Morcovii din coreeană au devenit de mult o salată preferată pentru multe feluri de mâncare.
Dar nu toata lumea stie ca in Coreea, o gustare similara este facuta din varza, pe care nu o crestem. Am înlocuit-o cu morcovi, dar gustul este cât mai aproape de original datorită mirodeniilor.
1 Rețetă corectă pentru morcovi în coreeană
Pentru a pregăti morcovi pentru coreeni, vor fi necesare următoarele ingrediente:- 3 morcovi de dimensiuni medii;
- 2-3 catei mici de usturoi;
- 80 ml de ulei de soia sau de soia;
- 1/2 h l de coriandru de pământ și câte paprika;
- 1/2 h l de piper roșu măcinat;
- sare, piper negru, otet - la gust.
Morcovi în coreeană în etape:
Luăm morcovi, curățiți și uscați cu un prosop. Tăiați straturi subțiri, apoi benzi subțiri. De asemenea, morcovii pot fi tăiați folosind o cremă specială.
Usturoiul nu este măcinat, ci tocat cu un cuțit și amestecat cu morcovi tăiați pentru a face morcovul mai moale, puneți-l în cuptor sau aburitor timp de 10-12 minute.
Se încălzește uleiul vegetal astfel încât să fie cald. Vărsăm ulei în morcovii aburit, adăugăm condimente și amestecăm bine.
Am pus salata sub jug, îl scoatem în frigider timp de 10 ore. Această acțiune va permite morcovilor să absoarbă uleiul și aroma mirodeniilor.
Această rețetă elimină numai un ingredient - glutamat de sodiu. Acest condiment provoacă dorința de a mânca salată în cantități mari. Dacă doriți să obțineți o adevărată salată coreeană, așa cum este prezentată pe piață, o puteți adăuga.
Glutamatul de sodiu nu este cel mai dăunător aditiv, este un aminoacid care stimulează receptorii gustului și este utilizat în mod activ în prepararea diferitelor preparate din Asia. Glutamatul nu provoacă nici o dependență, daunele sunt posibile numai atunci când sunt consumate în cantități mari.
2 O rețetă alternativă pentru morcovi în coreeană
Rețete de morcovi în coreeană foarte mult, deci ia în considerare încă unul, vom avea nevoie de:- 1 kg de morcovi rasi;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- 1 oră de sare;
- 2 lingurițe de coriandru;
- 3 linguri de oțet;
- 1 oră lingură de ardei roșu;
- 100 ml de ulei vegetal;
- usturoi - la gust.
Se încălzește uleiul și se adaugă morcovilor cu mirodenii, se amestecă totul și se pune în frigider pentru noapte. Aceeași rețetă este potrivită pentru prepararea gustărilor de varză sau sfeclei.
Orice rețetă este aleasă, va fi totuși delicioasă și utilă.
