Am visat mult timp să intru într-un astfel de lucru de multă vreme și acum sa întâmplat, am ajuns la această clasă de masterat.
Desigur, am pregătit deja rulourile și am avut mai mult de o dată în viața mea și ideea era prezentă, cei prezenți erau aproximativ la același nivel.
Cine era în "ucenici" - mama și fiica mea, mama și fiul meu, cupluri în dragoste, tineri și asemenea doamne ca mine.
Aproximativ 15 persoane au fost adunate.
Cameră mică în centrul comercial.
Pe perete este o imagine mare - o reproducere în stil japonez.
Mâinile pot fi spălate în colț în toaletă.
Au oferit să poarte un șorț corporativ.
Tablă de tăiere, cuțit și produse pentru rola de gătit. Regulile Ikea!
Clasa de maestru pentru care am fost chemată a fost numită Nivelul Standard și pentru acest scop meniul corespunzător un set de produse care înseamnă gătit și apoi mănâncă (puteți să-l luați cu dvs. - containerele sunt închise), a trebuit să gătim:
• 1 rola din Philadelphia
• 1 \ 2 rolă California
• Rolă vegetariană (cu daikon)
• 2 nigiri sushi: cu anghilă, cu creveți
• 1 gunkan cu caviar
• Sosuri suplimentare (nuc, unagi, teriyaki, picant)
Sushi este un maestru. care a condus ocupația sa prezentat ca Maxim Isaev. dragul său asistent Katya a fost introdus ca soț / soție.
Maxim a vorbit puțin despre regulile sesiunii și apoi am început să practicăm.
Din conversație sa dovedit că mulți au venit la clasa de master doar pentru a învăța cum să gătească orez!
Cineva nu a venit pentru prima dată și doar un alt tip a venit aici, care ar învăța corect să taie pește ca mine. și voi spune că am venit aici cu bună știință, pentru că aceste tehnici au fost perfect demonstrate.
Dar cei care doreau să învețe orezul găteau mai puțin norocos), cu toate acestea, nu a fost poziționat în format de clasă de master.
Orezul pentru rulouri a fost deja gata!
Sushi maestru a spus de ce fel de orez și cu ce condimente aveți nevoie pentru a găti orez pentru rulouri. Dar fără practică, această informație nu înseamnă, din păcate, nimic.
Conform meniului propus, a trebuit să pregătim celebrul supă Tom Yam.
Care a fost uimirea mea când totul a fost redus la lucruri banale.
O pastă pentru supa Tom Yam AROY-D a fost adăugată la bulionul de pui obișnuit. orez fiert și patrunjel tocat. Bineînțeles - aceasta este o opțiune foarte bugetară, iar rețeta inițială este puțin apropiată. Nu am început să-mi închid telefonul, deoarece supa nu este un scop în sine pentru acest eveniment. Apoi a fost mai interesant.
Am fost învățați cum să preparăm în mod corespunzător un castravete pentru roșii, o ridichă japoneză, pentru a curăța în mod corespunzător creveții și, cel mai important, pentru a tăia somonul, anghila și tonul. Este important să puneți cuțitul corect și ar trebui să fie foarte ascuțit!
Am reușit să reparăm pașii de impunere a orezului și de rolă, dar nu ar uita tehnica pe care trebuie să o practice cu siguranță!
Nu este deloc dificil să gătești Gunkanmaki. Rice bollocks înfășurat în nori (alge trebuie mai întâi tăiat în benzi) și partea de sus este stabilit
Salata de chuck cu sos de nuci. Rulou rece, preparat in acelasi fel.
Și asta am primit în închisoare. A fost delicios, mai ales ton!
Ca întotdeauna în partea finală a clasei de master, se propune să cumpere ceea ce sa folosit pentru pregătirea rulourilor.
Cartea lui Oleg O. DERBENKO "Sushi and rolls. Gătitul la domiciliu "a fost, de asemenea, oferit.
Maestru clasa mi-a plăcut, acum am de gând să vizitați pregătirea de dulciuri japoneze.
Mi-am cumpărat biletul la prețul total, doar că sa dovedit că cursurile ar putea fi achiziționate prin site-uri tip Biglion mult mai ieftine, o să știu!