Frigider - prietenul meu sau inamicul meu?
Cum sa eviti intoarcerea unei vetre de familie intr-un focar de intoxicatie alimentara?
Frigiderul și umplutura, fără îndoială, sunt mândria oricărei stăpâni. Acesta servește ca garant al bunăstării și
Doar nu trebuie să ridice o sprânceană indignat, și lamenta că nu este vorba despre tine, spun ei, în bucătărie perfectă domnește comanda dvs., și în frigider toate pur și simplu steril.
Rafturile curate, lipsa plută de gheață și mirosul nu sunt întotdeauna o garanție a sănătății. Depinde mult de propriile dvs. obiceiuri, de modul în care gestionați alimentele, de modul de monitorizare a frigiderului și de masa altor lucruri mici din viață pe care nici măcar nu le puteți acorda atenție.
Don Shaffner, expert în nutriție de la Universitatea Rutgers din New Jersey, a identificat mai multe reguli care vă vor ajuta să faceți față problemelor de "fricătoare" ale frigiderului dvs.
"Reguli de aur" pentru depozitarea alimentelor în frigider:
Păstrează în frigider la chistote.Hranite frigider numai acele produse pentru care este necesar (cu ele pot fi găsite în tabelul de mai jos), trebuie recomandate condițiile de depozitare indicate pe ambalajul produsului (timpul de depozitare, temperatura) produse .Gotovye magazin nu mai mult de 3 zile (acolo dacă fanii de aici pentru a suda o găleată de un borsch timp de 2 săptămâni?) Întrebarea într-un produs - aruncați. Nu vă bazați pe gustul lor, și miros, ei nu pot da o garanție că produsul este bezvreden.Krome restante de experiență mi-a spus două reguli:
Nu permiteți niciodată ca carnea crudă, păsările de curte sau peștele să intre în contact cu alte alimente. Aceste produse trebuie să fie depozitate la raftul cel mai de jos - o cădere accidentală, prinsă de carnea topită sau de pește în brânză de vaci, lapte, cârnați, poate provoca otrăviri alimentare grave. Păstrați toate produsele închise, de exemplu, ambalate în folie de alimente.
Ce poate fi depozitat în frigider și ce nu?
Pericolele din apropiere
Nu trebuie să trăiți la tribunalul Medici pentru a fi otrăvit accidental. Cei mai insidiosi "otrăvitori" potențiali din frigiderele noastre sunt carnea și produsele lactate, a căror durată de păstrare în căldură este redusă. Simțurile speciale ale bacteriilor se hrănesc cu feluri de mâncare din carne zdrobită, de exemplu, jeleu sau paste făinoase într-o manieră a Flotei. Pentru a evita consecințele neplăcute, jeleul trebuie să fiarbă din nou (10-15 minute), iar pastele - se prăjește.
Deci cum păstrezi corect mâncarea?
Toate produsele trebuie păstrate în frigider închis: fie într-un recipient, fie ambalat. Cea mai sigură și mai economică modalitate este de a pune alimentele într-un castron, de a le acoperi cu film de alimente și a le pune în frigider.
Unele dintre produse dau un miros ascuțit, în timp ce altele - dimpotrivă, o absoarbă activ. Prin urmare, dacă nu vă place căpșunile cu miros de brânză roquefort, din nou - petrece pe film.
produse „Zabintovyvanie“ - o procedură, deși foarte necesară, dar nu atât de ușor, deoarece se întinde de film și se lipește de tot, dar banda de sus a produsului. Aici ajută unul dintre avantajele filmului „Life Trivia“ - perforație la fiecare 30 cm (linia de găuri), care facilitează separarea (filmul se numește - „coaja Easy“).
Filmul aderă adânc la pereții containerului, prevenind astfel pierderea umezelii. Acest lucru nu numai că contribuie la o depozitare mai lungă a produsului fără a pierde din genul și gustul acestuia, dar și încetinește procesul de înghețare a "stratului de zăpadă" din frigidere.
Apropo de zăpadă, dacă așteptați să depozitați produsul pentru o perioadă lungă de timp - utilizați congelatorul.
De ce se îngheață?
În frigider ar trebui să fie o temperatură de 5 grade Celsius sau mai mică. O temperatură de 5 grade sau mai mică este importantă pentru că încetinește creșterea multor bacterii. Temperatura congelatorului (-18 sau mai jos) oprește complet dezvoltarea bacteriilor, deși nu ucide acele bacterii care sunt deja conținute în produse.
Cu toate acestea, este imposibil să transferați produsele din camera comună în congelator și viceversa - acest lucru distruge compoziția produsului și promovează o întrerupere mai rapidă a produsului.
Și ultimul sfat: sistematizarea constantă a conținutului frigiderului, nu uitați să lăsați puțin spațiu pentru o nouă recoltă, deoarece toamna de aur este deja pe prag.