Principalul avantaj al vinurilor din Crimeea este natura lor
Vânzătorilor li se oferă să organizeze o degustare în sălile de vânzare.
Întâlniri similare cu comercianții cu amănuntul vor avea loc de către autoritățile din Sankt Petersburg, a declarat Elgiz Kachaev, președintele comisiei pentru dezvoltarea spiritului antreprenorial și a pieței de consum. Smolny va recomanda furnizorilor de vin din Crimeea mai multe pozitii de plecare loiale pentru intrarea pe piata din Sankt Petersburg.
Vinurile din Crimeea sunt asociate cu amintiri ale sărbătorilor sovietice. Apoi portul de calitate Massandra și Muscat au fost un atribut indispensabil al meselor festive. Câte puțin au fost eliminați de băuturi alcoolice străine, dar vinurile din Crimeea nu s-au înrăutățit. Sommelierul Oleg Tarasov povestește despre meritele lor.
- Poate că principalul avantaj al vinurilor din Crimeea este natura lor. Acestea sunt realizate în mod tradițional, fără utilizarea diferitelor tehnologii de artă, fără adaos de conservanți și diverși aditivi chimici, accelerarea maturarea vinului.
Din eticheta de pe flacon puteți afla suficiente informații despre vin.
Tip de vin: masă, uscat, fortificat, desert, etc.
Din ce fel de struguri se fac, de exemplu: kokur, cabernet, rkatsiteli. Există vinuri făcute dintr-un amestec de soiuri diferite, care se numește amestec.
Deseori, numele indică zona în care se cultivă strugurii (Madera Almina, Cabernet Kachin).
Numele trebuie să includă, de asemenea, puterea vinului, cantitatea de zahăr, producătorul.
Printre vinurile din Crimeea, sherrii au câștigat o faimă deosebită. Acest vin este numit după orașul spaniol Jerez de la Frontera, unde a fost primit prima dată. Și în Crimeea a fost produsă încă din perioada pre-revoluționară. Acest vin este destul de greu de făcut. Este îmbătrânită cu adaos de drojdie specială, fără ele nu puteți face sherry. Rezistați-l timp de aproximativ patru ani. În acest timp băutura dobândește un gust și o aromă unică. Sherry este servit ca aperitiv cu branza, sunca, masline, fructe de mare, snacks-uri, legume, carne și ciuperci.
Cetatea sherry este de 16-20 grade.
Nu mai puțin cunoscute Crimeea Madeira. Acest vin a primit numele de pe insula portugheză Madeira în Oceanul Atlantic. Povestea lui este după cum urmează. Portughezii au trimis butoaie de vin de pe această insulă în India. O lungă călătorie sub soarele arzător a provocat o umflătură și o schimbare a gustului vinului, și nu a fost posibil să-l vândă. Întorcându-se de la "croaziera solară", vinul a dobândit un nou caracter și gust și a jucat o nuanță de aur. Experții vinului și-au recunoscut unicitatea.
Principiul de astăzi al fabricării sale este același cu acum o sută de ani. Primul an de Madeira maturat in butoaie de stejar în seră specială sunroom la o temperatură de cel puțin 50 ° C, urmat de cel puțin trei ani - în aer liber sub soare, unde se maturizează în cele din urmă. Madeira este numit uneori „coniac femei“ - pentru un gust armonios, cu o acuitate și ușoară lumina tonuri de coniac. Este, de asemenea, servit ca un aperitiv cu puțin înainte de mese. Gustările pot fi diferite. Madeira este folosit ca o băutură tonică, se crede că restabilește și menține forța.
Cetatea Madera 18 - 19 de grade.
Poate una dintre cele mai populare băuturi din epoca sovietică. Producătorii din Crimeea sunt renumiți pentru portul lor. Acest nume a venit din orașul Porto din Portugalia. Portul de epocă de înaltă calitate este în vârstă de cel puțin trei ani. În Crimeea, la sfârșitul secolului al XIX-lea, s-au produs primele porturi rusești. În vremurile sovietice, în Crimeea, vagoanele obișnuite de port au fost produse în masă. Au fost ținute în butoaie pentru o perioadă minimă. Aceste vinuri nu sunt foarte virtuți, dar a avut destul de bune proprietăți și, prin urmare, au fost una dintre cele mai populare băuturi de studenți și muncitori, datorită unui preț accesibil. Portovan "Primorskiy" sa bucurat de o popularitate deosebită datorită impactului imediat asupra corpului.
Acum, din Crimeea sunt furnizate de vânzare în principal port vintage. Sunt în vârstă de cel puțin 3 ani în butoaie de stejar, care dă un buchet și un gust unic. Acesta poate fi servit atât ca un aperitiv, cât și după cină și cină într-un desert.
Se crede că trebuie să vorbească sincer.
Cetatea Port 17 este de 18,5 grade.
Porturile, Madeira, sherry aparțin vinurilor fortificate, iar vinurile de desert le aparțin. Diferența dintre vinurile fortificate este că, la o anumită etapă de fermentație, alcoolul se adaugă la must și fermentația se oprește.
Acestea sunt vinuri de desert.
O parte semnificativă a vinurilor de desert sunt muscăturile - alb, roz și chiar negru. Sunt fabricate din soiuri de struguri Muscat cu conținut ridicat de zahăr. Vinurile de desert vinicole sunt în vârstă de cel puțin doi ani în butoaie de stejar. Acestea conțin de la 12 la 19% zahăr și au o putere de 16 grade. Muscății nu pot fi confundați cu niciun alt tip de vin din cauza gustului său unic de tartă și a gustului piquant. Crimeea albă Muscat Piatra roșie este numită regele Muscatului. Acest vin de două ori a primit marele premiu la concursurile de vinificație.
Din numele vinurilor este clar că ele se bazează pe un anumit tip de struguri.
În plus, există vinuri de desert din amestec (amestec) de soiuri diferite de struguri.
Vinurile de desert sunt servite după mese diferitelor dulciuri, înghețată, nuci și fructe. Cu toate acestea, ele sunt bune în sine, fără dulciuri.
Un loc special printre vinurile de desert este Cahors sau așa cum se numește și "vin de biserică". Cu colectarea rezistenței în timp, ea nu pierde, ci își îmbunătățește calitatea. Este folosit ca un desert independent sau în combinație cu cafea, ciocolată, dulciuri, în scopuri medicinale - combinate cu aloe și miere, ca un tonic și ca o sursă bogată de vitamine și de o rară urme de elemente, cum ar fi rubidiu, care sunt considerate a fi elimină radionuclizilor din corpului uman.
Producătorii din Crimeea produc, de asemenea, vinuri semi-uscate, semi-uscate, coniacuri.
drepturi exclusive de materiale, publicate pe site-ul www.vppress.ru, în conformitate cu legislația privind protecția proprietății intelectuale, deținută de SRL „Editura“ Evening Petersburg“, și nu pot fi utilizate de către alte persoane în orice formă fără permisiunea deținătorului drepturilor de autor.