Nutriția echilibrată este nu numai conformitatea cu normele de consum de produse de calitate, dar în primul rând cu combinația lor corectă.
Cunoașterea regulilor de produse combinate este cea mai eficientă metodă de normalizare a digestiei, îmbunătățirea sănătății, și cel mai important, pentru a aspira la mulți oameni - pentru a scăpa de kilogramele în plus și centimetri.
Pentru a face acest lucru, merită depuse eforturi minime pentru a stăpâni teoria și a continua aplicarea lor practică.
Astăzi principiul nutriției nu funcționează: "Eu sunt ceea ce mănânc".
Deoarece chiar și produsele naturale absorbite la întâmplare la masă, vor da același efect ca mâncarea pe timp de mâncare "fast food".
Principiul corect ar trebui să sune așa: "Eu sunt ceea ce învăț".
Prin urmare, Herbert Shelton, un nutriționist bine cunoscut al secolului trecut, a spus că, dacă alimentele nu sunt absorbite de organism, atunci nu este niciun sens.
În plus, alimentele nedigerate se distrug în tractul digestiv și se transformă într-o otrava care este purtată de-a lungul corpului împreună cu sângele.
Teoria compatibilității produsului se bazează pe caracteristicile sistemului digestiv.
Asimilarea anumitor tipuri de alimente se realizează în conformitate cu un regim special:
Fiecare produs este digerat de un tip special de suc gastric. Sucul gastric pentru unele tipuri de produse poate să nu fie potrivit pentru alții. Și cantitatea de suc, de asemenea, diferă în funcție de produsul consumat. De asemenea, nivelul de aciditate al sucului digestiv depinde de momentul digestiei alimentelor.
2) Timpul digestiei.
Fiecare tip de hrană necesită un timp diferit pentru digestie. Deci, procesarea fructelor durează puțin (aproximativ o jumătate de oră). Brânza va fi digerată mai mult. Pentru carne povanivaniya necesare de la 2 la 4 ore. Și dacă aceste alimente sunt consumate simultan, atunci fructele care conțin carbohidrați se vor rătăci, iar brânza de proteine sau carnea nu va fi absorbită de organism.
Diferitele tipuri de alimente încep să fie prelucrate și absorbite de organism în diferite părți ale sistemului digestiv. Deci, pâinea începe să dea substanțe nutritive înapoi în gură, carnea de la 2 la 3 ore este împărțită în stomac, se termină cu procesarea în intestin. Nutrienții fructului sunt absorbiți în intestinul subțire.
Cum se combină corect
Să analizăm mai detaliat această diagramă.
Regulile de compatibilitate a produselor
Cu o abordare științifică a nutriției separate, toate alimentele pot fi împărțite în grupuri (grăsimi, proteine, carbohidrați). Regulile unei astfel de alimentații oferă nu numai o combinație de produse individuale, ci și timpul de consum al anumitor tipuri de alimente, alimentație etc.
1) Alimentele ar trebui să fie simple
Principala regulă este minimul de ingrediente într-o masă. Hrana simplă este mai bine absorbită, nu provoacă flatulență, colică, greutate și alte senzații neplăcute.
2) regula unui tip de produs
O masă este permisă să mănânce - doar un fel de proteină sau un fel de grăsime sau un fel de amidon. Cu fiecare dintre ele puteți consuma verdeață sau legume care nu conțin amidon.
În practică, această regulă arată astfel - nu o puteți face dintr-o dată, de exemplu:
- ouă și ciuperci;
- legume cu brânză;
- lapte și ouă;
- paste cu paine;
- Piept cu cartofi;
- nu combinați grăsimi de origine vegetală și animală.
3) Fructele sunt consumate separat, înainte de mese
Această regulă se datorează digestiei rapide a fructelor (o jumătate de oră). Dar dacă mâncați orice alt fel de mâncare cu fructe, acestea vor rămâne în stomac pentru o perioadă, până când alte produse alimentare vor fi digerate. În acest timp fructul se va rătăci, provocând disconfort în abdomen, greutate.
