Gustare ușoară - canapé și salată Vrei o gustare ușoară? Apoi împărtășesc bine cu tine.
Scrisori moderne la Moș Crăciun sunt excelente! Spre campionii absolut al întregului popor.
Un joc educațional gratuit și interesant.
Sacul afumat și sărat! Alege delicatesele la gustul tău! Curând primăvara. Pregătiți-vă.
Tratam orzul cu remedii populare Orzul este o inflamație acută purulentă a foliculului de păr.
- Sunt fotograf
Cu coada cu pene :)
- Căutați prin jurnal
- statistică
În general, conținutul de grăsime din kefir poate ajunge la 6%, deși indicatorii medii și cei mai frecvent întâlniți sunt de 3,2%.
Efectuarea iaurtului
Când se produce kefirul, este necesar să se treacă la următoarele etape:
* Normalizarea laptelui în ceea ce privește conținutul de grăsime, purificarea.
* Realizarea tratamentului termic, numită pasteurizare în condiții de temperatură, atinge 87 de grade, după care se agravează timp de 10 minute (dacă condițiile de temperatură ating 92 de grade, aceasta trebuie menținută timp de cel mult 3 minute).
* Homogenizarea, asociată cu zdrobirea bilelor de grăsime pentru a se asigura că grăsimea nu este apărată în timpul depozitării.
Răcirea la temperatura fermentației, ajungând la 25 de grade.
* Scurt și maturare.
* Răcire până la 12 grade, după care produsul se maturizează timp de 16 ore.
* Kefir înainte de răcire la 6 grade.
Conținutul de grăsime din iaurt
În ceea ce privește conținutul de grăsime, iaurtul este degresat, precum și grăsimile (valorile maxime ajung la 8,9%). Cel mai adesea, conținutul de grăsime este de 1,5-3%. Conținutul de grăsime necesar poate fi obținut prin normalizarea acestui produs. În lapte, puteți adăuga produse din lapte sau smântână. Pentru a reduce conținutul de grăsime, este necesară separarea.
Chefirul biologic (biokefir) este o campanie pentru iaurt obișnuit, dar a adăugat celule bifidobacteriene, precum și tulpini de alte organisme probiotice. Bifidokefirul este un produs în care sunt adăugate bifidobacterii împreună cu fermentația, preparată cu participarea fungiilor de kefir. Dacă vorbim despre produsul kefirnm, tehnologia sa de fabricație este similară cu producția de kefir, totuși se efectuează tratament termic sau sunt necesari diverși aditivi tehnologici, care sunt reprezentați de stabilizatori sau de aluat uscat.