Uleiul de porumb este fabricat din germeni de semințe de porumb. Potrivit umbrei, este galben transparent, la gust: neutru, mirosul nu este, de asemenea, exprimat. Este un produs potrivit pentru tratarea termică a vesela (prăjire), poate fi de asemenea utilizat pentru coacerea, prepararea de sosuri și salate de legume. Uleiul de porumb este potrivit în majoritatea cazurilor pentru diete, precum și pentru copii.
Metode de preparare și compoziție
Uleiul de porumb are proprietăți similare cu soia. Conține vitamine E, acizi (oleic, linoleic, palmieri și stearici), vitaminele A, B1, B2, PP, F, mineralele lecitină (Fe, Mg, K). Pentru a se asigura că uleiul păstrează o serie de substanțe utile pentru organismele noastre, embrionii sunt mai întâi impregnați timp de 30-40 de ore în apă, apoi tratați cu dioxid de sulf.
Tipuri de ulei de porumb:
- Rafinat marca dezodorizată D
- Rafinat marca dezodorizată P
- Rafinat nesupravegheat
- vulgar
Uleiul neprotejat are un miros specific, care nu este plăcut de toată lumea. Uleiul de porumb nerafinat poate fi recunoscut printr-o nuanță întunecată, un miros specific și un ușor precipitat. Există reziduuri de pesticide în el, deoarece aceste substanțe sunt folosite la creșterea porumbului. În supermarketuri este prezentat în mod rafinat, atunci când prăjirea pe baza căreia nu există fum cu substanțe cancerigene și care nu se spală în tigaie. Forma rafinată este utilizată la gătitul salatelor de legume.
Proprietăți utile
În uleiul de porumb, așa cum sa menționat deja, există vitamina E. Mai mult decât atât, este mai mult dacă este comparat, de exemplu, cu uleiul de floarea-soarelui. Vitamina are un efect pozitiv asupra:
Cei care injectează în mod regulat ulei de porumb în dieta cresc tonusul muscular. Acești oameni devin mai persistenți. Deoarece unii nutriționiști sunt sfătuiți să mănânce ulei de porumb pentru cei care sunt implicați în atletism sau sporturi de putere.
De asemenea, acest ulei este util din punct de vedere genetic. Este necesar pentru prevenirea mutațiilor care pot apărea atunci când factorii chimici și radiațiile ionizante sunt afectate. Uleiul de porumb conține acizi grași nesaturați. Prin urmare, imunitatea umană este întărită, este mai puțin bolnavă atât cu boli infecțioase, cât și cu alte boli. Utilizarea uleiului de porumb asupra funcției hematopoietice are, de asemenea, un efect pozitiv.
Lecitina este folosită atât în gătit, cât și în frumusețe. În lecitină există antioxidanți. Atunci când este adăugat la patiserie, această substanță previne îmbătrânirea produsului. În cosmetologie, lecitina face parte din piele și produse de păr. De asemenea, această substanță utilă elimină colesterolul din corpul nostru. Colesterolul, cum se cunoaște, se acumulează în corpul nostru, înfundând vasele de sânge (reducând clearance-ul acestora), ceea ce duce la hipertensiune arterială și multe boli cardiovasculare.
cerere
Uleiul de porumb poate și ar trebui să fie consumat în cazul în care corpul dumneavoastră revine la normal după diferite boli, precum și pentru prevenirea. Utilizarea acestui ulei afectează activitatea vezicii biliare, provocând secreția de bilă în 1-1,5 ore după utilizare. În acest scop, luați special și sistematic ulei de porumb 2 r pe zi timp de 30-40 de minute înainte de mese, o doză: 1 lingură.
În interior, uleiul este luat în caz de tulburări metabolice, care cauzează obezitate, în caz de insuficiență a intestinului, în cazul diabetului zaharat. De asemenea, este actuală aplicarea externă a acestui ulei. Ei procesează zonele corporale care au fost arse. De asemenea, uleiul de porumb este important pentru vindecarea rănilor mici. Dacă în timpul iernii aveți buzele crăpate de la aerisire, împrăștiați-le cu o cantitate mică de ulei de porumb.
Eczemele și psoriazisul sunt tratate cu remedii folclorice cu ajutorul acestui ulei. Aveți nevoie de 2 ori pe zi în timpul prânzului (mic dejun / cină), luați în interiorul unei linguri. top cu 1 pahar de apă fiartă cu temperatură caldă. Adăugați 1 lingură de apă în apă. miere și oțet din mere.
