Salad Caprese este o gustare populară italiană, servită în mod tradițional la începutul mesei. Roșu-alb-verde a salatei repetarea culorilor drapelului național al Italiei, pentru care vasul este deosebit de iubit de italieni. Această salată ușoară poate fi considerată destul de dietetică datorită numeroaselor substanțe utile conținute în componentele sale. Caprese Numele provine de la numele insulei Capri, care sunt soiuri abundente de tomate „inima bullish“, ideal pentru salata Caprese.
Cum să pregătim salata Caprese?
În capresa clasic, făcând un minim, prepararea unui vas este ușor, cel mai important, produsele trebuie să fie suficient de proaspete. Tomate „inima bullish“, care trebuie să fie indicate în rețetă clasică, salată, roșii pot fi înlocuite cu alte soiuri, principalul lucru care a fost soiurile de tomate de vară sunt cărnoase, dulce, parfumat și nu apos. Și în absența unui mozzarella italian adevărat poate fi folosit brânzeturi proaspete (cheag de feta, branza), alegând soiurile nu prea sarate, dense. Frunzele proaspete de busuioc, uleiul de măsline și oțetul balsamic trebuie să fie găsite - aceste ingrediente sunt necesare.
Rețetă Caprese - versiunea clasică
Deci, aici este reteta clasica pentru Caprese cu mozzarella.
- 2 roșii mari coapte roșii sau roz;
- 200 g de brânză de mozzarella;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- 1 lingurita de otet balsamic inchis;
- frunze proaspete de busuioc;
- piper negru;
- sare.
Mozzarella sau alte tipuri de brânză se taie în felii. Roșiile vom spăla, vom usca un șervețel și vom tăia în cercuri. Sosul pentru Caprese este preparat destul de simplu: se amestecă ulei de măsline și oțet balsamic (proporția aproximativă este de 4: 1). Pe vasul de servire puneți suprapunere, alternând, felii de brânză, roșii și frunze de busuioc. Se toarnă turnat preparat și ușor piper. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin. Puteți aduce vin de masă ușoară în salata Caprese.
Caprese cu sos de pesto
Puteți pregăti Caprese cu sos de pesto. În această versiune a gătitului facem totul, cu excepția turnării, precum și în rețeta anterioară. Vom pregăti separat sosul de pesto și îl vom folosi pentru a umple salata.
Sosul Pesto este unul dintre cele mai populare sosuri din tradiția culinară italiană. ulei de măsline lui osnova-, în structura include, de asemenea, usturoi, frunze de busuioc, nuci de pin și semințe (pot fi înlocuite cu nuci sau caju) și brânza „Pecorino“ și „Grana Padano“. Sosul Pesto are o culoare verde specifică. Există o variantă de sos roșu cu roșii uscate la soare. De obicei, acest sos este vândut gata preparat în borcane, îl puteți adăuga la Caprese.
Caprese cu săgeți
