"Pământul și, prin urmare, generos, că în lume există bucătari"
Aceste cuvinte ale lui Roberts Rozhdestvensky sunt motto-ul uneia dintre cele mai vechi instituții de învățământ din Republica Bashkortostan - Colegiul Ufa al Industriei de Nutriție și Servicii. Mai mult de 85 de ani aici sunt personal instruit pentru catering. Fără absolvenți de facultate, este imposibil să ne imaginăm alimentarea publică a republicii noastre. Aceștia lucrează ca bucătari, chelneri, barmani, maistri, manageri de producție, directori de întreprinderi.
... Din ce în ce mai mult timp ne îndepărtează timpul în zilele în care a fost înființată instituția de învățământ. Până în 1925, în orașul Ufa existau doar câteva unități de catering. Pregătirea bucătarilor a fost efectuată la întreprinderi private. Competențele culinare erau renumite pentru dinastia Muressevilor, Vasiliev. Arta gătitului a fost păstrată în secret, așa că a fost nevoie să se deschidă o școală culinară.
Astăzi, Colegiul Ufa al Industriei de Nutriție și Servicii este o instituție de învățământ modernă, unde specialiști cu înaltă calificare sunt instruiți pentru unitățile de catering: bucătari, cofetari, chelneri, barmani. În total, mai mult de 700 de studenți studiază, dintre care 70% sunt băieți. Se știe că cei mai buni bucătari sunt bărbați.
Activitatea colectivului pedagogic a fost construită și construită pe baza tradițiilor bune care au fost puse de la întemeierea instituției de învățământ. O contribuție uriașă la formarea echipei, crearea bazei sale materiale, creșterea contingentului, bazele de organizare practica a făcut directorul de școală culinare, „Onorat Lucrător a comerțului RSFSR,“ Comandor al Ordinului „Insigna de Onoare“ Maria S. Zus, care a lucrat din greu la școală culinară, timp de 30 de ani a devenit cel mai bun din industrie.
Pentru a pregăti specialiști cu cunoștințe teoretice și abilități practice puternice, colegiul a creat toate condițiile necesare. Sălile de clasă sunt echipate cu tot ceea ce este necesar pentru o muncă fructuoasă în clasă, cunoștințele teoretice sunt fixate în magazinul educațional, culinar și de cofetărie.
Musina Rasima Azgarovna - Director General al GC "Pyshka";
Krinitsyn Igor Nikolaevich - Director al cafenelei "Arabella";
Sukharev Alexey Nikolaevich - bucătar corporativ "Leader";
Dymova Tatyana Nikolaevna - Brand - șef al GC "Pyshka";
Kozlova Lyudmila Nikolaevna - bucătar, grup de companii "Pyshka";
Safina Minigul Rifftovna - Director al IP Safina M.R. ;
Sharipova Zoya Gumerovna - omul de afaceri privat;
Muressev Alexander Valentinovich - Director al restaurantului "Classic";
Pichugina Alevtina Fedorovna - Chief Tehnologist al unității alimentare nr. 22 a spitalului;
Kurnaeva Alla Semenovna - Trend-Chev al GC "Pyshka";
Ibrakova Zoya Andreevna - șef al întreprinderii;
Akhmetov Dim Radikovich - director al Bistro "New Lido";
Prokofiev Alexei Mihailovici - șef de producție Vânzări Ltd. - firma comerciala „Bashtorgservis“, membru al Consiliului Tineretului din Volga Federal District, președintele Camerei Municipale de Tineret Publice al Republicii Bashkortostan, Ufa
În ultimii 5 ani, studenții și masteranzii de formare industrială ai colegiului au câștigat în mod repetat premii în competițiile de abilități profesionale ale tuturor rușilor și republicanilor.
Sondajele angajatorilor atestă noile tendințe în formarea, aplicarea noilor tehnologii. GEF SPO cere profesorilor și masteranzilor de formare profesională să lucreze în mod adecvat pentru formarea de competențe profesionale și generale. Până în prezent, cunoștințele mai specifice nu devin tot mai importante, iar capacitatea de a extrage astfel de cunoștințe practice devine mai relevantă. Echipa a făcut o treabă extraordinară, au fost elaborate programe de lucru pentru discipline educaționale, module profesionale, OPOP, un curriculum, un calendar al procesului educațional.
Viața a pus în fața instituției noastre de învățământ a unor noi sarcini care nu pot fi rezolvate lucrând în vechiul mod, astfel încât colegiul nostru folosind noi tehnici și metode de lucru a profesorilor și formatorilor. Trebuie să formăm noi calități ale inițiativei universitare, flexibilitate. viitor specialist trebuie să aibă dorința de a se educe pe tot parcursul vieții lor, să dețină noile tehnologii pentru a fi în măsură să ia decizii, să rezolve probleme și să lucreze într-o echipă, să fie gata să suprasarcină, situațiile de stres și să fie capabil de a obține rapid din ele.
