Rambutan este un copac tropical fructuos al familiei sapind. Fructe - mici, de marimea unei alune - cresc în grupuri de până la 30 de bucăți, și sunt rotunjite „minge“ cu pielea elastica este galben sau roșu, acoperite cu peri cărnoase de 4-5 cm, carne care acoperă os (comestibile, dar gusturile ca o ghindă. ), este o masă gelatinoasă alb-transparentă, un gust dulce plăcut. Fructele contin hidrati de carbon, proteine, calciu, fosfor, fier, niacina si vitamina C. Patrie rambutan este Asia de Sud-Est. Numele latin este Nephelium lappaceum, dar provine din rambut indonezian, ceea ce înseamnă "păr".
fructe rambutan sunt consumate ca întreg și în formă de conserve, este, de asemenea, un ingredient comun in salate de fructe tropicale, cu adăugarea unei sănii sau lichior. Ca înlocuitor pentru rambutan, lychee sau longan pot fi folosite.
Rambutan este un fruct foarte popular în țările estice, este, de asemenea, exportat în cantități mari în țări care nu au capacitatea de a crește acest fruct extraordinar. Fructele au o durată scurtă de conservare după ce sunt rupte. Durata maximă de depozitare în frigider este de 7 zile.
Consumul de rambutan în produsele alimentare, cu cuțitul ascuțit, elimina pielea, ceea ce face o incizie circulară de mică adâncime în mijlocul fructului. O parte din coaja este îndepărtată, lăsând cealaltă în loc de pulpă de fructe „titular decorativ“ (de exemplu, atunci când sunt împrăștiate pe o farfurie, la fructe semi-rafinat este mai ușor să ia), care sunt, de asemenea eliminate înainte de a mânca carne. Rambutan mânca cu atenție, astfel încât să nu strice gustul gustul cărnii muscat accidental kernel-ul (oasele). Puteți face, de asemenea, o incizie la nivelul pielii fătului de-a lungul sectoarelor lepestkoobraznye în cazul în care este servit un fel de mâncare cu fructe pentru oaspeții care nu cunosc rambutan abilitățile razdelyvaniya.
Du-te la versiunea completă a portalului culinar Kedem.ru?