Unul dintre deserturile mele preferate! Perfecțiunea în simplitate, o aciditate ușoară a prunelor, o criză plăcută de nuci și un gust de lux de cremă;)
Îmi amintesc acest desert din copilăria mea, cu cafeneaua "Castan" în parcul orașului nostru, lângă cinema "Mir" și 23 de școli. unde mici kremanki cu prune și nuci, umplute cu frisca stăteau lângă jeleu colorat și mousse cremoasă cu gem de căpșuni. Sincer, sunt surprins că-mi amintesc atât de clar)))
Rareori gatesc prunele cu smântână, aparent luând în considerare crema. Dar puteți oricând să înlocuiți cremă cu iaurt mai puțin caloric sau ricotă, ceea ce nu este atât de spectaculos, dar nu mai puțin gustos. În general, vă împărtășesc baza de prescripție medicală!
Ingrediente (pentru 6 porții):
- prune - 30 buc.
- nuci - 12 bucăți.
- cremă, 20% - 400 ml
- zahăr pudră - 40 gr.
- vanilie de zahăr - pinch
- ciocolată pentru stropire
- Prunele se spală, se toarnă apă caldă fiartă și se lasă timp de 2 ore. Apa drenată, prune uscate, îndepărtați oasele (dacă este necesar).
- Bateti crema cu zahar si vanilie. Atenție vă rog! Începeți miscarea la viteze reduse, crescând treptat viteza, micsorând timp de 5-7 minute.
- Nuci pentru curățare, măcinare.
- Puneți prunele într-o formă adâncă (sau în porții în cornuri), acoperiți cu nuci tăiate și turnați frișca. Acoperită cu ciocolată și nuci răzuite. Decorează la alegere. Lăsați în frigider câteva ore.
- Serviți desertul răcit.
PREGATI ULEI SI URMEAZA-TE!
- Înlocuiți crema cu iaurt, ricotă sau mascarponă.
- Pentru cremă mai ușoară, acestea trebuie în mod necesar refrigerate.
- Cantitatea de ingrediente din rețetă este orientativă, este posibil să aveți nevoie de mai multe fructe cu coajă lemnoasă sau zahăr.
- Zahărul de vanilie poate fi înlocuit cu o picătură de vanilină.
- Dacă desertul este numai pentru adulți, prunele pot fi marinate în coniac, rom sau vin roșu. Pentru a face acest lucru, alcoolul împreună cu fructele uscate se încălzesc, se fierbe, se răcește la temperatura camerei și se lasă câteva ore (poate fi peste noapte) într-un loc răcoros.
- Nucile nu se pot zdrobi, și se umple cu jumătate din prune nuci, în loc de oase.