Cum să gătiți cartofi piure delici?
Cartofii sunt cunoscuți omenirii de 4 mii de ani, iar descoperitorii lor sunt indienii din America de Sud. Fructele de cartofi au fost considerate o delicatesă și, prin urmare, indienii au pregătit de la ei delicioase feluri de mâncare.
Conform versiunii germane, cartofii și-au luat numele din cuvântul "kraft" și cuvântul "tofel", care în traducere sună ca rodul puterii diavolului.
Cartofii sunt de culoare galbenă, violet, alb, roșu și negru.
Culoarea cartofului poate spune despre prezența microelementelor utile în el. Cartofii galbeni conțin caroten, purpuriu și roșu - antocianină. Antocianina este o substanță utilă care este un antioxidant și protejează corpul de îmbătrânire. În cartofii negri, un număr foarte mare de minerale și vitamine sunt utile.
Există atât de multe soiuri de cartofi încât este chiar dificil de imaginat. Până în prezent, pentru aceasta sunt cunoscute aproximativ 50.000 de soiuri de cartofi, că în fiecare zi sunt descoperite noi soiuri. În Statele Unite, oamenii de știință au dezvoltat un hibrid de cartofi care nu sunt consumați de insecte. În Peru și Ungaria au fost recoltate soiuri de cartofi cu cantități mari de proteine.
Un astfel de cartof din punct de vedere al conținutului de proteine și nutrienți nu este inferior celui de vițel.
În Germania, oamenii de știință au dezvoltat un fel de cartof, în care carotenul este de 130 de ori mai mare decât în alte soiuri.
Vacanțe în onoarea cartofilor
În cinstea cartofilor, oamenii se obosesc de sărbătorile și sărbătorile din întreaga lume. De exemplu, în Italia în Lombardia în fiecare an un festival în onoarea cultura cartofului. Acest festival timp de 60 de ani, programul care diferitele competiții și evenimente, inclusiv: târguri comerciale, concursuri de colectare de cartofi, parade și procesiuni, dansuri în cuvele de piure de cartofi și concursuri umoristice.
Cartoful este un produs nutritiv, datorită căruia este foarte ușor să elimini sentimentul de foame. Cartofii sunt de asemenea numiți a doua pâine. În 100 de grame de cartofi există 54 de calorii. Dacă cartofii se prăjeau în ulei vegetal, calorii cresc de 10 ori. Cartofii coapte conțin 136 de calorii, fierte într-o uniformă 66.
Cartoful conține proteine și amidon. În aceste substanțe sunt pectine, celuloză, aminoacizi, zaharuri, săruri minerale de fosfor și potasiu, steroli, acizi organici micro util și macro elemente, vitamina C, A, PP, K, P și vitamine din grupa B.
Cele mai multe dintre substanțele utile sunt direct sub piele de cartofi.
Până în prezent, cartofii sunt cultivate în 130 de țări. Potrivit statisticilor, majoritatea germanilor le place cartofii, deoarece fiecare persoană mănâncă aproximativ 168 de kilograme de cartofi pe an. În continuare, lista este Belgia, fiecare belgian mănâncă 132 kilograme, iar Polonia 123 kilograme pe cap de locuitor.
Modalități de pregătire a cartofilor
Ghăcatorii experimentați recomandă cartofii albi să gătească piure, din supe galbene, iar cartofii roz sunt excelenți pentru prăjit
Cum să gătești cartofi piure
Pătrunjelul de cartofi este un fel de mâncare foarte gustoasă și populară, ceea ce este excelent atât pentru mâncarea pentru copii, cât și pentru adulți. Acest fel de mâncare este pregătit în modul cel mai obișnuit: aveți nevoie să coajați cartofii în apă sărată și mash. Dar, la fel, pentru a face un cartof delicios și aeros cu piure, este important să cunoașteți unele nuanțe și secrete.
