În orice afacere, trebuie mai întâi să calculați dacă va fi profitabil, să estimați prețurile corespunzătoare pentru produse, toate costurile, să cântăriți timpul liber. Trebuie remarcat imediat că cultivarea șampiunilor într-o dachă sau într-un depozit nu este un tip de afacere simplă, doar cei care chiar i-au plăcut o fac. Cu toate acestea, puteți să o porniți de la zero. Capitalul minim de pornire este de numai 25 de dolari - pe care le puteți organiza deja o pereche de metri pătrați de miceliu normal, care vă va aduce până la 25 kg / 1 m. 2. Luați în considerare cele mai potrivite soiuri pentru cultivarea acasă.
- Silvan 130. Hibridul timpuriu, care crește rapid, are o pălărie frumoasă, care este rezistentă la mulți dăunători. Productivitatea atinge 21 kg / m2 pentru o perioadă de cultivare de 1 an. Corpul de fructe are o elasticitate ridicată, masa unuia înainte de deschiderea pălăriei este de aproximativ 45 de grame.
- Somitsel 608. Randamentul mediu ajunge la 22 kg / 1m 2. dar numai în condiții ideale de creștere, adăugând uree, îngrășăminte azotate, compost. Principalul său avantaj este creșterea continuă, care vă permite să întindeți recolta timp de câteva săptămâni. Acesta este un mare ajutor în a începe o afacere, atunci când vânzarea de bunuri nu este la fel de mare cum doriți.
- Khazer A15. Producția de campioni de acest nivel va aduce un profit considerabil unui colector experimentat de ciuperci. Acest hibrid dă până la 29 kg cu 1 m 2 și acest lucru necesită doar umiditate abundentă, îngrășământ. Ciuperca este foarte sensibilă la infecție, la lumina soarelui, la solul sălbatic, de aceea nu este recomandat să crească pentru începători care încă nu au "împins mâna".
Clienții. Cel mai profitabil de a vinde utilizatorului final, dar de a stabili vânzări cu ridicata este astfel foarte dificil, vine cu timpul, când produsele dvs. vor fi deja populare. Înainte de aceasta, este necesar să se lucreze cu intermediarii cu condiția de vânzare cu ridicata. Restaurante, cafenele, supermarketuri, magazine lanțuri etc. Ei cumpără pentru 75% din costul final.
Echipamente, spații, materiale. Unul dintre principalele avantaje ale acestei afaceri este că aici nu merită să luați o bucată mare dintr-o dată, să mergeți la magazinul en-gros. Puteți începe de la subsol sau chiar de la un sertar, când vă dați seama că vă place și totul se dovedește - se extinde. În calitate de angajat, puteți începe să începeți - este ușor dacă zona este de până la 10 metri pătrați. Cu instrumentul, nimic nu este deosebit de necesar, nu este necesar echipament scump. Înainte de a crește campionii din țară, trebuie doar să cumpărați materii prime pentru substrat (vom descrie mai departe) și miceliu în laborator. Mai departe, numai udare, menținerea temperaturii.
Substratul prin mâinile proprii
Mulți se înșeală, fără o idee clară despre locul unde cresc campionii, construind pentru ei un substrat obișnuit din cernoziom, fertilizând. turnați apă și stați în așteptarea unei recolte uriașe. De fapt, acest proces este foarte complex, necesită cunoștințe pentru a crea condiții optime de creștere.
Compostul ocupă mai mult de 80% din greutatea totală a substratului pentru cultivare. Este produsă din gunoi de grajd (83%), paie uscată de grâu de toamnă (20%). Dacă nu există gunoi de grajd, puteți folosi miezul obișnuit sau chiar grăunțele de pui, dar acest lucru va reduce randamentul cu 20-25%. Substratul trebuie preparat în aer liber, deoarece în timpul procesului de amestecare se eliberează mult azot, amoniac și alte substanțe caustice. care poate provoca iritarea mucoasei, tuse, în unele cazuri chiar otrăvire. Este posibil să lucrați în interior, numai în condițiile existenței unei ventilații calitative care poate elimina toate substanțele volatile dintr-o premisă, va asigura munca.
2 kg de uree se toarnă în 100 kg de paie, se adaugă o pulbere de copt, tencuiala de construcție se potrivește cel mai bine, adăugăm 8 kilograme. Este recomandabil să adăugați 4 kg de cretă, dacă nu există, puteți adăuga pur și simplu nisip. Fertilizăm superfosfatul, aproximativ 100 kg de paie este introdusă la aproximativ 2,3 kg. După aplicarea gunoiului de cai, obținem aproximativ 300 kg de amestec finit, pe care îl distribuim la 3 metri pătrați de miceliu. Vă rugăm să rețineți că atunci când se utilizează îngrășăminte de pasăre, trebuie modificate proporțiile componentelor de mai sus. Pentru 100 kg de paie se iau 100 kg de gunoi, 280 de litri de apă pentru spălarea azotului activ, superfosfatul nu poate fi aruncat, adăugăm gipsul în greutate.