4) Laptele se bea separat
Acest produs este recomandat să fie băut separat. Este mai bine să beți înainte de a merge la culcare cald.
În cazuri extreme, poate fi amestecat cu verdețuri și legume care nu conțin amidon. Indienii amestecă lapte cu o cantitate mică de condimente, ceea ce este, de asemenea, acceptabil.
Cele mai bune combinate cu alte grupuri de produse lactate sunt brânza de oaie sau capra, iaurt. Deci, cu brânză, caserole de legume sau salată verde sunt bine digerate. Dar, în nici un caz, nu puteți mânca fructe de mare împreună cu un sos cremos, de asemenea, nu este recomandată pizza cu brânză.
Iubitorii de lapte, respectând aceste reguli simple, nu se pot îngrijora de digestia lor. Și oponenții înflăcărați ai produsului nu-l iau în considerare.
5) Grăsimea se amestecă bine cu verdele
Multe vitamine pot fi absorbite numai împreună cu grăsimi. Grăsimile utile includ uleiuri vegetale. Aceste substanțe inhibă secreția de suc gastric, dar verdele lor neutralizează. Prin urmare, grăsimile trebuie să fie combinate cu verdeața de frunze de mărar, patrunjel, salată etc. Deci, sosul, preparat pe smântână cu adaos de verdeață, va da o combinație bună cu legumele.
6) Proteinele sunt prieteni cu legume și ierburi
Alimentele tradiționale implică îngrădiri de carne pentru a servi cartofi sau paste - este gustos și foarte satisfăcător.
Dar amidonul începe să fie împărțit în gură, iar în duoden se încheie acest proces. În acest caz, stomacul pregătește un mediu alcalin pentru el.
În timp ce proteina necesită pentru digestia sa un mediu acid în stomac și enzime speciale din intestin.
Aceasta conduce la faptul că cotlet vor fi procesate în condiții de siguranță într-un mediu extrem de acid al stomacului, iar cartofii mint de sarcină mort, du-te la temperaturi ridicate ale organelor interne și transformat într-un produs toxic.
În mod ideal, proteinele sunt combinate cu ierburi și legume care nu conțin amidon.
7) Amidonul și carbohidrații nu sunt compatibile
Nu mânca terci cu zahăr, cu coc clatite stafide cu lapte condensat și așa mai departe. Trebuie reamintit faptul că hidrați de carbon sunt prelucrate în intestinul subțire, iar amidonul este aproape pe întreg tractul gastro-intestinal.
De fapt, acest lucru se întâmplă: în timp ce porridge trece prin toate etapele digestiei, zahărul sau gemul rămâne în stomac pentru tot acest timp și se rătăcește, provocând gaze și greutate.
8) Nu deserturi după ce mănâncă!
Cantitatea de dulce după masa principală nu diminuează efectul său dăunător asupra întregului proces de digestie. Chiar și o mică bucată de prăjit provoacă mâncare putrezită.
Iubitorii de dulce trebuie să învețe regulă - dulciuri numai separat de alimente sau cu o oră înainte de ea. Același lucru este valabil și pentru fructe.
9) Nu puteți bea alimente
Această regulă se bazează pe viteza de asimilare a băuturilor (10 minute). Apă și alte băuturi, digerate rapid, diluați sucul gastric și transportați-l cu dvs., ceea ce dăunează grav digestiei în general.
Pentru a vă stinge setea urmează 15-20 de minute înainte de a mânca. După fruct, puteți bea după o jumătate de oră și după administrarea de amidon după 1,5-2 ore. Proteinele trebuie să se abțină de la două până la patru ore.
10) Respectați dieta
Pauza dintre mese trebuie să fie între 30 minute și 4 ore. Totul depinde de ceea ce a fost mâncat ultima dată (pentru detalii, vezi graficul de mai sus).
Alimentele ar trebui să fie pe deplin asimilate. Dacă nu respectați această regulă, procesul de digestie va fi întrerupt ca în cazul amestecării alimentelor.