Modul clasic de gătit cartofi piure
Piure de cartofi de lux
Se prepară piure de cartofi într-un mod convențional, și apoi se adaugă lapte și smântână într-un raport de 50/50, oul se amestecă gălbenuș bătut bine pus pe o farfurie pe partea de sus pentru a pune o bucata de unt si se presara cu arpagic ceapa tocata.
Pătrunjel de cartofi, usturoi
Usturoiul curățat într-o cantitate de 5-6 dinți trebuie să fie adăugat la apă atunci când gătiți cartofi. Apoi cartofii trebuie să fie piure, adăugați lapte fierbinte, piper negru măcinat, nucșoară și se amestecă bine. Ceapa roșie trebuie curățată, spălată, tocată și prăjită în unt. La servirea pe masă, cartofii piureți trebuie să fie turnați cu acest ulei cu ceapă prăjită.
Savoy piure cartofii
Se fierbe 1 kg de cartofi în mod obișnuit. varză creață în cantitate de 500 grame este necesară pentru a se spala si se fierb in apa cu sare cu unt și piper negru timp de 7 minute. Ceapa verde se spală, se usucă, se sfărâmă și se amestecă cu lapte fierbinte. După ce cartofii sunt gata, trebuie să dați apă, să adăugați laptele cu ceapă și să deveniți cartofi piure. Am împrăștiat cartofii piureți pe o farfurie de varză savoi fiartă.
Pătrunjel de cartofi cu unt de usturoi
Trebuie să gătiți cartofii piure de obicei. Apoi, curățați usturoiul, frecați-l cu un răzuitor fin și turnați-l cu ulei de floarea-soarelui. După ce petrolul este infuzat, acesta trebuie amestecat cu cartofi piure și mărar tocat.
Pătrunjel de cartofi cu parmezan și ulei de măsline
Trebuie să gătiți cartofi piure într-un mod clasic. Apoi adăugați uleiul de măsline, parmezanul ras și amestecați bine.
Pătrunjel de cartofi cu sos de pesto
Pentru a pregăti sosul de pesto aveți nevoie de busuioc proaspăt, brânză tare, nuci de pin uscate, ulei de măsline și podeaua capului de usturoi. Vasul trebuie să fie spălat, uscat și tăiat în bucăți mari. Brânza este de asemenea tăiată în cuburi mari. Usturoiul este curățat și spălat. Apoi, toate ingredientele trebuie introduse într-un vas separat și zdrobite cu un mixer. Se adaugă uleiul de măsline, sarea și sosul în sos. Apoi, trebuie să gătiți cartofii piureți, puneți-le pe o farfurie și adăugați sosul de pesto. De asemenea, dacă se dorește, sosul de pesto poate fi amestecat cu piure până când este neted.
Puree cu muștar și unt
Untul trebuie să fie înmuiat și amestecat cu muștar francez cu boabe în proporție de 50 de grame de unt 2 linguri mustar. Amestecul rezultat ar trebui să fie turnat în cartofi piure sau amestecat la o masă omogenă. Peste astfel de piure servesc carne și verdeață tăiată.
Cartofi dulci cu dovleac
Cartofii trebuie să fie fierți în mod obișnuit. Dovlecați cu coaja, tăiați în bucăți mari și coaceți în cuptor până când fierbeți. Se amestecă dovleacul și cartofii într-un piure cu unt și lapte cald.
Pătrunjel de cartofi cu ceapă verde și șuncă
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să fierbeți 1,5 kilograme de cartofi în mod obișnuit. Bacon tăiat în cuburi mici și se prăjește în ulei vegetal timp de 5 minute. Se spală ceapa verde, se usucă, se taie mărunt, se adaugă la șuncă și se prăjește împreună pentru încă 5 minute.
Pregătiți cartofii piureți cu lapte și unt, puneți-le pe o farfurie și turnați bacon și ceapă.
