Cartofii sau "papas" ocupă un loc special în bucătăria din Tenerife. Acest produs a fost adus pe insula din Peru în 1622 de către un proprietar de teren numit Juan Batista Castro.
În prezent, Tenerife cultivă aproximativ 23 de soiuri de cartofi, dintre care "Bonita", "Negra" și "La Kinegua" sunt deosebit de populare, deoarece sunt ideale pentru "Papas arrugadas" tradițional. Și, desigur, cel mai adesea acest fel de mâncare este servit cu un sos piquon mojo.
- Într-un cazan mare și adâncă am loc de cartofi necurățate și se umple cu apă (de preferință de mare), se adaugă un kilogram de cartofi 250 de grame de sare, nu vă fie teamă că dacă vom merge prea departe cu aceste ingrediente, cartoful va avea la fel de mult ca și ea are nevoie.
- El pune focul Kazanocului și se acoperă cu o cârpă curată sau cu hârtie de împachetat. Apoi acoperiți cu un capac.
- Gatiti cartofii timp de aproximativ 25-30 minute pana cand devin moi.
- Scurgeți complet apa.
- Fără cartofi, stropiți cu o mână de sare și puneți-o înapoi în foc, așteptați până când începe să "sară" în Kazanka, puțin mai puțin de un minut.
"Papas arrugadas" este cel mai bine servit cu o cantitate mică de pește proaspăt și o mare parte din sosul "mocha". Și, bineînțeles, nu uitați de vinul local.
"Da Tenerife" este un portal online pentru promovarea insulei Tenerife pe piața rusă.
Oferă utilizatorului informații despre insulă, agrement, oferă sfaturi și recomandări pentru recreere, precum și servicii pentru turiști, cum ar fi rezervări de hoteluri, transferuri, închirieri de mașini etc.
Se adresează atât turiștilor ruși, cât și celor din Rusia care trăiesc constant pe insulă și oferă oportunitatea de a promova companiile care doresc să-și mărească prezența în acest segment.
