- principal
- modă
- tendințe
- celebritati
- cumpărături
- Totul pentru nuntă
- frumusețe
- cosmetică
- parfumerie
- Îngrijirea părului
- Îngrijirea feței
- Îngrijirea unghiilor
- Îngrijirea corpului
- sănătate
- Boli, tratament
- Farmacia mea
- Sport și fitness
- Rețete ale poporului
- diete
- Alimentație sănătoasă
- relații
- auto-dezvoltare
- carieră
- dragoste
- sex
- nuntă
- familie
- auto-cunoaștere
- copii
- Vreau un copil
- sarcină
- naștere
- Copil până la un an
- Dezvoltarea copilului
- adolescenţi
- Sănătatea copiilor
- casă
- Interior și design
- animale
- plante
- Mărfuri pentru casa
- puritate
- Feng Shui
- agrement
- pasiune
- călător
- Relaxare în aer liber
- Vacanțe cu copii
- concediu
- gastronomie
- Primele cursuri
- Cursuri secunde
- salate
- băuturi
- coacere
- deserturi
- Blank-uri pentru iarnă
- Masă festivă
- miscelaneu
- Autolady
- finanțe
- neidentificat
Gătit »Primul curs»
Este gustos să mănânci - una dintre acele activități, care dă o mare plăcere și face o persoană fericită. În plus, în timpurile noastre, alegerea produselor de calitate și a produselor proaspete este suficient de largă pentru a permite imaginației în pregătirea capodoperelor culinare ale diferitelor bucătării din întreaga lume. Deci, de ce să nu te faci fericit în fiecare zi cu ceva nou? În acest articol, vom vorbi despre un fel de mâncare ca supa de porc Harcho.
Inițial din Georgia
Harcho este o supă georgiană națională, care este făcută din carne de vită și orez pe bază acidă. Consistența acestui fel de mâncare este groasă, picantă, picantă, gătită cu usturoi și ierburi.
O caracteristică distinctă a acestui fel de mâncare este utilizarea de carne de vită exclusivă, deși în țările din spațiul post-sovietic se fac adesea supă cu adaos de carne de porc. În funcție de zona Georgiei, rețetele pentru gătit se schimbă, însă una rămâne neschimbată - utilizarea de carne de vită, orez și tkemali.
În mod firesc, puteți încerca adevăratul harcho numai în Georgia sau în restaurantele bucătăriei georgiene naționale, care au fost deschise de reprezentanții acestei țări însorite. La domiciliu, puteți pregăti diferite variante ale acestui fel de mâncare. Mai jos vom vorbi despre cum să preparăm o supă de hrean de hrean și să oferim rețeta cea mai comună și destul de simplă pentru gătit acest fel de mâncare.
Gătiți împreună
Pentru a face o supă de hrean de hrean, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- apă - aproximativ două litri;
- carne de porc - 300 de grame;
- orez alb - o jumatate de cana;
- morcovi, ceapa - 1 bucata fiecare;
- nuc de nuc - 50 grame;
- usturoi - 1 cap mediu;
- tkemali - 100 de grame;
- hamei-suneli - cateva lingurite;
- ulei vegetal;
- verdeață, condimente.
Prima etapă de gătit kharcho este prepararea cărnii. Carnea de porc este spălată bine, uscată cu șervețele de hârtie. Acum trebuie să tăiați tot filmul, după care carnea poate fi tăiată în felii de mărime medie. Carnea tăiată este așezată într-o oală cu apă (2,5-3 litri), se adaugă sare și toate acestea sunt otrăvite la foc.
Este foarte important să nu pierdeți momentul de fierbere atunci când spuma din carne este colectată pe apă. Trebuie să strângeți toată spuma și să scăpați de ea. Dacă acest moment este ratat, ar trebui să adăugați puțină apă rece, să așteptați fierberea și să scăpați de spumă. Carnea de fierbere trebuie să fie la aproximativ 30 de minute după fierbere.
Adăugarea orezului
Facem o friptură
În timp ce carnea este gătită cu orez, ar trebui să începeți să coaceți friptura. Pentru această rețetă implică utilizarea de legume. Morcovii și ceapa sunt curățate și zdrobite pe o cremă medie. Legumele sunt așezate într-o tigaie încălzită cu ulei, aici sunt adăugate câteva cuișoare de usturoi tocate. Când friptura este gata, se adaugă nuci zdrobite, tkemali și hamei-suneli.
Etapa finală
Roșia finală cu sos se adaugă la tigaie. Apoi, este necesar să se amestece bine supa și să se fierbe. După aceea, kharchul este îndepărtat din foc, împrospătat cu ierburi proaspete și trimis să se infuzeze timp de aproximativ 30 de minute sub un capac bine închis. După ce au trecut 30 de minute, supa poate fi turnată în plăci de servire. Se recomandă să zdrobiți usturoiul pe partea inferioară a fiecărei plăci în prealabil și apoi turnați gruparii.
La această rețetă se termină, rămâne să-ți dorești un apetit plăcut!
Harcho cu carne de vită
Rețeta georgiană a acestui harcho sugerează utilizarea cărnii de vită. Pentru acest fel de mâncare, se recomandă o cremă de grăsime sau o bucată cu os de măduvă. Nu se recomandă utilizarea de vițel, este mai bine să luați carne de vită "veche". Este nevoie de mult timp pentru a găti acest fel de mâncare, durează doar câteva ore pentru a găti carne. Deci, reteta:
- carne de vită - 350-400 grame;
- orez alb - 3-4 st. linguri;
- morcovi - 1 bucată medie;
- ceapa - 2 bucati;
- usturoi - 1 cap;
- tkemali (piure de cartofi) - jumătate de ceașcă;
- mărar, coriandru, patrunjel - o grămadă;
- nuca de nuca - jumatate de cana;
- hamei-suneli, sare, piper - la gust.
Procesul de gătit
Acum trebuie să gătești supă timp de încă o jumătate de oră. În acest moment se pregătește un sos de nuci. Usturoiul și nucile trebuie să fie curățate și măcinate până când se obține o masă omogenă în mortar sau blender. O jumătate de oră mai târziu, orezul este adăugat la kharcho. Gatiti orezul pana cand se gateste, timp de 10 minute, dupa care se adauga sosul la supa de nuci si usturoi si se prepara inca 10 minute sub capacul inchis.
Supa pregătită este scoasă din foc și îmbrăcată cu verdeață și condimente. După aceasta, el trebuie să bea pentru încă 10 minute, apoi turnat în plăci de servire! Această rețetă este completă!