Principalele produse sunt preparate din carne osetin și brânza osetine și cele mai respectate feluri de mâncare pirogi.Ya degustate astfel de plăcinte -zto ceva de nedescris -such delicios Ei au diferite umpluturi: varza, carne, brânză, cartofi, dovleac, praz și chiar topuri sfeclă .
În zilele de sărbători majore osetini pe masa servește trei tortului ca un simbol al celor trei elemente de pamant, apa si placinta solntsa.Odin cu placinta cu carne cu cartofi al doilea, iar al treilea cu brânză și sfeclă de frunze.
1.PIROG cu varză și SYROM.Nado iau 4 cani faina, 1 chayn.lozh.1 chayn.lozh. drojdie uscată, 1 chayn.lozh.sahara, 1 pahar de lapte, 5 stol.lozh.rastit.masla.900 g varză, 600 g de masă syra.sol.Na pentru a pune sliv.maslo topit - plăcinte gata dus sau înmuierea-le în ea.
In nebolsh.kolich.vody dizolva drojdia cu zaharul, se adauga faina, se amestecă până la barbotare, se adaugă 1 stak.vody.Muku cerne diapozitiv, se toarnă într-o adâncitură în mijlocul lapte cald și se adaugă drojdia, se frământă mâinile, neclară în rastit.masle.Mozhno pentru a adăuga apă - aluatul ar trebui să fie moale și nezhnym.Posle face acest lucru, închideți-l cu un prosop și a pus într-un loc cald până când trebuie să podoshlo.A sub capac pana cand se inmoaie, scos varza, se adaugă apă și grătarul le syr.Soedinit atunci când varza rece , și sare. Acum și umplutura și aluatul, împărțiți în patru părți, rola aluatul și pune umplutura la mijloc, marginile se adună într-un cerc și zaschipnite.Zatem necesare pentru a framanta un tort de la mijloc spre margini, făcând necesară pentru a face prăjituri tonkoy.Na asemenea nadrezy.Duhovku încălzită la 220 de grame. pune prăjiturile pe o foaie de copt unsa, 10 min.mozhno le toarnă în bucățile de bulion de carne și se coace la rumyanosti.Kushayut astfel de plăcinte, scufundare în sliv.maslo topit.
2.OSETINSKY BRÂNZĂ - face sau de oaie, de capră, lapte de vacă sau dintr-o componentă smesi.Neobhodimy - pepsinei în lapte cald trebuie să se toarnă iaurt și picurare pepsinei
3.Severo-osetin DE PUI vas în preparat crema SOUSE.Dlya necesare - 250 g de carne de pui, 150 g de cartofi, 50 g de ceapă, 2 căței de usturoi, pătrunjel și cimbru, 50 g smântână, sare, carcasele muka.Podgotovlennye de grâu de pui sau pui, tăiate în bucăți, în care un gram la 40, a pus într-un vas, se toarnă apă fierbinte, astfel încât acoperea bucăți și se fierbe până la jumătate, apoi se pune felii de cartofi, ceapă și gătit, și timp de 10 minute până la gata pentru a adăuga prăjește ușor făina, diluat cremă fiartă, ol, piper si patrunjel tocat, cimbru și de masă chesnok.Na măcinat prezentat în gorshochke.Ya face acest fel de mâncare în vase de ceramică individuale din duhovkke că fiecare are propria porțiune.
4.LOBIO osetin este un delicioase, fel de mâncare general, foarte bogat pe care le puteți găti ca și cu carne sau fără nego.Berem fasol100 g, înmuiate peste noapte, se spală și se pune fasolea varitsya.Kogda va fi gata într-o tigaie grudinkuso prăjită condimente și ceapa, se adaugă bețele tocat morcov, sos de rosii si jumatate de cap chesnoka.Posolim și va fierbe în continuare până când gotovnosti.Teper trebuie să adăugați legume la fasole și se fierbe, acoperite mai multe minute 10.Potom scoate de la căldură, se lasa sa stea timp de 30 de minute și poate fi servesc drept curs principal.
5.SHASHLYK pe osetin - Pregătiți un gratar este foarte simplu, se pregătește de miel sau sviniey și marinat într-un număr mare de luka.Mozhno adauga ficatul si cu coada de grăsime salo.Myaso nevoie de tocat și marinat cu ceapa, pune pe carne de gătit noch.Pered l înșirate pe frigarui împreună cu ceapa, este posibil, de asemenea, cu diferite ovoschami.Zharit pe cărbune, până capătă o culoare aurie, frigarui periodic perevorachivaya.Osetinsky furnizat în mod necesar cu pâine, o cantitate mare de legume proaspete și verde.
Aceste 5 feluri de mâncare - doar o mică parte dintr-un imens preparate din bucătăria națională osetin naroda.Eto și originale, produse de patiserie foarte gustoase, și brânză tradițională, cu un gust foarte aromat, care nu lasa indiferente nici cele mai exigente gurmanzi, o mare varietate de preparate delicioase din carne.
Am stăpânit câteva feluri de bucate din bucătăria osetiană și sunt mulțumită de rudele lor. Încercați și voi, știu sigur că vă vor plăcea și voi.