în viață.
Puteți să vă bucurați de un minut sau să vă însuțiți în gândurile voastre - la astfel de momente un om este stăpânul lui și a gândurilor sale, care se întâmplă rar în viața obișnuită.