Foarte util o dată pe săptămână să petreacă zile de descărcare, chiar și cu o greutate satisfăcătoare. Într-o astfel de zi, de exemplu, utilizați fructe sau legume sau sucuri de verdeață.
Combinații în alimente care neagă preocupările dvs. de sănătate
Bună ziua, dragi cititori! Probabil mulți dintre voi ați auzit despre beneficiile unei alimentații separate pentru sănătate? La timp, această întrebare nu a fost discutată doar de cei leneși. Să încercăm să abordăm în mod diferit: să luăm în considerare o combinație de produse care dăunează.
Informațiile pe care le învățați sunt dovedite în timp. Ele sunt cuprinse în învățătura antică despre sănătatea Ayurvedei și recunoscute de fiziologii moderni. Din păcate, ele sunt greu de găsit în surse accesibile. Cei care sunt serios preocupați de sănătate, va fi interesant să afle cum este afectată de produsele incompatibile.
Pe scurt despre consecințe
Bucurându-se de mâncarea delicioasă, nu ne gândim cum reacționează corpul nostru. De ce aveți nevoie, cereți? Dacă mâncarea este pregătită cu mâinile tale, din produse proaspete, ce poate fi greșit?
Dar și produse utile, interacționând unele cu altele, pot duce la abateri în sănătate:
• flatulență după mâncare și balonare;
• senzații dureroase "sub lingura";
• nevoia frecventă de a defeca;
Miros slab din gură;
• erupții pe piele;
• Insomnie și slăbiciune.
Dacă nu înțelegeți produsele alimentare în timp, aceste reacții se vor repeta mai des. Vor exista boli cronice ale tractului gastro-intestinal (GIT). Aflați despre cele 11 feluri de mâncare populare în care o combinație greșită de produse duce la boală.
1. Spaghete cu sos de roșii și brânză rasă
Această informație va tulbura iubitorii de spaghete. Macaroane servite cu sos de roșii. Cu toate acestea, roșiile cu gust acru sunt incompatibile cu spaghetele. Acestea sunt produse incompatibile.
Carbohidrații din macaroane, care reacționează cu acidul, pun în fața sistemului digestiv o sarcină imposibilă. Ca urmare, plăcerea de a mânca este înlocuită de arsuri la stomac. Brânza exacerbează situația.
Digestia unui amestec indigestibil duce la o multime de energie, apar oboseala. Cunoscătorii nutriției adecvate preferă să se îmbrace cu spaghete cu sos de busuioc.
2. Fasole cu brânză
Cei care au mâncat o salată de fasole, condimentată cu brânză și usturoi, și-au apreciat gustul plin de pâine. Dar impresia a fost stricată de formarea puternică a gazului, care a început imediat după masă.
Un produs util cu o multitudine de proteine vegetale și vitamine din grupa B, în loc de consolidare a sănătății, a creat o problemă. Toate pentru că brânza pentru el nu este compania potrivită!
3. Roșii cu castraveți
Cine ar fi crezut că o salată de legume populare nu are nimic de a face cu o nutriție adecvată? Alcalinele în compoziția castraveților, care reacționează cu acizii conținute în tomate, formează săruri.
În momentul digestiei castraveților cu suc gastric, fermentația de tomate începe și se produce flatulență. Mai ales dacă nu doar câteva linguri de salată.
4. Lămâie și castraveți
Mulți preferă toate tipurile de pansamente pentru salată de sos de lămâie. Dar lămâia acră, ca roșiile, nu se combină cu castraveții. Prin urmare, sosul nu trebuie folosit pentru feluri de mâncare cu această legume sănătoase.
5. Pâine cu brânză și lasagna
Brânza de calitate este bogată în proteine. Acesta este un produs bun pentru sănătate, dacă îl folosiți corect. Adică nu combinați cu carbohidrați amidonați în pâine și paste făinoase, care fac parte din lasagna și mănâncă cu ierburi proaspete.
