De câte ori au spus lumii că grăsimile sunt dăunătoare. Numai în acest fel este adevărul adevărat despre dieta copiilor.
Astăzi, mass-media este atât de mult vorbesc despre dieta dezechilibrată, abundența în compatrioții dieta (mari și mici), grăsimi și carbohidrați, cu privire la pericolele de colesterol pe care mulți părinți încep să vă faceți griji, deoarece se hrănesc cel mic.
1. Un pic de biologie.
2. Legume sau un ou?
Și legume și un ou! Adulții necesită adesea o reducere semnificativă a consumului de grăsimi - acest lucru este recomandat de terapeuți și nutriționiști. Dar această restricție nu ar trebui să se extindă în nici un fel la alimentația copiilor sub cinci ani. Ce hrănim copilul care sa născut? Laptele mamei! Și știți că în laptele matern 40% din toate caloriile sunt în grăsimi? În plus, laptele uman este bogat în colesterol.
De ce natura a dat un astfel de conținut de grăsime acestui produs? Da, pentru că este vital pentru dezvoltarea corectă a copilului. Copiii mici au nevoie de grăsimi - o mulțime de grăsimi.
Un copil de până la un an are nevoie de grăsime la fel ca laptele matern. Pentru un copil după un an, această cifră scade la aproape 30%.
În mod surprinzător, laptele matern își schimbă treptat compoziția: cantitatea de grăsimi scade, ceea ce corespunde cerințelor corpului bebelușului. În același timp, chiar și un copil de doi ani are nevoie de mult mai multe grăsimi. Fără grăsime, copiii nu numai că nu vor putea să crească și să se dezvolte bine.
Grasimile sunt cele mai mari "acumulatori" din corp care stochează rezervele de energie. Imaginați-vă că fiecare gram de grăsime oferă nouă calorii - aproximativ două ori mai mult decât un gram de zaharuri sau proteine.
În afară de a servi ca un magazin de energie pentru un copil în creștere, grăsimi sunt necesare pentru substanța izolatoare care înconjoară nervii din creier, măduva spinării și în întregul corp. Grăsimile sunt principalele componente ale hormonilor importanți și o parte indispensabilă a membranelor celulare, în special pentru celulele roșii din sânge. Aceste nutrienți neprețuit transportă, de asemenea, vitaminele A, D, Ee K.
Dar atunci se termină alăptarea - și apoi părinții trebuie să acorde o atenție deosebită alimentelor pentru copii, astfel încât să ofere copilului toate substanțele necesare.
Tabelul pentru copii ar trebui să cuprindă o varietate de produse, astfel încât copilul să fi primit, probabil, nu numai un număr suficient de calorii și vitamine, ci și acizi grași esențiali.
În același timp, rata zilnică de grăsime ar trebui redusă, deoarece copilul mai în vârstă, cu atât mai puțin are nevoie de el. Astfel, copiii din primul an de viață au nevoie de 6-7 g de grăsime pentru 1 kg de greutate, copiii de la 1 an la 3 ani - 4 g, la vârsta de 3-7 ani - 3-3,5 g.
Cu cât copilul este mai în vârstă, cu atât mai mult se recomandă să-i dați grăsimi nesaturate, reducând ușor numărul de saturați.
Adică, în cazul în care copilul în vârstă de 2-3 ani ar trebui să producă lapte cu un conținut de grăsime de 3,2%, brânză de vaci - 10%, studentul poate oferi deja lapte de 2,5% sau 1,5%, brânză de vaci - 4% sau 1%. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ceva trebuie exclus complet din alimentație.
În alimentația copilului trebuie să includă în mod necesar unt și uleiuri vegetale, legume, fructe, lapte, carne, ouă, brânză de vaci (suma necesară, a se vedea tabelul).
3. Cum rămâne cu colesterolul?
S-ar putea să fiți surprinși, dar este nevoie de colesterol pentru copil. De ce? Să ne dăm seama.
- Această lipidă vitală este necesară pentru a izola nervii creierului și a sistemului nervos central.
- Colesterolul produce acizi biliari, care îmbunătățesc absorbția grăsimilor.
- Colesterolul ajută la producerea hormonilor suprarenali și a hormonilor de reproducere.
- Este un blocaj pentru vitamina D.
În sânge, colesterolul provine din două surse. În organism este produsă în mod natural de către ficat și, de asemenea, provine din alimentele de origine animală, cum ar fi întregi sau scăzut de grăsimi din lapte, brânză, unt, ouă, carne de pui, carne de porc sau de ficat de vită și grăsimi animale.
Creierul copilului și sistemul nervos central cresc în primii doi ani mai mult decât în alte perioade de viață.
Deoarece colesterolul este pur și simplu necesar pentru creierul copilului. De aceea, laptele matern al mamei conține colesterol! Desigur, acest lucru nu înseamnă că trebuie să hrăniți bebelușul cu produse suprasaturate cu ulei de floarea-soarelui. Acest lucru nu va aduce decât probleme cu tractul gastro-intestinal.
Doar asigurați-vă copilului o dietă echilibrată din toate grupurile majore de alimente și nu vă faceți griji cu privire la pierderea prea multor grăsimi în primii doi ani de viață.
Norme de consum (pe vârstă)