Acordăm o atenție deosebită preparării de paie. Este înmuiat timp de aproximativ 2 zile, apoi poate fi pus doar într-o "cruce" în tăvi. În timpul procesului de așezare, umpleți fiecare strat cu apă pentru a absorbi cât mai multă apă posibilă. Imediat după umectare, parțial superfosfat, uree, împărțind în prealabil întregul volum într-un număr de straturi. De exemplu, 10 straturi de 200 de grame fiecare. După ce puneți totul în tavă, amestecați bine și în timpul amestecării trebuie să adăugați apă, gips, cretă.
Principala greșeală a nou-veniților este să planteze miceliul deja în acest amestec. Amintiți-vă că ați pregătit doar un gol pentru viitorul compost. Trebuie să putrezească sau mai degrabă arde. După ce amesteci totul, această masă începe să "ardă", temperatura crește până la +80 de grade. Pentru a arde calitativ, este necesar ca stratul să fie gros, cu cel puțin 1 metru înălțime. După aceasta, lăsați acest munte timp de 20-25 de zile, apoi răspândiți-l, răciți-l și aplicați-l la destinație.
Când și cum să "semeni" miceliul
A face un miceliu este mult mai dificil decât v-ați gândit înainte. Doar oricine poate să semene, dar pentru a face bine, pentru a obține o recoltă bună, trebuie să știți câteva nuanțe. Să analizăm în detaliu cum să plantez un miceliu și ce nu se poate face în niciun caz.
> Pasul 1: Achiziționați semințele.
Principala greșeală a unui începător este cumpărarea la bazar. Se cultivă numai în laboratoare speciale care au o sterilitate absolută. Există două tipuri: compost și miceliu de cereale. Acesta din urmă poate fi păstrat timp de 6 luni în frigider la o temperatură de +1 grade, consumul acestuia fiind de 400 g pe 100 kg de substrat. Compostul vândut în bănci este depozitat la numai 20 de zile la o temperatură de +20 grade, iar +1 poate fi păstrat timp de până la 1 an. Consum: 450 grame per 1 m 2. Achiziționați numai cu documente într-un laborator specializat pentru a evita apariția multor boli.
> Pasul 2: Tratamentul termic.
Substratul este introdus în cuptor sau încălzit în orice alt mod până la +80 grade, această temperatură trebuie menținută timp de 20 de minute. În plus, se răcește până la + 25 de grade, este plasat în cutii, stratul nu trebuie să fie mai gros decât 35 centimetri. Fără tratamentul termic, există riscul apariției bolilor infecțioase care vor distruge treptat cultura dvs. și chiar miceliul în sine.
> Pasul 3: Inocularea.
În ciuda unui nume teribil, procesul este simplu. Va fi suficient să se împrăștie pe suprafața miceliului de cereale, deasupra să-l acoperiți cu un substrat la o adâncime de 6 cm. De asemenea, puteți folosi metoda "gaură", plasându-l în găuri la fiecare 25 de centimetri.
Apoi, păstrați un ochi pe menținerea condițiilor optime. Absența de curenți, +25 în jurul ceasului, precum și umiditatea de cel puțin 85%. Dacă totul se face corect, după 14 zile va fi necesar să se acopere solul cu solul de acoperire, când miceliul va avea o suprafață mare. Solul de acoperire poate consta din cernoziomul obișnuit, turba și creta în raportul 1: 1: 1. Temperatura scade la + 15 grade prin ventilarea camerei. Este important să nu faceți proiecte în ea.
recoltare
După 10 săptămâni, puteți începe recoltarea. Depinde de hibridul pe care îl plantați, timpul de "maturare" variază de la 8 la 15 săptămâni de la momentul aterizării. Timpul de întreținere durează de la 2 la 6 luni. Dacă vă udați bine și eliminați ciupercile în timp util, puteți extinde această perioadă puțin. Nu este recomandat să tăiați picioarele, este necesar să le deșurubați, după care groapa ar trebui să fie acoperită cu pământ, se toarnă abundent cu apă. După un timp, se formează un alt fruct în locul său.
In conditii optime de crestere, veti putea obtine 7-8 valuri de recoltare, ceea ce in total va va aduce pana la 25 kg cu 1m 2. Primele 3 valuri au 100%, apoi randamentul scade semnificativ, prin urmare multi fermieri pastreaza doar 2-3 luni loc, apoi să pregătească un nou miceliu.
Este destul de ușor să depozitezi ciuperci, este suficient să găsești o cameră cu o temperatură de la +1 la +10 grade - în ea recolta poate fi stocată până la 10-14 zile, după care gustul va fi pierdut. O condiție obligatorie pentru un termen de valabilitate bun este creșterea umidității (85-95%).