Cartofi cu brânză în oală
Trebuie să gătiți cartofii piure de obicei. Coji ceapa, clătiți și tăiați în cuburi mici. Brânza tare ar trebui să fie, de asemenea, tocat fin. Se amestecă piure de ceapa, branza sau piper negru condimente și locul în ghivece ceramice unt unse. Puneți bucăți de unt și coaceți în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 30-40 de minute.
Cartofi cu usturoi
Pentru a face acest lucru, curățați și clătiți 1 kg de cartofi și scurgeți apa. Un usturoi nețesut, în cantitate de 4 capete, se coacă în cuptor, după care se curăță și se adaugă la cartofi. Apoi, trebuie să turnați laptele fierbinte, să adăugați unt, piper negru, sare și să transformați totul într-o masă omogenă.
Salată caldă cu cartofi și cartofi piersici
- Cartofi - 1 kg
- Cârnați de salam - 300 de grame
- Iaurt natural - 200 de grame
- Uleiul de măsline - 100 ml
- Ceapa verde - 1 fascicul
- Pătrunjel verde - 1 fascicul
- Mustar francez cu boabe - 3 linguri
- Oțet de mere - 2 linguri
- Rozmarin - 1 lingurita
- Piper negru macinat - jumatate de lingurita
- Sare - la gust
Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în cantități mari. Apoi, cartofii trebuie să fie puse într-o cratiță, să se adauge sare, se toarnă apă și se pune foc. Gatiti cartofii pana devine foarte moale.
Într-un castron separat se toarnă oțet de cidru de mere, iaurt, se adaugă mustar, sare, piper negru și rozmarin. Toate trebuie să fie bine amestecate, apoi se toarnă un flux subțire de ulei de măsline în timp ce se amestecă amestecul.
Ceapa verde si patrunjelul sunt spalate, uscate si tocate. Când cartofii sunt gata pentru a fi piure, adăugați pansamentul, ierburile mărunțite și se amestecă bine.
Salamurile de corioză trebuie tăiate în benzi subțiri. Tigaia de porc se aprinde, se toarnă ulei de măsline și se cârnează cârnații până la crusta roșie.
Am împrăștiat cartofii piure de pe farfurie și facem un canelat în centru, în care turnăm realimentarea. În partea superioară trebuie să așezați cârnații sărate și să stropiți cu verdele tăiați. Serviți această salată într-o formă fierbinte.
Carnea de rață, din dreapta, este considerată una dintre cele mai aromate printre păsările de curte. Există multe rețete pentru rațe de gătit, dar una dintre cele mai populare și necomplicate este coacerea unei rațe împreună cu garnitura din cuptor. V.
Este greu de întâlnit o familie unde nu gătesc paste în Marina. Fiecare hostess le pregătește conform prescripției proprii, pe care a moștenit-o de la mama ei sau a învățat de alte femei mai experimentate.
Datorită proprietăților benefice ale afine, sucul de merișor nu este doar o băutură răcoritoare, ci și o băutură vindecătoare. Poate fi preparat numai din boabe de merișor. Dar oamenii au o mulțime de rețete diferite cu adăugarea de fructe.
Vasele și carnea de porc sunt foarte populare, în special carnea de porc coaptă în cuptor. Acest fel de mâncare este ideal pentru o masă festivă ca un fel de mâncare principală. Carnea de porc este foarte suculentă, plină de inimă, moale și delicioasă.
Fructe de mare este un depozit de vitamine și micronutrienți. Și de aceea ar trebui să pregătiți un fel de fel de mâncare minunată ca și creveți în sosul verde. O astfel de mâncare neobișnuită va decora masa festivă și nu va pleca.
Carnea, preparată în bere, se dovedește a fi foarte gustoasă și delicată. Un sos de prune va da carnei o aroma unica si un gust placut dulce si acru. Mielul de bere cu prune de cireș va deveni un fel de mâncare minunată.