Podberezovik - vserasprostranenny extensiv în zone din Rusia ciuperci, în care caracteristicile de aromă uimitoare și având o compoziție în propria greutate substanțe relevante - vitamine (B, D, E, C) și minerale (fosfor și colab.).
Cum de a curăța podberezoviki dreapta?
Dacă ați colectat sau ați cumpărat astfel de ciuperci și le-ați adus acasă, atunci ar trebui să începeți curățarea cât mai curând posibil. Problema este că tampoanele nu sunt stocate mult timp într-o formă brută și se vor deteriora rapid. Prelucrarea ciupercilor ar trebui să depindă de locul în care au fost colectate, ce fel de contaminare au. De exemplu, coaja de mesteacăn colectată într-o pădure curată, cu un pat mare de mușchi și frunze, de obicei nu necesită tratament sever. De obicei, acestea sunt destul de imaculat, pentru că aveți nevoie de pălărie doar marginal curat și picioare de fund, elimina aderarea frunze și alte resturi, și asigurați-vă că nu Boletus viermănos prin efectuarea unei incizii pulpa.
Cum de a curăța podberezoviki și ce puteți găti de la ei?
Dacă doriți să păstrați poderezozikov în congelator, pentru că mai devreme ar trebui să fie fiert în apă sărată de două ori timp de 20 de minute. De asemenea, puteți usca aceste ciuperci pentru iarnă. Fă-o pur și simplu cu ajutorul unui cuptor. Preîncălziți cuptorul la 150 ° C, tăiați picioarele din pălării, puneți-le pe tavă de copt separat unul de celălalt. Lăsați-le o oră, scăzând temperatura la 120 ° C. Apoi faceți foc mic și uscați timp de aproximativ 6 ore. Disponibilitatea ciupercilor poate fi găsită prin fragilitatea capacului. Păstrați acest gol într-o pungă de carton într-un loc neagră rece.
Ce să mai faci cu poderezozikov? În plus față de uscare și congelare, se pot prăji ciuperci sau găti din supa lor parfumată. Ele sunt atat de savuroase incat cel putin un fel de mancare va fi perfect!