La vânzare sunt adesea sărate, ceea ce îi supără pe majoritatea berelor "non-value" și pe cei care aderă la o dietă sănătoasă, care încearcă să limiteze utilizarea sarei.
Fisticul sărat nu este, de asemenea, recomandat copiilor, deci astăzi din ce în ce mai mulți oameni încearcă să cumpere nuci brute pentru a obține cele mai multe din corpul lor.
Despre cât de mult acest avantaj este imens și valoros, chiar și strămoșii noștri preistorici știau, deoarece fisticul este folosit de omenire pentru mai mult de 25 de mii de ani la rând, un timp solid, nu-i așa?
Un pic interesant despre fistic
Fistă - fructul aceluiași pom al unei forme foarte originale. Are o tulpină și o coroană foarte scăzută, care se ramifică bine și formează un cort asemănător cupolei.
Ovarianul de fistic se aseamănă cu strugurii - ciorchini cu fructe mici ovale, pe măsură ce fructul se îngroațește, se întind și se transformă într-un copac alungit (considerăm fisticul ca nuci).
Când kernelul ajunge la coacerea tehnică, cochilia exterioară se sparge cu un clic, dând cerealei coapte. Astfel, în timpul perioadei de maturizare în masă a fisticelor peste plantațiile lor, se declanșează o fisură continuă, asemănătoare cu buzunarele moi.
Cumpărați fisticul, prin aspectul lor, puteți determina dacă sunt mature sau nu: coaja este crăpată - atunci este coaptă și, dacă nu, ea a fost ruptă în verde.
Fistula este un copac capricios, în creștere în singurătate în sălbăticie, așezat pe o margine de piatră, apoi pe un deal stâncos. Este rar când puteți întâlni un cuplu de fistic în apropiere.
Fisticul este împărțit în puieți masculi și femele, nu vor aduce fructe fără stropire - pentru o cultură stabilă pentru fiecare zece copaci, este nevoie de un copac.
Primele nuci apar la 8-10 ani de viață a plantei, vârful randamentului este de 15-30 de ani de dezvoltare, iar fisticul crește până la 400 de ani.
Cel mai interesant lucru este că ele colectează drupe de piatră exclusiv pe timp de noapte, pentru că în timpul zilei frunzele și trunchiul copacului dau astfel de conexiuni eterice puternice încât, lângă ele, orice persoană începe să aibă o durere de cap.
În antichitate, fisticul a fost considerat un simbol al bunăstării materiale. Ei și-au păstrat "elitismul" până în ziua de astăzi. Nucile fac parte din multe feluri de mâncare gastronomice, deserturi delicioase, în special dulciuri și înghețată.
Orice salată cu o mână de fistic, brută sau prelucrată, cu nuanțe noi devine mai nobilă. Pistachio este un excelent aperitiv pentru un vin bun și, știind despre asta, în Franța, este vorba de fistic, pe care mulți servesc aperitivele.
Fisticul crește doar în tropice și subtropice, toate încercările de a le cultiva în zonele cu climat mai rece au eșuat.
Chiar dacă pomii crescuseră, ei refuzau să dea roade, iar dacă au făcut-o, fructele lor nu erau potrivite pentru mâncare. Tot ce se află pe rafturile supermarketurilor și pavilioanelor comerciale este importurile din Iran, Grecia, Siria, astfel încât prețul este același.
Compoziție chimică
În ciuda faptului că fisticul nu este o plăcere ieftină, ele trebuie cumpărate și consumate pentru alimente, deoarece nucile sunt bogate în compuși unici și în cantități mari.
- Deci, în 100 de grame de fistic, conțin 562 kilocalorii și multe vitamine:
- hama-tocoferol - 150% din norma zilnică;
- piridoxină - 85%;
- tiamină - 51%;
- luteina carotenoidă unică și zeaxantinul izomer, care nu sunt produse de corpul uman, ci trebuie să provină numai din exterior - aproape 24%;
- acidul folic aproape 13%;
- colină - 18%;
- biotină - 20%;
- acidul pantotenic este mai mare de 10%;
- alfa-tocoferol - 15%.
Valoare nutritivă de 100 de grame de fistic:
- proteine ușor digerabile - 25% din norma zilnică, inclusiv aminoacizi, interschimbabile 21% și de neînlocuit aproape 36%;
- celuloză - 41%;
- în cantități mici de amidon, apă, cenușă, maltoză, zaharoză.
- arginina - 33% din indemnizația zilnică;
- glutamic - 28%;
- glicina - aproape 28%;
- cistina - 20% și altele.
Acizi grași nesaturați - 91% din indemnizația zilnică. În fistic există multe omega-9 (acid oleic), omega-6 (acid linoleic) etc.
- Potasiu - 41% din indemnizația zilnică;
- siliciu - 166%;
- fosfor - 61%;
- Bor - 285% și multe altele.
Pistachio campioni în conținutul de fitosteroli - 389% din rata zilnică.
Folosirea fisticului
Privind o compoziție chimică atât de bogată, devine clar că fisticul este foarte util, iar utilizarea sa este recomandabilă pentru tratarea și prevenirea unei varietăți de boli.
1) Ateroscleroza - acidul oleic dizolvă plăcile de colesterol.
2) infertilitate masculină și feminină, libidou scăzut, alte forme de disfuncție reproductivă.
3) Profilaxia bolilor oculare datorate conținutului de luteină.
4) Tanina îndepărtează spasmele din stomac, anesteziează cu colică hepatică, boală renală, vezica biliară.
6) Pentru a restabili forța fizică și mentală în munca excesivă.
7) Accelerarea reabilitării după bolile infecțioase transferate.
8) Cum antitusive în bronsite.
9) Pentru întinerirea corpului în ansamblu și în special a pielii.
10) Bună materie primă pentru uleiul de masaj.
11) Pentru a normaliza ritmul cardiac cu tahicardie.
12) Îmbunătățirea peristaltismului.
13) Recomandat pentru icter și anemie.
14) Șterge canalele biliare.
15) Există date privind proprietățile anti-cancer ale fisticului.
Contraindicații
Printre contraindicațiile pentru utilizarea acestor fructe cu coajă lemnoasă se numără în mod tradițional excesul de greutate, prezența alergiilor, riscul otrăvirii cu stronțiu - fisticul au o caracteristică pentru a-l acumula.
În orice caz, norma zilnică de 40 de grame de nuci proaspete este puțin probabil să dăuneze nimănui, dar beneficiile sunt garantate a fi colosale. Principalul lucru este să vă îmbogățiți în mod regulat dieta cu produse utile și accesibile.