Borscht este unul dintre cele mai populare primele cursuri. Și dacă o gătești cu ciuperci uscate, se va dovedi a fi incredibil de aromată, gustoasă și satisfăcătoare, în ciuda faptului că o vom găti fără carne. Gătit!
INGREDIENTE
- Ciuperci uscate 100 de grame
- Cartofi 3-4 bucăți
- Sfeclă 2 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Ceapă 1 bucată
- Varză verde 200 de grame
- Ulei vegetal 3-4 Art. linguri
- Pasta de tomate 1-2 Art. linguri
- Oțet 1 lingurita
- Sare 1 lingurita
- Pudră de piper negru 2 Pini
- Zahăr 1 Îndepărtați
Borsch poate fi preparat din ciuperci proaspete, dar din cele uscate este mult mai gustos și mai aromat. Curățați ciupercile în apă rece timp de două ore.
Apoi, ciupercile tăiate în bucăți în funcție de gustul tău: poți face mai mici, poți mari și le trimitem într-o oală cu apă. Am pus la fierbere.
Curățăm ceapa și morcovii. Ceapa tăiată în cubulețe, morcovii se freacă pe o cremă mare sau medie.
Șterge sfecla, freaca-l pe o răzătoare sau se taie în dungi subțiri și trimite-l la brun în ulei vegetal la foc mediu. Se presara sfecla cu otet sau suc de lamaie.
Se adaugă ceapa și morcovii la sfecla prăjită, se amestecă și se continuă să se prăjească timp de aproximativ 5 minute. Puteți adăuga un vârf de sare și un vârf de zahăr. Apoi adăugați puțină apă și pat pe un mic foc.
Se toarne bine varza, se adauga la tigaie cu un bulion de ciuperci.
Vom descompune cartofii, le vom tăia în cuburi, se vor tăia în bucăți mici - după cum doriți. Adăugați la tigaie atunci când fierbe.
La legumele prajite vom adăuga o pastă de roșii, vom amesteca și vom stinge literalmente minutele 2.
Trimitem legumele prajite în tigaie. Adăugați sare, piper măcinat, gătiți timp de aproximativ 10 minute, apoi lăsați infuzia de borsch, serviți-o la masă.