Educația omului este un proces pe mai multe niveluri și pe mai multe niveluri. Tineretul aduce tot ceea ce înconjoară. Din primele zile ale anului universitar, colectivul pedagogic desfășoară activități intenționate pentru a identifica interesele, a insufla dragostea pentru profesie, a consolida și a crea colectivități studențești și a implica elevii în activități sociale active. Profesorii acordă o atenție deosebită educației cetățenilor.
educație civilă-patriotică este pus în aplicare în conformitate cu modulele de „Patriei“, „Patriot“, care includ întâlniri cu veterani, ore de clasă pe tema „Salavat Yulaev - un simbol al curajului“, „Rusia - suntem noi“, concursuri de eseuri, ziare, teatre, muzee, festivaluri sportive "Jocuri ale poporului meu", "A-Nuka, băieți!". Este pusă în aplicare o abordare serioasă a pregătirii militare prealabile.
O atenție deosebită în colegiu este acordată evenimentelor bazate pe tradițiile popoarelor din Republica Bascortostan, Rusia. Săptămâna tradițională Bashkir, Tătară, bucătăria rusă, concursuri profesionale „Bashkortostan Cadouri“ ore de clasă „Așteptăm oaspeții pe Eid al-Adha“, „Carnavalul“, „Sabantuy“.
Gestionarea procesului educațional al colegiului se realizează prin combinarea optimă a formelor de masă, colective și individuale ale organizării sale, ținând seama de vârsta studenților. Sunt utilizate forme neconvenționale: poduri spațioase improvizate, talk-show-uri, întâlniri muzicale, saloane, ziare radio, evenimente sportive. Sunt excluse conversațiile tradiționale de informare, orele etice, clasa sanitară, întâlnirile cu persoane interesante, experții Ministerului Afacerilor Interne, lucrătorii medicali, recenzii, concursuri.
Intrebarea elevilor arata ca multe evenimente sunt amintite de mult timp si lasa urme in sufletul lor.
Studenții sunt fericiți să participe la activitățile de săptămâni subiect: „În lumea numerelor“, „Fair legume amuzant“, „mecanica KVN“ - și că doar o parte din activitățile care au loc în pereții colegiului.
Echipa pedagogică acordă o atenție deosebită activității preventive. În colegiu există întotdeauna prelegeri "Adolescent și legea", "Pentru un stil de viață sănătos".
Pentru a realiza potențialul creativ al elevilor din colegiu, se organizează lucrările grupurilor și secțiunilor sportive: expresie artistică, fotografie, volei, pistă și câmp, tenis de masă, schiuri. Cercurile și secțiunile de învățare sunt participanți activi la evenimentele și competițiile din toată Rusia, republică.
O importanță deosebită în colegiu este acordată educației fizice a studenților. Obiectivul principal al disciplinei "Cultura fizică" este formarea nevoii adevărate a studenților de exerciții fizice și de sport, precum și de nevoia lor de viață cotidiană. În acest sens, este demn de remarcat faptul că timpul de instruire al studenților din cadrul colegiului acoperă două perioade importante în formarea unei personalități armonioase și fizice dezvoltate, în educarea calităților morale și a voinței puternice, a unui stil de viață sănătos.
Echipele sportive ale facultății participă activ la evenimentele sportive rusești: "Crucea națiunii", "Traseul de schi al Rusiei".
În releul de atletism dedicat "Zilei Victoriei" - echipa noastră este una dintre cele mai bune.
Instituția noastră de învățământ a împlinit 85 de ani! Jubileul colegiului nu este doar o piatră de hotar istorică, ci și o piatră de hotar care oferă ocazia de a privi calea care a fost luată, să ne amintim cu un cuvânt cei care au făcut o contribuție semnificativă la cauza comună.
Viața ne-a distribuit mult rolurile,
Denunțate și toate locurile lor.
Numai ne amintim cu toții școala culinară,
"Alma Mater .... aceasta este ceea ce este pentru totdeauna! "
Școala, liceul și colegiul sunt toate native!
Profesia este transmisă din generație în generație,
Și multe familii și destine sunt legate de tine.
Sunt mândru de tine bunul meu culinar,
Cu aniversarea, colegiu, dragă!
85 de ani nu este vârsta, este un nou impuls al dezvoltării, o bogată istorie a formării colegiului și perspectivele de întruchipare a ideilor și a ideilor dezvoltării inovatoare.
