Cine știe?
Am o nouă tigaie, dar suprafața este un pic cam dur, clătite pe băț ei și se prăjește pe o corvoada pentru mine (mult timp).
Vreau să-l polonez așa cum ar trebui, apoi cum să restabilim acest strat negru pe el. Sau este un depozit cu timp în sine format?
citat: de Nazz:
Vreau să-l polonez așa cum ar trebui, apoi cum să restabilim acest strat negru pe el.
Îmi cer scuze dacă spuneți citat:
clatite se lipesc de ea
atunci vă referiți la suprafața interioară a tigaiei. trebuie să fie metalică cu un strat subțire de oxizi.
dacă există un citat: de Nazz:
acest strat negru
- atunci este doar murdar.
dacă, desigur, nu vorbim despre acoperirea neadecvată.
Surâse. -) A reamintit cum a fost răzuit un ardei din opt. vedere "iluminare". Tip - și CHO pentru nah, nahua acolo se varsă verdele. E dezordonat. -))
citat: prin postat de Bryansk:
Surâse. -) A reamintit cum a fost răzuit un ardei din opt. vedere "iluminare". Tip - și CHO pentru nah, nahua acolo se varsă verdele. E dezordonat. -))
Mămica-n-legea, ginerele meu, am curățat totul pentru tine, am spălat vasele. Și cum arătați așa de arșiți într-o tigaie? forțat șterse.
In-law. - Mama, a fost - acoperire neaderenta!
Tavă de pâine:
1. CUTTING
2. NOU
3. CURĂȚI.
Clădițele se prăjesc în interior, nu pe exterior!
Din câte îmi amintesc, pe sticlele noi de prăjire din fontă sarea este calcinată, doar pregătirea suprafeței, apoi se lipsește tot mai mult. Încercați.
citat: de Nazz:
Clădițele se prăjesc în interior, nu pe exterior!
dacă într-o tigaie nouă care - din întuneric - aceasta este cel mai probabil acoperire non-stick. dar. clătite arde.
sau acoperirea neadecvată este slabă. fie nu știu.
Oh, tu scrii în Yandex Pregătirea unui tigaie din fontă, și citește)) Mai multe opțiuni))
Tăvițele noi sunt întotdeauna negre. Ca și după stingerea în ulei.
Dar vechiul sovietic avea o umbra ușor diferită.
Arată ca un fel de acoperire, ca un fel de smalț.
Cred că problema este că rugozitatea este mare.
De ce nu se lipește din fontă. Am avut o tigaie - din anii 30, IDEAL. Și acum, care este, de asemenea, fără întrebări.
Această nouă, chinezii au făcut ceva! Sovietic, tot ce aveam, suprafața netedă, fără protuberanțe și depresiuni.
Apropo, mi-am amintit, o dată, cu mult timp în urmă, a ars o tigaie veche. El a încălzit roșu, toate au ars, sa dovedit a fi o culoare chiar și gri. Apoi, foarte mult timp, uleiul a ars din nou, după doar câteva luni a ajuns normal.
Am înlocuit toate tăvile de prăjit, cu excepția unui teflon pentru fontă. Toate fabricate în Rusia. Vasele de prăjit sunt pur și simplu din fontă, nu există acoperire pe ele. După o scurtă exploatare (sau prepararea unei tavă prin calcinare cu sare), fonta este acoperită cu un film de oxizi și nimic nu se lipsește. Conform pregătirii, fonta face toate celelalte materiale, merită încercată - aruncați-o cu un strat de acoperire. Singurul negativ este greutatea.
citat: prin posta de polex:
Singurul negativ este greutatea.
uneori este un plus. Nu răsturnați atât de ușor.
Și unde pot fi cumpărate mâncăruri din fontă în Moscova.
Da, acum câțiva ani am cumpărat o tigaie ucrainiană din fontă. Nu-mi amintesc unde.
Dar nu a fost posibil să se prăjească ceva pe această urâciune. Cât am încercat să-l aprind cu ulei, etc. Mi-am arătat părinții - au spus că aruncă chestia asta și iau din sat o tigaie normală pentru bunicuță.
Este păcat că acum placa nu tolerează gălețile vechi
citat: a cumpărat o tigaie ucraineană
Duc este la fel, cumpara rusa! Fonta nu a uitat.
Vasele din fontă nu sunt atât de greu de pregătit pentru muncă. principiul este simplu.
- (pinholes peste un foc deschis)
- grăsime cu uleiul obișnuit de floarea-soarelui. (un strat subțire pe care mai subțire, cu cât polimerizează mai repede)
- răsfățați din nou.
și de mai multe ori până când uleiul este ars și nu dă un film solid negru. Pe măsură ce folosiți coperta, trebuie să o reînnoiți ocazional. în același mod. feluri de mâncare cu stratul de acoperire care rezultă atunci când spălatul nu scrape îndeplinite. covoare și bureți abrazivi.
citat: de Nazz:
Clădițele se prăjesc în interior, nu pe exterior!
