O caracteristică caracteristică a bucătăriei franceze este abundența legumelor și legumelor rădăcinoase, a produselor de mare, a diferitelor sosuri care servesc nu numai preparatelor fierbinți, ci și salatelor, gustărilor și garniturilor. Din legume, francezii preferă cartofi, ceapă variată, fasole de coarde, spanac, varietăți de varză, telina, salate, roșii, vinete și multe altele.
În primul rând, este preferabil să serviți supă de ceapă cu brânză, supă clară cu bulion de carne de vită (consomme), supă de pește (buyabes), pudră. În al doilea rând, puteți oferi o friptură cu sânge, cu o crustă ușor prăjită și un centru aproape umed. În nici un caz carnea nu ar trebui să fie prea brută. Printre alte feluri de mâncare preferate - carnea albă cu sos alb, păstăi prăjite, creveți, homari, scoici, diverse pateuri.
Asigurați-vă că includeți sortimentul de brânză în meniu. Puteți să o trimiteți după a doua fel de mâncare. Brânza este servită cu vin roșu sau alb natural. În general, vinul însoțește orice masă a francezilor, cu excepția micului dejun. Împreună cu sortimentul de brânzeturi puteți servi fructe proaspete și fructe de pădure, salată de fructe, înghețată cu fructe, deserturi ușoare cu praline de nuc.
În timpul zilei, francezii au micul dejun de două ori (dimineața și la prânz), masa de prânz la 18-19 ore. Spre deosebire de britanici, al doilea mic dejun al francezilor este mai dens decât cel dintâi și corespunde cu cina noastră. Pentru al doilea mic dejun puteți servi aperitive reci din fructe de mare, mâncăruri fierbinți din carne de pasăre sau carne, legume umplute sau coapte. Locuitorii din diferite provincii ale Franței au propriile preferințe gastronomice, iar acest lucru trebuie să fie luat în considerare și atunci când se face meniul. Resortisanții din Alsacia vor trebui să guste feluri de mâncare de carne de porc și de varză, locuitorii din zonele de coastă - pește și fructe de mare, locuitorii din regiunile sudice preferă mese, aromate generos cu mirodenii, ceapă și usturoi.