Ingrediente pentru 8-10 portii:
semi-ciocolată - 180 g
apa sau cafea tare - 3 linguri. linguri
ouă mari - 6 bucăți (temperatura camerei)
zahăr - 2/3 cești
sare - 0,25 lingurițe
cacao - 2 linguri. linguri
crema:
înghețată - 1 pahar
zahăr pudră - 2-3 linguri. linguri
extract de vanilie - 0,5 linguriță.
Cum sa faci Rolls de ciocolata
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Lubrifiați cu un vas de unt sau ulei vegetal. Ștergeți cu o bucată de hârtie cerată sau pergament. Se topește ciocolata tăiată cu apă sau cafea într-o cratiță mică la căldură foarte scăzută până se topește. Se îndepărtează din căldură și se amestecă până când masa este uniformă. Se răcește ușor.
2. Bateți gălbenușele într-un castron cu un mixer. Adăugați zahărul treptat și continuați să mutați. Adăugați ușor amestecul de ciocolată și aliniați-l până se înmoaie.
3. Într-un castron curat, bateți albușurile de ou cu sare. Adăugați 1/4 albușuri de ou la amestecul de ciocolată, amestecați, apoi adăugați proteinele rămase în trei seturi.
4. Turnați aluatul în matrița pregătită și aliniați suprafața. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, se acoperă cu un prosop ușor umed.
5. Se taie 1 lingură de cacao pe partea superioară a aluatului și se acoperă cu un prosop. Întoarceți-vă și desprindeți ușor stratul de hârtie de pergament. kakyagotovlu.ru Saturați restul de lingură de cacao în aluat.
6. Folosind un prosop, rotiți aluatul într-o rolă, astfel încât prosopul să fie înăuntru. Lăsați aluatul să se răcească în această poziție.
7. Creșteți crema cu pulbere de zahăr și extract de vanilie. Desfaceți cu grijă rola de ciocolată și scoateți prosopul.
8. Ungeți uniform aluatul cu cremă. Agățați din nou ruloul și puneți-l pe vasul de servire, suturați în jos. Taiați rola în felii groase, aproximativ 2,5 cm, și serviți imediat. Ciocolata este gata!
Reteta de ruletă cu ciocolată
ingrediente:
Pentru biscuiți:
- Făină - 75 g
- Cacao - 15 g
- zahăr - 80-90 g
- Ouă - 3 buc.
Pentru crema:
- Unt - 130 g
- zahăr - 90 g
- Lapte - 90 g
- Amidon (am porumb) - 13 g
- Cacao - 5 g
- Cognac - 1 linguriță.
Pentru azur:
- Ciocolata neagra - 50 g
- Unt - 30 g
Pentru impregnare, dacă se dorește:
- suc de mere - 80 g
- zahăr - 1 lingură. l.
Cum sa faci reteta de ruletă de ciocolată
1. Porniți cuptorul la 180 de grade.
2. Dobel, se bat ouale cu zaharul (am luat 80, deoarece flips pe un prosop cu pudra. 5 minute bate ouale, se adauga zaharul si se continua baterea timp de câteva minute.
3. Se adaugă făina cernută și se amestecă cacao usor omoplat (intensiv de la marginea la mijloc) și turnat într-o matriță, laid hârtie de copt.
4. Aliniați. Coaceți timp de aproximativ 8-11 minute. Nu exagerați, altfel se va usca și se va rupe cu răsucirea.
5. Deschideți cuptorul după 8 minute și ușor) cu degetul pe aluat. Dacă vedeți că aluatul se ridică înapoi - este gata.
6. Hb prosopul presărat cu zahăr pudră (10 g) și rotiți biscuitul, îndepărtați hârtia, rotiți-l drept cu un prosop și lăsați-l să se răcească.
Cream.
7. Gram 20-30 lapte amestecat cu amidon, restul fierbere și un pic de picurare, tot timpul amestecare, se toarnă lapte de amidon.
8. Gatiti pana la grosime, literalmente un minut. Se amestecă tot timpul. Opriți și răciți. kakyagotovlu.ru Ciocolata cu unt se topeste si se pune rece. Ungeți batetul.
9. Adăugați în câteva vizite amidon, lapte dulce, apoi cognac și toate bate bine. Biscuit extinde uniform impregna suc de mere (se amestecă o lingură de zahăr), pentru a distribui crema - la începutul stratului este mai mare până la sfârșitul mai - răsucire și capac rola răcită ciocolată. Puneți la frigider câteva ore. Reteta de ruletă de ciocolată este gata!
Ciocolata biscuiti din ciocolata
ingrediente:
aluat:
Ou - 3 bucăți.
Făină - 2 linguri. l.
Cacao - 2 linguri. l.