Sunteți sigură.
citat: de Ann:
Este păcat că acum placa nu tolerează gălețile vechi
Apoi, veți cumpăra inducție și totul va fi pentru * bis
citat: de San Sanych:
Apoi, veți cumpăra inducție și totul va fi pentru * bis
Duc probabil, de asemenea, nevoie de un fund perfect plat.
citat: de Ann:
Duc probabil, de asemenea, nevoie de un fund perfect plat.
Care e problema? cumpăra o foaie de placaj, foaie nazhdachki. Tu unghii unul la altul și planta un Vovan pentru a face un fund plat perfectă.
citat: prin posta de polex:
Am înlocuit toate tăblițele de uz casnic, cu excepția unui teflon pentru fontă. Conform pregătirii, fonta face toate celelalte materiale, merită încercată - aruncați-o cu un strat de acoperire. Singurul negativ este greutatea.
Greutatea nu este un minus. Când tava arunca imediat o bucată mare de carne, aceasta nu va fi prăjit pe o tigaie subțire și se fierbe în spumă, pentru că grăsimea sa răcit imediat. Și nu se dovedește friptura, ci talpa. Și o tigaie masivă groasă și inerția termică sunt mari. Desigur, dacă aveți un gaz, este lipsit de relevanță, ci pe o masă electrică beneficia numai.
citat: de ASDER_K:
Care e problema? cumpăra o foaie de placaj, foaie nazhdachki. Tu unghii unul la altul și planta un Vovan pentru a face un fund plat perfectă.
Sunt încă mulțumită de ceramica de sticlă în condițiile actuale, chiar dacă am cea mai simplă și cea mai ieftină.
Dacă alegeți un relativ inteligent și inteligent, atunci cred că, în general, va fi copleșit.
citat: de Ann:
Sunt încă mulțumită de ceramica de sticlă în condițiile actuale, chiar dacă am cea mai simplă și cea mai ieftină.
nesportivă.
citat: de Ann:
Duc probabil, de asemenea, nevoie de un fund perfect plat.
Doar este inducția de inducție, va funcționa chiar și cu o tigaie din oțel smalț cu un fund convex
Asta e frumusețea de inducție că postavv oțel sau vase din fontă de orice formă, gătim, se prăjește fara probleme.
Vasele sunt încălzite de curenții Foucault, care sunt generați direct în metalul vasului, indiferent de forma sa.
Următoarea placă voi cumpăra DOAR INDUSTRIA
În plus, în faptul că placa pe cont propriu la rece în timpul operațiunii, tigaia încălzește numai suprafața este încălzit, dar numai pe tigaie, cu privire la suprafața înroșit ea nu merge bine, și, în consecință nu există riscuri, cum ar fi zahărul vărsat, etc. deoarece zaharul se topeste la o temperatura mai mare decat temperatura de incalzire a suprafetei placii de inductie!
Plus de inducție, care este gestionat cu precizie, și nu au nevoie de acest rahat ca „nu poate include o placă fără o tigaie“, apoi se întoarse pe ea, și cel puțin o oră Pune feluri de mâncare, ea va începe să funcționeze numai atunci când senzorii detectează o oală pe ea, în plus, este de protecție de încălzire mică elemente, cum ar fi un inel de nunta pe de o parte nu va fi încălzită.
În mod similar, gătiți, scoateți vasul, platia oprește automat alimentarea.
Deci, inducerea nu are dezavantaje, în medie de unu și jumătate până la de două ori mai scumpe decât de obicei, însă această diferență scade în fiecare an
Văd.
În sensul că nu este clar, nu am înțeles fizica procesului.
Dar este clar și cum se folosește și ea.
Bine, putem să traim un fir de cada pe propria mea farfurie
Happy Jam Day din nou, foshshyst ești minunatul nostru Chmoki
fizica nu este necesară pentru a înțelege, puneți o tigaie, este basking, și soba este rece.
Și dacă ai pus un vas de sticlă?
Și dacă fundul și pereții sunt de grosime diferită, ceea ce va fi mai puternic decât căldura?
Și dacă panoul de oțel pe o tigaie de oțel, atunci capacul va fi, de asemenea, încălzit?
citat: de Ann:
Și dacă ai pus un vas de sticlă?
Este în cuptorul cu microunde. Doar oțelul și fonta sunt încălzite la inducție
citat: de Ann:
Și dacă fundul și pereții sunt de grosime diferită, ceea ce va fi mai puternic decât căldura?
HZ, practic partea de jos este încălzită, curenții Foucault. Ei nu se îndepărtează în mod drastic de bobina generatoare sub sticlă, așa că încălzesc tot mai puternic citatul: Anunțat:
Și dacă panoul de oțel pe o tigaie de oțel, atunci capacul va fi, de asemenea, încălzit?
Aproape că nu se încălzește, deoarece este departe de generator, chiar pop.
citat: prin posta de polex:
Singurul negativ este greutatea.
Nu trebuie să mergem cu 10 km.
citat: de către cercetașul băiat:
Și unde pot fi cumpărate mâncăruri din fontă în Moscova.
În Moscova, nu știu.
