Cred că toți locuitorii sau oaspeții din Grecia s-au confruntat adesea cu un vas local numit "Horta". Sub acest nume general, multe plante sunt combinate, care sunt folosite în mod tradițional ca hrană și sunt numite un singur cuvânt - "horta".
În gătit greacă folosește mai multe tipuri de Horta, unele găsit numai în munți, în timp ce altele sunt destul de bine cultivate în grădini, deși cel mai de dorit pe masă, și în mod corespunzător costisitoare, și este considerat a fi un sălbatic „Horta“
Locuitorii locali sunt siguri că "Horta" curăță sângele. Grecii consumă chiar un decoct în care a fost gătit iarba. Horta este excelent pentru dietă, în special pentru detoxifiere.
Colectați plantele mai bine pe vreme uscată, fie dimineața devreme, fie mai aproape de seară. Faza lunii are, de asemenea, importanță: cea mai bună și mai utilă iarbă este colectată în zilele pline sau în apropierea lor. În acest moment, în partea superioară a tuturor plantelor se concentrează cea mai mare cantitate de nutrienți.
Ca "horta" folosiți frunze fără flori, dar cu un rizom. De regulă, înainte de gătire, înmuiați în apă rece sărată timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Horta este pregătit după cum urmează. Frunzele decojite și spălate sunt așezate la fiert sărate, fierte timp de 5-10 minute, apoi ușor cu o furculiță și amestecate timp de încă 5-10 minute. Horta este gata dacă tulpinile devin moi. Partea subterană a plantei este îndepărtată după gătit. Se scurge apa, se întinde pe o farfurie, se condimentează cu ulei de măsline și suc de lămâie. Luați în considerare faptul că această planta este fierbere puternic, deci luați de două sau trei ori mai mult pentru gătit decât vă așteptați să obțineți.
Horta cea mai comună este păpădia comună (câmp, medicină, farmacie). În greacă, Pikarida.
Taraxacum - o planta perena în înălțime și 30 cm, cu o grosime taproot subramose de aproximativ 2 cm și aproximativ 60 cm lungime, vârful cu multe capete care trece un scurt rizom. Păpădie frunze pinnatifid goale sau întreg, lanceolate sau oblong-lanceolate, dințată, lungime 10-25 cm, latime de 1,5-5 cm, colectate în rozeta.
Planta are acțiuni hiporegice coleretice, antipiretice, laxative, expectorante, calmante, spasmolitice și ușoare.
Infuzarea de apă de rădăcini și frunze îmbunătățește digestia, apetitul și metabolismul general, sporește secreția de lapte la femeile care alăptează, mărește tonul general al corpului.
Datorită prezenței substanțelor biologic active, păpădia de păpădie trece rapid intestinul, ceea ce ajută la reducerea proceselor de fermentare în colită.
Experimental, când studiile chimice farmacologice au confirmat păpădie anti-TB, antivirale, fungicide, antihelmintice, anti-diabetice si anti-cancerigene.
Papadia este recomandată în diabet, ca tonic pentru slăbiciune generală, pentru tratamentul anemiei. Soiurile de Horta sunt bogate în omega-3, acidul alfa-linoleic, phytoncides, antioxidanții, fibrele.
O varietate de aceeași păpădie obișnuită. Descrierea plantei se găsește din cele mai vechi timpuri în scrierile lui Dioscorides, Theophrastus, Hesiodus, Antifanus.
Pe gustul și proprietățile medicinale aproape de păpădie obișnuită, dar în bucătăria grecească această varianta specială de păpădie este dat un gust preferință.
Gătitul și mâncarea sunt identice cu păpădia.
Alte soiuri de "Horta":
Kokosaki cocσaki versiunea 1
Kokosaki cocσaki versiunea 2
Sfatul unui avocat
Întrebare: Sunt văduvă a grecilor. Iau pensia soțului meu. Spune-mi dacă îmi pot pierde pensia dacă sunt absent.
Întrebare: Bună ziua! Îmi cer scuze dacă repet cu întrebarea mea, deoarece am găsit pe site-ul diferit de.
Întrebare: Bună ziua! Ajutorul dvs. este foarte necesar. 1) Te rog, spune-mi ce documente sunt necesare pentru mine.
Întrebare: Bună ziua. M-am născut în Grecia timp de 4 ani, dar în Kazahstan, în spital, pe 28.02.201.
Întrebare: Bună ziua! Spune-mi te rog, soțul meu are o situație dificilă, locuiește ilegal în Grecia.