HALTAMA - găluște din făină de porumb, gătită în supă de carne cu fasole. Una dintre cele mai răspândite feluri de mâncare din Oseția.
Hamrashi - Feature hamrashi că majoritatea componentelor sale sunt preparate separat și apoi se toarnă într-un bulion gata făcute rapid și adus la pregătire. În mod neobișnuit, combinația acestor componente - tăiței, fasole și chifteluțe.
ingrediente:
500 g de carne de oaie
0,5 fasole fasole
150 g de făină
2 ouă
4 cepe
1 lingura. lingura de mentă uscată
2 linguri. linguri de cilantru
8 boabe de piper negru
0,5 lingurite piper negru macinat
1 lingura. lingura de șofran
Mod de preparare:
1. miel Pastă separată de restul de carne, oase și 1 bulbi pentru a suda bulion timp de 1,5 ore.
2. Se fierbe separat boabele pre-impregnate.
3. Din făină, ouă și 1 lingură. Linguri de apa frământat un aluat abrupt, tăiței tăiței.
4. Din carne pentru a face carne tocata, se amesteca cu menta, ceapa tocata marunt, oua si se fac chifteluri.
5. În bulion terminat, pentru a pune ceapa tocata rămas și toate ingredientele preparate - fasole, fidea, chiftele - și se fierbe până la făcut.
6. Sezonul cu ierburi picante și șofran.
O mare enciclopedie a artelor culinare. Toate rețetele В.В. Pokhlebkin
Citiți și în Enciclopedia Artelor Culinare:
HAMRASHI => HARU HAMRASHI. Haru.
Grub grub - supa de carne de vită cu orez și nuci pe bază de acid special - tklapi (produs semifinit preparat din prune tkemali - prune îngroșată cu soarele.
Supă națională georgiană HARCHO. Este preparat numai din carne de vită. Aceasta este trăsătura sa distinctivă. Prin urmare, felul de mâncare "miel harcho", care se întâlnește în sectorul alimentar public, este nerecunoscător.