Praf de copt - 0, 5 lingurițe.
Zahăr pudră - 2 lingurițe. l.
umplere:
Brânză cremoasă - 200 g
Unt - 100 g
Zahăr pudră - 2 lingurițe. l.
În plus:
Zahăr pudră cu scorțișoară - 1 lingură. l.
Cum sa faci rochie de ciocolata
1. Veverițele separate de gălbenușuri și le bate cu zahăr pudră.
2. Se amestecă gălbenușele și ingredientele uscate cu proteine.
3. Acoperiți tava cu hârtie, turnați aluatul în ea, lustruiți-o cu un strat subțire.
4. Coaceți la 200 de grade timp de 10 minute.
5. Întoarceți tortul peste un prosop umed, umeziți hârtia cu apă și scoateți-o din tort.
6. Tăiați prajiturile în 2 părți, răsuciți ambele părți cu un prosop într-o rolă. se răcește.
7. Se amestecă bine ingredientele pentru umplere.
8. Se pune umplutura pe prăjituri, se rostogolește în role și se pune în frigider timp de 1 oră.
9. Se taie roșiile tăiate în bucăți și se presară cu pulbere de scorțișoară praf. kakyagotovlu.ru Rolă de biscuiți din ciocolată este gata!
Ciocolată rolă de cookie-uri
Pentru masa de ciocolată:
cookie-uri - 200 g
zahăr - 1/2 ceașcă
cacao praf - 2 linguri. linguri
Unt - 200 g
nuci tăiați - 100 g
Pentru masa de nucă de cocos:
unt - 100 g
zahăr pudră - 100 g
nuca de cocos - 100 g
ciocolată la alegere ..
Cum se face ciocolata Chip Cookie Roll
1. Pentru masa de ciocolată, amestecați untul și nucile cu zahăr și cacao. Adăugați cookie-urile tăiate, amestecați. kakyagotovlu.ru Puneți masa rezultată pe stratul de pergament cu o grosime de 0,5 cm și răciți la frigider.
2. Pentru masa de nucă de cocos, uleiul moale este amestecat cu zahărul sub formă de pulbere și așchii într-o masă omogenă și așezat pe un strat de ciocolată.
3. Folosind pergamentul, rotiți ruloul și puneți-l în frigider.
4. Înainte de servire, tăiați ruloul în porții. Ciocolata rola de cookie-uri este gata!
Reteta de ruletă de ciocolată cu o fotografie
Ouă - 4 buc.
Zahăr - 4 linguri.
Zahăr din zahăr - 1 pachet
Făină - 4 linguri.
Ulei vegetal (inodor) - 4 linguri.
Praf de copt - ½ linguriță.
Un vârf de sare
Pudra de cacao - 1 lingura.
Cafea instant - 1 linguriță.
crema:
Apă (apă clocotită) - 1-2 lingurițe.
Grasime smantana (40%) - 200 g
Sah. praf - 1 lingura.
Înghețat pentru cremă - 1 plic
În plus:
Banana (coapte) - 1 buc.
Ciocolata (lapte sau amar) - 100 g
Cognac sau rom - 1 linguriță.
Cum să faci reteta de ruletă de ciocolată cu fotografie
1. Pentru aluat, amestecați proteinele, adăugând treptat 2 linguri. linguri de zahăr și un vârf de sare.
2. Bateți gălbenușele cu restul de zahăr și vanilină. Nu opriți biciuirea, turnați treptat uleiul.
3. Combinați cu grijă amestecul de gălbenuș cu proteinele. Setați făina amestecată cu pulberea de copt. Se amestecă ușor, încercând să păstrați volumul.
4. Într-o ceașcă separată, amestecați cacao și cafeaua cu apă până când este netedă.
5. Acoperiți tigaia (36x28 cm) cu pergament (unsoare puțin cu ulei vegetal). Acordați cu atenție 2/3 din test.
6. Aliniați. În restul de 1/3 din aluat, adăugați amestecul de cacao / cafea, amestecați ușor.
7. Răspândiți cu o lingură pe un strat ușor de aluat sub formă de "bloturi". Utilizați o scobitoare pentru a desena modele haotice.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la cuptorul de 180 ° C timp de 15 - 20 de minute până când fierbeți.
9. Acoperiți stratul de copt cu un prosop de bucătărie, întoarceți-vă rapid și îndepărtați pergamentul.
10. Înfășurați cu grijă un alt strat fierbinte în role cu un prosop. Lăsați să se răcească.
11. Pentru smântână, bateți smântână cu pulbere de zahăr și agent de îngroșare pentru o cremă până la o stare groasă.
12. Se topește ciocolata într-o baie de apă. kakyagotovlu.ru Banana frământă într-o stare de piure, se combină cu ciocolată topită și coniac, amestecând bine amestecul. Se amestecă amestecul de ciocolată-banană cu smântână.
