Cele mai bune știri ale site-ului
trebuie să fie densă pentru a ține sucul de carne, dar elastic și subțire, să rămână clare după frigere. Toți acești parametri corespund testului preparat pe apă. Ingredientele simple și gătitul vor adăuga această rețetă la lista dvs. preferată.
Reteta pentru un test de apa pentru chebureks
Ei spun că aluatul clasic corect pentru cheburek este preparat pe apă. Acest aluat păstrează textura și densitatea corecte. O rețetă dovedită de ani de zile este oferită mai jos.
- făină - 250 g;
- apă - 200 ml;
- ulei vegetal - 1/2 linguriță;
- sare.
Sămângem făina pe o masă sau în vase profunde pentru a scăpa de bucăți posibile. Se amestecă aluatul cu un vârf de sare și se toarnă uleiul. Am freca făina cu ulei cu degetele, după care începem să turnăm treptat în apă, amestecând simultan aluatul. Imediat ce făina este colectată într-o bucată strânsă, fără cheaguri, frământarea poate fi oprită, acoperiți aluatul cu un film sau un prosop umed și lăsați să stea aproximativ o oră. La sfârșitul timpului, aluatul de o dată și alungit va deveni o masă elastică și pliabilă care poate fi ușor rulată.
Rețetă pentru aluat pentru cheburecii de apă minerală
Cheburekii pe apă gătită conform acestei rețete sunt foarte elastici și crocabili, iar gazul rămas în apă îi va face mai aerisiți.
- făină - 4 articole;
- apă minerală - 1 articol;
- ou - 1 bucată;
- sare - un vârf;
- zahăr - 1 lingurita.
Oul este bătut cu zahăr și sare, apoi se toarnă amestecul de ou apă și se lasă deoparte. Noi cerne diapozitiv făină pe masă, în centrul lamelelor de făină fac bine în asta și se toarnă tot lichidul nostru. Treptat, iau masa la marginile de diapozitive, framanta aluatul uniform și dens, care nu se va lipi de mâini. Aluatul finit pus într-o tigaie, se acoperă cu folie de plastic sau un prosop umed și apoi supus la căldură timp de 1 oră. La sfârșitul timpului, aluatul este frământat, împărțit în porții și laminat.
Rețetă pentru test cu apă cu gheață
Această rețetă este diferită de textura precedentă a cheburecilor deja pregătiți. Dacă sunteți un fan al aluatului de aur prajit, atunci această rețetă este pentru dvs.
- făină - 2 articole;
- apa gheata - 2/3 din secol;
- margarină - 80 g;
- sare.
Făina se toarnă într-un castron și se amestecă împreună cu un vârf de sare bun. Turnăm apă cu gheață în făină și începem să frămăm rapid aluatul până la formarea de bucăți. Gata de aluat ar trebui să fie ușor de asamblat într-un castron și să nu fie prea lipicios. Margarina (sau untul) se topește și începe să o conducă în aluat. Aluat aluat pentru cheburecii cu apă acoperită cu un film și lăsat să stea timp de 40-60 de minute. Împărțim aluatul în porții și îl folosim în scopul dorit.
Piept de aluat pe apa fierbinte
Spre deosebire de rețeta anterioară, apa caldă este mult mai elastică. Aluatul, aproape imediat după frământare, este gata de utilizare și se dovedește foarte moale și plăcut la atingere.
- făină - 5 articole;
- apă - 500 ml;
- ulei vegetal - 3-4 st. linguri;
- sare.
Se toarnă apa într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați în apă fierbinte și o mâncare bună de sare. Sapunem făina pe masă cu un tobogan și turnăm apă fiartă cu apă. Combinați rapid un aluat gros și lăsați-l să se răcească timp de 10 minute. După ce timpul a trecut, puteți continua lotul pe masă. Dacă este necesar, se toarnă puțin mai multă făină în aluat, astfel încât să rămână elastică și să nu rămână pe mâini. Mingea fină de aluat trebuie să fie plăcut la atingere, dacă nu funcționează - lăsați-o să se odihnească timp de 1 oră și apoi repetați frământarea.
Beshbarmak este o farfurie populară a popoarelor din Asia Centrală. Acesta este de obicei fabricat din carne de miel sau de cal. Dar astăzi vom împărtăși cu dvs. opțiuni simple și interesante pentru a face beshbarmak dintr-o rață. Citiți sfatul nostru și mergeți la el!
Kullama este un fel de mâncare din bucătăria tătară, care constă din bulion de carne, felii de carne grasă, tăițe de casă și legume. Să examinăm în detaliu câteva opțiuni pentru gătit această supă simplă și consistentă pentru întreaga familie.
Beshbarmak este o farfurie a popoarelor turcilor, care se distinge prin conținutul ridicat de calorii. Se compune din taitei, bucăți de carne și câteva legume. Și astăzi vă vom spune câteva rețete, cum să-l scoateți din carnea de cai.
Elesh - o mâncare tradițională în bucătăria tătară, preparată din carne. De obicei, elesh este o plăcintă suculent, cu o umplutură de carne de pui cu cartofi, dar încă numit supa de carne eleshem. Vă sugerăm să citiți rețetele pentru pregătirea acestor feluri de mâncare cu același nume și apreciați gustul lor unic.
Cele mai bune știri ale site-ului
Retete de aluat pentru chebureks pe apa minerala
