Există momente în care pur și simplu nu este suficient timp pentru coacerea complexă, multistratificată și rafinată. Și nu este vorba despre timp, ci despre putere, dorință, motivație ... de la cine. Am pregătit cina pentru ziua de naștere și nu a fost suficient timp pentru tort. Pe măsură ce am ieșit din situație, puteți vedea în fotografii: vafe achiziționate, iar între ele, de fapt, această suflare cremă. Rapid și fără durere :).
Din motive de justiție, observ că crema a fost bătută de soțul meu, pentru care mulțumește sincer. Ca rezultat al eforturilor comune, a existat un astfel de tort.
"Laptele de păsări" este numele tortului pentru care este folosit acest suflet. Pentru a fi mai precis, aceasta este una dintre opțiunile pentru un tort cu acest nume. Prăjiturile pentru el sunt coapte pe gălbenușuri, iar în partea de sus tortul este turnat cu fondant de ciocolată. La sfârșitul rețetei, trebuie să ofer rețete pentru prăjituri. Am folosit plăci obișnuite în loc de prăjituri, ceea ce a făcut mai ușor gătitul.
Sufleaua cremă se face foarte simplu și poate fi utilizată în orice combinație. Mi se pare că în mod ideal această cremă este combinată cu prăjituri cu biscuiți, dar aceasta este o chestiune de gusturi personale. Cred că va fi delicios dacă adăugați un pic mai mult fructe în sufle. Dar, de fapt, reteta în sine.
2 linguri gelatină
9 linguri. apă rece
5 albușuri de ou
0,5-1 linguriță acid citric
1,5 linguri. zahăr
Gelatina umplu 9 linguri. apă rece fiartă și pus pe o umfla. Depinde de ce fel de gelatină este, cât de mult se va umfla. Aici este mai bine să urmați instrucțiunile. După ce gelatina s-a umflat, dizolva-o, ușor încălzind-o, fără ao aduce la fiert. Am avut o gelatină foarte "rapidă", care sa umflat timp de 2 minute, după care l-am încălzit puțin în cuptorul cu microunde.
Băieți albi cu zahăr și acid citric. Tehnica este aceasta: în primul rând, albi sunt biciuiți foarte bine, apoi se adaugă treptat zahăr. În procesul de biciuire, adăugați treptat și gelatina dizolvată. Și ... totul ... Crema este gata. Acum se poate pune în kremanki sau se toarnă în mucegai și se toarnă deasupra cu ciocolată sau dulciuri (face bomboane) sau se folosește ca o cremă la prăjitură. După ce ați găsit folosirea acestui suflet, lăsați-l să stea în frigider până la îngheț. Am pus practic în noapte.
Rețetă cremă de gălbenuș:
5 gălbenușuri
3/4 linguri. zahăr
3/4 linguri. făină
100g unt
0,5 linguriță praf de copt
zahăr de vanilie la gust
Din toate ingredientele frământați aluatul, coaceți și tăiați în două prăjituri orizontale. O formă de coacere este de dorit pentru a lua un mic - până la 24 cm în diametru, astfel încât prăjiturile ar putea fi tăiate.