13. Rolați ruletă răcită, acoperiți cu cremă. Reduceți-vă într-o rolă. Îmbinarea muchiilor.
Serviți răcit. Reteta de ruletă de ciocolată cu fotografie gata!
Role de ciocolată cu banană
ingrediente:
Pentru biscuiți:
3 ouă
2 linguri făină cu diapozitiv
2 linguri cacao
0,5 linguriță praf de copt
2 linguri zahăr
Pentru umplere:
400 g branza de vaci
1 ou
3 linguri zahăr
50 ml cremă 10%
vanilină
o banană mare (sau 1,5 bucăți mici)
Pentru decorare:
zahăr pudră
Cum sa faci rola de ciocolata cu banana
Pregătește un biscuit. Galbenii bate un pic, apoi se adaugă zahăr. Bate la consistența de smântână. Adăugați făina amestecată cu cacao și praf de copt. Se amestecă bine. Adăugați proteinele biciate cu bici. Se amestecă ușor. Coaceți tava cu hârtie de copt, așezați cheagul de umplutură, neted. Ridicați masa de ciocolată. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 15-18 minute. Se presara cu zahăr pudră, se acoperă cu un prosop și o mișcare bruscă a mâinilor pentru a întoarce următoarea rolă pe suprafața de lucru. kakyagotovlu.ru Scoateți hârtia pentru copt. Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci, ouă, zahăr, vanilină și smântână. De la marginea a pus o banana mare felii (astfel încât a fost într-o singură linie). Cu un prosop înfășurat încet într-o rolă. Se răcește, apoi se răcește în frigider înainte de servire. Se presara cu zahăr pudră înainte de servire. Ciocolata cu banana este gata!
Pentru biscuiți:
3 ouă
2 lingurițe. pulbere pentru copt (praf de copt)
2 linguri. l. amidon de porumb
îndulcitor
vanilină
Pentru crema de ciocolată:
3 linguri. l. lichid brânză de vaci
îndulcitor
1 lingura. l. praf de cacao
Cum să gătești curc de ciocolată Roll
Se amestecă toate ingredientele pentru crema de ciocolată.
Prepararea biscuiților.
Bate 3 alburi de ou până la gros. Se amestecă 3 gălbenușuri de ou, pulbere pentru coacere, amidon, înlocuitor de zahăr și vanilină. Intercalați ușor proteinele. Acoperiți tigaia cu o hârtie de pergament de 30x40 cm. Se toarnă aluatul pe ea. kakyagotovlu.ru Coaceți la altitudine medie la 170 de grade timp de 8 minute. Scoateți cu grijă biscuiții fără a le deteriora. Smear crema de ciocolată pe tort. Reduceți tortul, apăsând ușor, în role. Puneți frigiderul la o oră. Cascavalul de brânză-ciocolată este gata!
Ciocolată cu cremă
Pentru test, avem nevoie de:
oua de temperatura camerei 3 buc
zahăr 120 g
făină 60 g
praf de copt 0,5 hl (sau 1/3 hl de sodă)
vanilină 1 pinch
sare 1 vârf
praful de cacao 1 lingura
Pentru crema vom avea nevoie de:
brânză de vaci fără boabe (este posibil umed) 200 g
zahăr pudră 3 linguri
unt de cremă temperatura camerei 1 lingura cu un diapozitiv
coji de nucă de cocos 2 linguri
smântână 3 linguri
Cum să gătești ciocolată cu cremă de brânză
Pentru aluat, bateți ouăle cu zahăr, sare și vanilie timp de 7 minute. Se amestecă făina cu praf de copt și cacao, se toarnă în aluat. Se amestecă. Acoperiți tigaia cu hârtie de copt, uleagă-o, turnați aluatul, lustruiți-l într-un dreptunghi. Puneți cuptorul în cuptorul preîncălzit la 180 * timp de 10-15 minute. Nu exagerati.
În timp ce coaceți biscuiții, amestecați toate ingredientele pentru cremă (sau biciuiți cu un mixer cu viteză redusă).
Terminați tortul cu grijă din hârtie și răsturnați instantaneu ohm-ul roșu în timp ce fierbinte (puteți direct cu această hârtie). Lăsați timp de 5-10 minute. kakyagotovlu.ru Expansiune suplimentară, ungeți cu cremă, rotiți bine, decorați după cum doriți și puneți-l în frigider timp de o oră sau mai mult. Rola de ciocolată cu cremă este pregătită!
Vedeți mai multe rețete similare: produse de panificație
Vă mulțumim că ați fost cu noi! Pentru tine, retete noi in fiecare zi!