În suburbii - lângă stația Novo-Ierusalimskaya (100 de metri), direct la magazinul Volokolamke este o construcție și economică. La etajul 2 - feluri de mâncare din fontă. Casani, skavarotki, gusyatnitsy.
citat: de San Sanych:
Doar este o inducție
Legile de inducție, cum ar fi, lucrează numai pentru curent alternativ.
Elementul de încălzire a plăcii funcționează la 50 Hz sau la o altă frecvență?
citat: de San Sanych:
Este în cuptorul cu microunde. Doar oțelul și fonta sunt încălzite la inducție
Asta este, de asemenea, Lamin un fluke? Hmm.
citat: de San Sanych:
Aproape că nu se încălzește, deoarece este departe de generator, chiar pop.
E ciudat. Este necesar să ne gândim mai curând.
citat: de Charnota:
Legile de inducție, cum ar fi, lucrează numai pentru curent alternativ.
Elementul de încălzire a plăcii funcționează la 50 Hz sau la o altă frecvență?
Nu știu asta. Dar care este diferența? citat: de Ann:
Asta este, de asemenea, Lamin un fluke? Hmm.
Aproximativ așa. acest lucru e de rahat
citat: de San Sanych:
Aproximativ așa. acest lucru e de rahat
Eh. dar îmi place pop-cast tigăi лемневые gros cu фторопластовым o acoperire.
citat: de Ann:
Eh. dar îmi place pop-cast tigăi лемневые gros cu фторопластовым o acoperire.
Bijuteria din bunicuță este un element!
citat: prin postat de ceasornicar:
Bijuteria din bunicuță este un element!
Nu întotdeauna.
Îmi place uneori să ard ceva fără grăsime, repede, într-o tigaie uscată. Nachugunii la mine, astfel încât este imposibil, și pe un fluoroplastic - fără ceremonie.
Destul de mancat, trebuie sa slabiti.
citat: de San Sanych:
Destul de mancat, trebuie sa slabiti.
Oh, ce bine ești, cât de bine ești!
De aceea, mă prăjește fără ulei, creveți și calmar și mănânc chiar fără pâine și fără cartofi și fără paste făinoase.
citat: de San Sanych:
Dar care este diferența?
Să aibă în casă un generator nehilic al radiației electronice, care lucrează cu o frecvență necunoscută. Ei bine, 50 Hz, cred că voi supraviețui.
Și dacă sunt zeci sau sute de kilohertzi?
citat: de San Sanych:
Destul de mancat, trebuie sa slabiti.
Psholnafih. Însuși subțire. Și mnu sodni kuretsa și cinci sticle de bere. Ftschet este locul.
citat: de Ann:
Oh, ce bine ești, cât de bine ești!
De aceea, mă prăjește fără ulei, creveți și calmar și mănânc chiar fără pâine și fără cartofi și fără paste făinoase.
Mâncați fără pâine! Uzhasss.
Deci nimeni nu a spus ce au acoperit.
Asta este, de asemenea, Lamin un fluke? Hmm.
Cred că nu există nimic.
Nimeni nu a anulat conductivitatea electrică a lumenului, cu atât este mai mare decât
fonta. Și în conformitate cu aceasta va lucra și luminescența. Se verifică însă pe masa de demagnetizare (nu este o bandă atât de slabă ca o chilă pentru o sută), astfel bobine luminiscente cu o bandă magnetică, dacă sunt supraexpuse, în mâinile de a nu ține, fierbinte.
Cu credincioșia ta.
citat: de Nazz:
Deci nimeni nu a spus ce au acoperit.
Am văzut vase din fontă acoperite cu un fel de atiprigar, nu știu dacă este vorba de Teflon sau altceva, dar scriu un stick.
Cu credincioșia ta.
Mai rău, nu există o tigaie nouă (cazan). În același timp, vechea tigaie (kazan) este un lucru!
Și pentru clatite acum există multe din priblud Tefalevski.
Fonta este unsată cu ulei de in și arsă (folosită pentru a face acest lucru mai devreme).
Producția neagră
citat: prin postat de dim99:
Fonta este unsă cu ulei de in și este arsă
Și, în orice caz, nu spălați feluri de mâncare, sifon, alcalii și alți solvenți ai grăsimilor!
Numai apa fierbinte pana cand resturile de mancare sunt indepartate (burete moale), apoi clatiti cu frig curat si imediat se aprinde pe aragaz pana se usuca complet (plus un pic mai mult).
Cipul este că fonta este poroasă, iar uleiul trebuie să rămână în porii săi.
Mâncăruri din fontă pură - aceasta nu este una care are un luciu metalic, ci una pe care microbii nu o pot reproduce.
Simțiți diferența, așa cum se spune.
În casa mea, două capace din vase în loc de tigaie. Anul cred că 35-50. Tocmai pentru a stabili că nu este posibil. Sau poate prerevoluționară.
Pe scurt, tigaia trebuie să fie greu și fontă. Și trebuie să gătiți în cuptor în special supa. La dracu, mi se va deschide gura.
Pe scurt, înțeleg că trebuie să lustruiți această acoperire dracului. Și apoi ardeți cu unt până la condiție. Sau cum?
citat: de Nazz:
Deci nimeni nu a spus ce au acoperit.