Retete culinare Salata de Caesar cu varza alba
În bucătăria modernă, puteți întâlni multe rețete pentru pregătirea salată de Caesar. Pregătiți-o cu adaos de pește și fructe de mare, diverse legume, ciuperci, ouă fierte, brânză, șuncă, verdețuri, ierburi aromate și condimente condimentate. În plus, există mai multe tipuri de sosuri (pansamente) create special pentru acest vas minunat.
Astăzi vreau să vă împărtășesc propria mea cale de a face o salată celebră. Diferența dintre această rețetă și restul este că, în loc de frunze de salată, vă sugerez să folosiți o frumusețe juvenilă de varză albă. Acest lucru merită cu siguranță să încercați, credeți-mă!
Pentru a pregăti o salată de Cezar cu varză albă, veți avea nevoie de:
piept de pui - 200 g
pâine albă - ½ buc.
varză albă - 4-6 coli
brânză tare - 30 g
gălbenuș de ou (gătite) - 2 buc.
usturoi - 3 cuișoare
lamaie - ½ buc.
Ulei de floarea-soarelui - 80 ml
mustar - 2 lingurițe.
pătrunjel proaspăt - 20 g
ardei gras - 4 buc.
piper negru la sol - ¼ tsp.
sare - 1/3 h l.
Cum sa pregatiti salata de Caesar cu varza alba:
1. Îndepărtați cu atenție pieptul de pui sub apă curgătoare și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Mazăre piperul parfumat de pe placa de tăiere cu un mâner cuțit.
3. Îndepărtați pieptul de pui cu sare și piper argintiu tăiat, înfășurați cu înveliș de alimente și puneți-l în frigider timp de 20 de minute.
4. După 20 de minute, scoateți pieptul din frigider și goliți-l din celofan.
5. Într-o tigaie, încălziți o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și prăjiți pieptul până când fierbeți.
6. Scoateți pieptul preparat din tigaie pe o farfurie, răciți-l și tăiați în cuburi cu o lățime de aproximativ 1,5 cm.
7. Desprindeți usturoiul. 2 cuișoare de usturoi tăiate în plăci subțiri și se prăjește într-o tavă cu o cantitate mică de ulei. Scoateți usturoiul din tigaie (îl puteți arunca, deoarece nu mai este nevoie).
8. Îndepărtați coaja din butonieră. Miezul este tăiat în cubulețe mici (aproximativ 1,5 cm) și prăjit într-o tigaie cu ulei de usturoi până când apare o crustă de aur crocantă.
9. Se taie mărunt restul de usturoi cu un cuțit ascuțit.
10. Într-un castron de dimensiuni medii, se mănâncă gălbenușurile de ou cu muștar și usturoi tocat. Adăugați aceleași 50 ml de ulei de floarea-soarelui, suc de jumătate de lămâie și un vârf de sare. Se amestecă amestecul rezultat (amestecătorul), se presară cu piper negru (de preferință proaspăt măcinat).
11. Clătiți frunzele de varză sub apă curgătoare și uscați bine, apoi spargeți-le în bucăți mici și puneți-le într-un vas mare.
12. Lasati frunzele de varza si crotonii de pui pe frunzele de varza.
13. Spălați patrunjelul, uscați-l și deconstruiți-l în frunze separate.
14. Îndepărtați brânza tare pe o răzătoare mare.
15. Puneți pătrunjelul și brânza rasă pe o farfurie cu restul ingredientelor de salată.
16. Înainte de a servi, turnați salata cu un sos.
În timpul gătitului, puteți ajusta cantitatea de varză pe cont propriu. De asemenea, trebuie să vă concentrați asupra dimensiunii capului: dacă capul este destul de mare, atunci mai multe foi sunt suficiente, dacă sunt mici, atunci frunzele vor avea nevoie de 1,5-2 ori mai mult.
Pentru salata de Caesar cu varză albă, puteți folosi nu numai piept de pui prăjit, ci și coaptă în cuptor sau gătită pe grătar. Este posibil ca, după o sărbătoare, să aveți o bucată de găină delicioasă la stânga și nu știți cum să o eliminați mai bine ... Deci, pregătiți o salată din Caesar! Aceasta este o soluție excelentă!
De asemenea, puteți adăuga la salată câteva roșii luminoase și coapte. Roșiile tipice de dimensiuni medii trebuie tăiate în prealabil cu felii frumoase, iar cireșul poate tăia pur și simplu în jumătăți.
În concluzie, vreau să observ că uleiul de semințe de floarea-soarelui din benzinărie poate fi înlocuit cu ulei de măsline. Această salată va fi și mai delicioasă și mai aromatică!
Bon apetit!
Irina Kim.
Doar ador pe Cezar. Am descoperit o rețetă pentru gătit orice fel de carne și vă împărtășesc: piept de pui sărat, frecați-l cu muștar și lăsați-l să stea la marinat. Se dovedește o carne foarte delicată, gustoasă și suculentă. Și apoi sos pentru a găti ca aceasta - 50 gr. smântână, usturoi mărunțit, suc de lămâie și ulei de măsline.
Irina, ce faci cu carnea marinată? așa că în salată pe care o pui sau cumva gătești mai mult?
Maria Savenkova.
Tasty se întoarce, în cazul în care pieptul este rapid prăjit, astfel încât carnea "apucat", și apoi pune fileul de pui în cuptor, în cazul în care puteți aduce deja carnea la pregătire. Sânul va deveni suculent.
Galya.
Maria, fileul de pui în cuptor pentru câte minute este adus la pregătire. ce grad, nu acoperă? mulțumesc
Victoria.
Deși undeva am găsit o descriere normală și ușor de înțeles a lui Caesar. Și apoi peste tot scriu, iau oul, care nu este clar și cum să faci și sosul. Mulțumesc foarte mult. Îmi place foarte mult această salată
Tina.
Multumesc pentru reteta! Toate acestea sunt clare și detaliate! O să fac cu siguranță. Foarte mult!
Olga Ivanchenko.
Bon apetit! Mă bucur că ți-a plăcut rețeta!
Olga Loboda.
Mulțumesc pentru salată. Mă ocup eu.
Svetlana.
Această salată a fost o parte din salatele mele preferate de mulți ani. Deci, ca și "Olivier", salata de Caesar este pregătită în tot felul de moduri. Adaug cateva ardei bulgari si rosii. Numai neschimbate în toate modurile de gătit sunt suhariki.Vkusno.
bronik.
Puiul principal nu poate fi suprasolicitat, dar va fi tare și uscat.