Bună ziua dragi cititori!
Astăzi, așa cum v-am promis, am continuat povestea despre sparanghel. Adesea se întreabă și ce mănâncă sparanghelul. Deci, se dovedește că o cresc de dragul tânărului, suculent și carne.
Și pentru a obține produse de înaltă calitate, trebuie să muncești din greu. Iar prima recoltare poate fi colectată la doar 3 ani după plantare, iar apoi, cu îngrijire adecvată, recoltele bune de sparanghel pot fi obținute în 12-15 ani.
Care sunt caracteristicile sparanghelului în creștere?
Sparanghelul este foarte pretentios pentru fertilitatea solului si creste bine numai pe loialitatea nisipoasa, bogata in substante nutritive, dar cu greu se dezvolta pe argile grele.
Și totuși nu tolerează solurile acide și apariția apelor subterane. Sparanghelul preferă zone bine luminate, iar la umbra lăstarile se dovedesc slabe și alungite. În zonele joase, este imposibil să crească sparanghel.
Dar, în același timp, cu o lipsă de umiditate lăstari de sparanghel deveni fibros și dobândește un gust amar. Și încă o caracteristică a sparanghelului este cerințele sale sporite față de un produs alimentar, că productivitatea și calitatea lăstarilor în fiecare an au crescut, este necesar să se aducă dozele crescute de îngrășăminte organice cu fiecare an ulterior.
Creșteți prin muguri
Sparanghelul răspândit, de obicei, semințe și, foarte rar, plantează părți separate ale rizomului de 3-5 ani. Înainte de însămânțare, semințele trebuie să fie înmuiate timp de 3-5 zile în apă caldă și să schimbe zilnic apa.
Germinarea semințelor este necesară înainte de prăjire. Apoi le semănim la o adâncime de 2-3 cm cu distanțele dintre semințe în rândul - 5-6 cm, iar între rânduri aproximativ 25-30 cm. Răsadurile sunt cel mai bine cultivate într-o seră.
La 20 ° C, semințele germinează după aproximativ 2 săptămâni. Răsadurile trebuie să fie subțiri, lăsând o distanță de 10-15 cm între ele. Îngrijirea răsadurilor este în plivire, udare și slăbire.
De regulă, până în toamna primului an de viață, plantele au deja 2-3 tulpini și un sistem rădăcină dezvoltat.
În primăvară - aterizare în pământ
Înainte de plantare, trebuie să pregătiți cu atenție solul, deoarece planta va crește într-un singur loc de mai mulți ani. Pentru a face acest lucru, vom face mai multe tranșe paralele cu o adâncime de 30 cm, le vom umple cu rămășițe organice și apoi vom turna un strat de compost de aproximativ 15-20 cm înălțime.
Plantele sunt plasate pe partea superioară a compostului la o distanță de 30-40 cm una de alta. Apoi, este necesar să se presară ușor cu un strat de sol, de aproximativ 5-7 cm, și se toarnă abundent.
Oarecum mai târziu, când lăstarii apar din pământ, acoperă întregul spațiu de creastă cu un strat (5-7 cm) de compost sau scos din șanț cu pământ (puteți folosi o parte a compostului și o parte a terenului).
Ne pasă de plantarea de sparanghel
Înainte de recoltarea primei recolte, trebuie să vă îngrijiți cu grijă plantele: apă, hrană, slăbiți, buruieni, cheltuim. Toate aceste lucrări încearcă să facă foarte atent, deoarece lăstarii sunt foarte fragili.
În primăvara înaintea colecției de sparanghel, adică încă direct pe zăpadă, este bine să efectuați pansamente de top cu îngrășăminte azotate (de obicei nitrat de amoniu sau uree).
În timpul perioadei de recoltare (la fiecare 5-6 tăieturi), realizăm pansamente de top cu îngrășăminte minerale complexe și îngrășăminte organice.
După colectarea sparanghelului, va fi necesară fertilizarea îngrășămintelor complexe. Ca îngrășământ de potasiu, se poate folosi o cenușă de lemn.
recoltare
Și mai departe, sparanghelul nostru merge la creșterea liberă și, toamna, se transformă într-un frumos "pom de Crăciun". În toamna, când lăstarii sunt deja îngălbeniți, îi tăiem la suprafața solului și peste straturi se toarnă un alt strat (5-7 cm) de gunoi de grajd sau compost.
Acest lucru va ajuta la prevenirea denudării rădăcinilor și va permite o recoltă bună.
Cum să obțineți sparanghel alb
Înălțimea creastei sau înălțimea stratului de muls trebuie să fie de cel puțin 20-25 cm. Gustul și calitatea lăstarilor depind de ceea ce se întâlnește cu sparanghelul.
Pentru mulci este cel mai bine să folosiți rumeguș proaspăt, uscat. Și, cel mai adesea, coacă un amestec de turbă și rumeguș. Nu este necesar să se utilizeze terenuri pentru aceste scopuri, deoarece după ploaie se formează o crustă pe suprafața sa și este dificil să se treacă la lăstari.
Îndepărteazăm sparanghelul albite când vârful lăstarilor apare deasupra stratului de mulci. Pământul din apropierea mușchilor este împins ușor, împușcă 15-20 cm tăiat cu un cuțit ascuțit, încercând să nu deterioreze lăstarii învecinați.
Stratul de muls trebuie apoi turnat din toamnă. Zăpada sub film se topește, iar temperatura crește.
Verdele este mai ușor de dezvoltat
Este mai bine să nu tăiați astfel de lăstari, ci să întrerupeți - în cazul în care se rupe. Acea parte a tragerii, care se află sub punctul de rupere, este necomestibilă și reprezintă o masă rigidă, fibroasă.
Deci toate aceleași verzi sau albite?
În plus, este folosit aproape complet pentru alimente, în timp ce sparanghelul albicidat lasă până la 30% din lăstari.
Secretele de gătit
De asemenea, puteți adăuga puțin zahăr pentru a face parfumul mult mai bine. Dar principalul sparanghel nu poate fi digerat. Sparanghelul fiert și-a păstrat culoarea și a devenit și mai delicios, vă sfătuiesc să-l micșorați în apă cu gheață. Și apoi aruncați-o înapoi într-o șuviță.
Sparanghelul este gătit în ghivece speciale, permițând plasarea lăstarilor pe verticală. Acest lucru se datorează faptului că partea inferioară a focului de sparanghel este preparată mai mult decât coroana și, în general, trebuie să fie aburată, nu în apă.
Din sparanghel, puteți prepara supe, mâncăruri laterale. Dar cel mai adesea este consumat în forma sa pură - după gătit se presară cu pesmet sau o manga și se prăjește ușor în măsline sau unt sau se mănâncă cu sos.
Sosul de sparanghel poate fi preparat după cum urmează. Pe o baie de aburi, încălziți 3 gălbenușuri, se amestecă continuu și apoi se adaugă o cantitate subțire de 150 g de unt topit. Apoi adăugați o linguriță de suc de lămâie, sare și, fără a opri amestecarea, scoateți din căldură.
O versiune mai simplă a sosului este de asemenea posibilă - se amestecă smântână cu usturoi zdrobit și verdeață.
Asta am vrut să vă spun despre această legume folositoare și frumoasă.
Ne vedem dragi prieteni!