Amidonul pentru digestie are nevoie doar de enzime, alte proteine. Când sunt combinate, tractul digestiv începe să digere proteine, iar amidonul se descompune treptat, formând toxine.
6. Omelet cu carne și brânză
Ouăle și carnea conțin proteine animale. Combinarea lor într-un fel de mâncare este nerezonabilă. Digestia si asimilarea sunt dificile, nu functioneaza. Dacă vă aflați pe calea unei alimentații sănătoase, înlocuiți antena obișnuită cu o omeletă de proteine cu ierburi. Este gustos și util.
7. Pepene galben și orice altceva
Există o singură regulă - pepene galben nu se combină cu alte produse. Pepenele sunt consumate separat. Dacă această poruncă este încălcată, apariția problemelor cu tractul gastro-intestinal este garantată.
8. Terci din lapte de ovăz și suc de portocale
Suporterii de alimentație sănătoasă încep adesea ziua cu fulgi de ovăz. Unele sunt fierte pe apă, altele adaugă lapte. Dacă doresc să dubleze avantajele, ei spală terciul cu suc de portocale.
Ca rezultat, produsele utile, care nu se combină între ele, reduc intențiile la zero. Acidul din sucul distruge enzima digerând amidonul din făină de ovaz și creează laptele. Concluzie: utilizarea sucului sau a fructelor acide este mai bună pentru o jumătate de oră înainte de cereale.
9. A adăugat iaurt cu fructe
Ați înțeles deja că nu se recomandă combinarea produselor din lapte cu fructele acru. Nutriționiștii cred că acest lucru duce la consecințe nedorite pentru sănătate:
• întreruperea florei intestinale, disbacterioza;
• formarea mucusului, care împiedică activitatea sistemului respirator, tusea și frigul;
• reacții alergice;
• stagnarea în tractul gastro-intestinal.
În special, acestea apar, dacă există iaurt rece. După cum se știe din Ayurveda, utilizarea alimentelor foarte reci sau calde nu are nimic de a face cu alimentația sănătoasă. Așteptați până când iaurtul se încălzește la temperatura camerei, adăugați fructe uscate - stafide, prune, caise uscate, mâncați cu plăcere și folosiți!
10. Smoothies de banane cu lapte
Dacă nu doriți să renunțați la vasul preferat, adăugați un vârf de nucșoară și cardamom. Acest lucru va ajuta digestia.
11. Fructe și alte produse alimentare
Fructele conțin zahăr din fructe, care nu necesită digestie și se digeră rapid. Utilizarea lor după masă principală duce la faptul că zahărul rămâne în tractul digestiv mai mult decât este necesar și provoacă fermentație. Consecințele sunt cunoscute. Fructele nu se combină cu mesele anterioare. Se mănâncă la începutul mesei sau cu o jumătate de oră înainte.
Mai multe sfaturi
O alimentație corectă nu se epuizează separând produsele în grupuri. Pentru a-și schimba comportamentul alimentar, trebuie să ne amintim principiile neschimbate și să le respectăm.
- Mănâncă 4-5 ori pe zi puțin câte puțin.
- Cantitatea de alimente nu trebuie să depășească volumul, care se potrivește în două palme.
- Beți o zi cu cel puțin 1-2 litri de apă.
- Beți apă, mâncați fructe și dulciuri numai separat de masa principală.
- Ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de șapte seara.
- Nu este nevoie să vă grăbiți, pentru a evita supraîncălzirea.
- Nu mâncați restul, dacă ați simțit deja sațietate.
- Alimentele vegetale trebuie consumate zilnic de cel puțin 400 de grame pentru 80% proaspete și 20 de grame pentru conserve.
- Includeți în dietă toate grupele de produse alimentare: proteine, grăsimi, carbohidrați, amidon.
Respectarea tuturor regulilor de compatibilitate a diferitelor grupe de produse poate îmbunătăți în mod semnificativ starea lor de sănătate, evitând multe boli și prelungind viața.
În plus, o figură frumoasă, o piele sănătoasă cu o astfel de dietă nu va dura mult timp.