Descrierea tehnologiei PacoJet
PacoJet (Pakojetting) este numele tehnologiei inovatoare. care și-a primit numele în cinstea firmei de omogenizare PacoJet. Particularitatea acestui proces de omogenizare constă în faptul că produsele din care se prajesc cartofii piure sunt păstrate la o temperatură de -20 ° C. -22S.
Esența Pakodzhettinga - proces revoluționar, în care mash amestecat în produsele alimentare congelate profund direct în starea sa congelată, fără a presupune decongelare, permițând o aromă naturală răcită cu mousse puternică cu textură excelentă și a temperaturii de curgere ideală.
Unicitatea dispozitivului PacoJet (Pacojet) este după cum urmează. Omogenitatea multor produse se realizează prin adăugarea la acestea a unor agenți chimici specifici naturali (și nu întotdeauna) care exercită un efect adeziv obligatoriu. Acest agent natural este de ou alb. În industria alimentară, o varietate de agenți chimici sunt utilizați pentru a face paște, mezeluri fierte și cârnați. PacoJet realizează același efect prin strivirea produsului înghețat în cea mai mică fracție fără aditivi suplimentari. Astfel, carnea de vită, mirodenii și pesmet pot fi înghețate pentru o zi, extrase din congelator și pământ într-un PacoJet (Pacojet). Apoi, plasând masa omogenă rezultată într-un manșon polimeric sigilat și legarea acestuia, produsul este fiert timp de o oră la o temperatură de 130-140 ° C îndepărtarea și răcirea produsului, obținem vițel tocată mai blând.
Acesta este un exemplu de tratament termic al maselor folosind aparatul PacoJet (Pakojet). Dacă doriți să surprindă invitatii, cum ar fi șerbet hering cu gust, cu nucșoară, vă puteți pregăti ingredientele, tăiate în pești mici, prin adăugarea de condimente și, de asemenea, congela-le pentru o zi. După ce ați primit bucățile congelate de produs, le puneți în aparatul PacoJet (Pacojet) și lăsați-l pe o pastă groasă de gheață în câteva minute. Apoi, cu o lingură de măsurare pentru înghețată, puneți sorbetul pe o farfurie și decorați vasul. Textura produsului se va asemăna exact cu o minge solidă de înghețată. Temperatura pe tur este de aproximativ -15 grade Celsius.
Know-how-ul producătorului constă în rezistența specială a designului cuțitelor de măcinat și cea mai mare viteză de procesare necesară pentru a se asigura că produsul nu are timp să se dezghețe și să se dezghețe. În rest - dispozitivul are designul unui mixer de bucătărie.
aparate PacoJet
- Masa omogenă obținută după tratare în aparatul PacoJet are o consistență delicată cremoasă și este gata de livrare. Această masă de sorbet sau înghețată are o temperatură ideală pentru servirea deserturilor răcite -12. 15C.
- Un container cu un produs gata pentru servire poate fi plasat într-un frigider mobil și depozitat la aceeași temperatură ca înghețata convențională.
- Deoarece procesarea în PacoJet are loc la temperaturi sub 0 grade, circuitul de congelare nu este deranjat. Prin urmare, conținutul procesat al recipientului poate fi pus înapoi în congelator în condiții de înghețare profundă și utilizat când este necesar.
- Containerul poate fi procesat în aparat de mai multe ori, fără a afecta calitatea produsului.
- Dacă conținutul containerului stocat în congelator cristalizează, pur și simplu îl tratezi din nou în PacoJet, în timp ce calitatea va rămâne impecabilă. Produsul va fi la fel de proaspăt și omogen în compoziție ca cel pregătit pentru prima dată. Aceasta este o altă dovadă că puteți evita pierderile atunci când utilizați PacoJet.
- Nu există nici un alt dispozitiv simplu, rapid și ușor de curățat pentru a face înghețată, sorbets sau alte produse cum ar fi PacoJet. Clătiți cuțitul de lucru și capacul de protecție sub robinet. Discul din cauciuc este fabricat dintr-un compus special, astfel încât nu absoarbe mirosurile alimentare. Prin urmare, este posibil să procesăm imediat alte recipiente, indiferent de produsele alimentare pe care le conțin. Cu toate acestea, se recomandă, mai ales după pregătirea recipientelor care conțin mult zahăr, să se includă un ciclu de clătire de 60 de secunde și, astfel, să se evite reziduul de zahăr pe axă.
- După terminarea lucrărilor cu PacoJet este foarte important să-l spălați cu un detergent care nu formează o spumă și să clătească. Ambele cicluri sunt complet automatizate și fiecare durează 60 de secunde.
- Dispozitivul PacoJet economisește mult timp și forță de muncă, consumând produse. Este convenabil, versatil și simplu, iar vasele gătite cu acesta sunt de o calitate excepțională. PacoJet creează literalmente profituri. Aceasta este o investiție rezonabilă, care se plătește într-un timp surprinzător de scurt.
- Mai mult de 10.000 dintre cei mai buni bucătari din lume pot confirma că PacoJet este un dispozitiv unic. După ce ați cumpărat PacoJet, nu veți mai dori să renunțați.
Exemplu de preparare a sorbului de fructe proaspete din ananas