În ceea ce privește îngrijirea părului, uleiul de porumb este recomandat să frece în scalp cu mișcări de masaj cu 60 de minute înainte de spălare, apoi spălați bine părul. Când am frecat uleiul de pe scalp, trebuie să-l înfășurăm deasupra cu un prosop cald umed. Se crede că acest lucru maximizează efectul. Uleiul de porumb în astfel de proceduri afectează pozitiv rădăcinile, întărindu-le, ceea ce împiedică pierderea parului. Și părul capului în ansamblu devine mai docil, strălucitor și moale.
Ulei de porumb pentru piele
Petele pigmentate trebuie șterse cu ulei de porumb, după această procedură, se aplică o mască de fructe. Se crede că acest lucru netezește culoarea pielii. Uleiul de porumb este, de asemenea, folosit pentru a scapa de riduri. Se amestecă ou alb (1 bucată), miere naturală și puțin ulei de porumb. Amestecul este aplicat pe piele, după 20 de minute este necesar să fie îndepărtat cu un tampon de bumbac și apă la temperatura camerei sau cald.
Pentru a vă pune unghiile și mâinile în ordine, faceți o baie de ulei de porumb, ușor de încălzire și turnarea 3-5 picături de iod. Țineți mâinile în acest amestec timp de 15 minute. De asemenea, puteți aplica ulei de porumb pe mâini înainte de a vă culca (purtați mănuși de bumbac din partea de sus pentru a preveni contaminarea patului și a corpului și pentru a mări efectul uleiului).
Pentru masaje (relaxare sau tonifiere), puteți utiliza ulei de porumb pentru bază, adăugând mai multe uleiuri esențiale acolo.
Contraindicații
Nu există contraindicații generale pentru utilizarea uleiului de porumb. Nu poate exista decât o hipersensibilitate individuală la ulei și la componentele sale. Dacă sunteți îndoieli, dacă sunteți intolerant sau nu, începeți să-l utilizați în porții foarte mici.
Uleiul de porumb este materia primă pentru biodiesel. Uleiul este folosit pentru a crea vopsele, diverse unguente, săpunuri. Este, de asemenea, relevant pentru industria textilă. Unele produse farmaceutice sunt, de asemenea, făcute cu adaos de ulei de porumb.
Conținutul caloric și valoarea nutrițională
În 100 g de ulei de porumb conține o medie de 899 kcal. În ceea ce privește substanțele nutritive, nu există proteine și carbohidrați în acesta, iar grăsimile se ridică la 99,9 g de o sută.
Floarea soarelui sau uleiul de porumb
Mulți oameni se întreabă ce este mai util: porumb sau ulei de floarea-soarelui. Merită comparat aceste două produse. Floarea soarelui conține până la 35% din Omega9, iar în porumb - 42%. În ceea ce privește Omega-3 și Omega-6. în uleiul de floarea-soarelui a acestor substanțe este mai mult cu 9% decât în porumb. Uleiul de porumb este, de asemenea, mai bogat pentru acizii grași saturați, pe care îl puteți învăța prin citirea etichetelor pe sticle cu unt în supermarketuri.
Acizii polinesaturați, care sunt mai precis în uleiul de floarea-soarelui, sunt necesari pentru construirea celulelor corpului și, de asemenea, "alungă" colesterolul din organism. De asemenea, în uleiul de floarea soarelui, acizii grași mai puțin saturați, ceea ce este avantajul său comparativ cu porumbul, deși diferența nu este atât de mare.
Acizii grași saturați trebuie consumați cât mai puțin posibil. Acestea contribuie la acumularea de colesterol în vase, care afectează presiunea, provocând accidente vasculare cerebrale în cele mai grave cazuri. Uleiul de porumb este mai util decât uleiul de floarea soarelui când vine vorba de tratamentul termic. Omega-9 sunt rezistente la temperaturi ridicate. Când sunt încălzite, oxidarea lor este minimă.
Uleiul de porumb conține mai puțin grăsimi polinesaturate decât uleiul de floarea-soarelui. Și aceste grăsimi pot fi transformate în grăsimi trans, pe care organismul le utilizează pentru a construi celule, iar acest lucru este dăunător sănătății. Grasimile polinesaturate în timpul prăjirii (și chiar mai mult, la temperaturi ridicate și lungi) sunt transformate în grăsimi trans. În uleiul de porumb, mai puțin din aceste grăsimi, deoarece pentru prăjire este o opțiune mai potrivită decât floarea soarelui.