Uscătoarele electrice vă permit să recoltați fructe, fructe de pădure, legume și ciuperci pentru iarnă, fără a fi nevoie de conservare obositoare și căldură sufocantă în bucătărie. Cu toate acestea, este necesar să selectați această tehnică cu înțelepciune.
Cum funcționează uscătorul electric
Uscătorul electric este o carcasă cu element de încălzire și un ventilator, în care este instalat un set de paleți. Unele modele sunt echipate suplimentar cu afișaje. regulatoare de temperatură. cronometre și alte dispozitive utile. Procesul de uscare a fructelor cu ajutorul acestor dispozitive este extrem de simplu. Fructele sau legumele trebuie să fie tăiate în felii, împrăștiate pe paleți și așezate într-un uscător. După aceasta, dispozitivul se închide și se apasă butonul de alimentare. În unele modele, puteți preseta temperatura dorită. Recoltarea fructelor se efectuează sub influența circulației aerului încălzit și acestea coacă mult mai repede decât în cazul uscării tradiționale.
Utilizarea unui uscător electric are o serie de avantaje față de uscarea în aer liber:
- procesul nu este întrerupt în vremea ploioasă și ploioasă;
- Puteți să uscați fructele chiar și în toamna târzie (de exemplu, trandafir sau ciuperci);
- datorită executării mai multor secțiuni, dispozitivul ocupă un minim de spațiu;
- înfrângerea fructelor prin putrezire și mucegai este exclusă.
Tipuri de uscătoare electrice
Ele pot fi mari și compacte, rotunde și pătrate, formate din 3 sau 15 secțiuni. În funcție de materialul de execuție, se disting următoarele tipuri de uscătoare electrice.
Dispozitivele din plastic sunt dispozitive luminoase care nu pot fi arse. Unele modele sunt fabricate din plastic transparent. Proprietarii unor astfel de dispozitive pot monitoriza în permanență procesul de uscare, dar experții spun că atunci când usucă în dispozitive cu pereți opaci, semifabricatele rețin mai multe substanțe utile. Atunci când cumpărați, este necesar să vă interesați de calitatea plasticului: materialul de calitate slabă la locul de muncă va produce un miros ascuțit.
Structurile metalice sunt dispozitive grele care necesită o manipulare atentă, deoarece pereții lor sunt încălziți destul de cald în timpul funcționării. În același timp, calitatea poliesterului suferă: încălzirea inegală reduce cantitatea de substanțe utile din ele. Tehnica oțelului inoxidabil este mult mai scumpă decât dispozitivele din plastic.
Criterii de selecție
Când cumpărați un uscător electric, determinați în avans ce scopuri veți folosi. Dacă aveți nevoie doar de a usca verde sau ciuperci din când în când, este mai bine să luați un mic dispozitiv ieftin de plastic pentru 3-5 secțiuni. Cu o utilizare constantă și volume mari de semifabricate, merită să achiziționăm un dispozitiv mai costisitor cu posibilitate de reglare a temperaturii.
- Un indicator de 165-300 W este optim pentru un design de 3-5 secțiuni.
- O putere de 400-600 W este necesară pentru uscarea pe 6 sau mai multe tăvi de copt.
- De la 700 la 1000 de wați este necesar pentru a usca carnea, peștele și, de asemenea, să usuce complet fructele și legumele.
Cu cât dispozitivul este mai puternic, cu atât este mai mare costul și cu atât mai puternic poate funcționa. Înainte de a cumpăra, este de dorit să verificați produsul pentru zgomot și, de asemenea, să întrebați vânzătorului despre posibilitatea înlocuirii motorului. Utilizarea intensivă a unui nou motor poate fi necesară după 2-3 ani.
Tipuri de secțiuni
Cu cât mai multe produse doriți să se usuce la un moment dat, cu atât mai multe secțiuni ar trebui să fie în dispozitiv. La dispozitivele cu putere redusă pot fi prevăzute numai 3-4 tăvi de copt, în timp ce în dispozitivele volumetrice pot fi instalate până la 15 secțiuni. Există mai multe tipuri:- Standard: au o înălțime de 10 mm și sunt adecvate pentru uscarea bucăților de mere, pere, prune etc.
- Ridicat (mai mult de 15 mm) pentru ciuperci, legume, fructe de padure mari;
- ochiuri de plasă pentru ierburi și fructe mici;
- palete solide pentru pastilele de gătit.
Unele mașini sunt echipate cu regulatoare de înălțime a paleților. Datorită acestui fapt, este posibil să se usuce întregi pere sau ciuperci - adevărul, în cazul în care puterea dispozitivului permite, altfel este o risipă suplimentară de bani.
Volumul maxim care poate fi achiziționat de un uscător electric la un moment dat depinde nu numai de numărul de paleți, ci și de sarcina nominală a fiecăruia dintre ele. Acest parametru poate fi de la 0,5 la 1 kg și este de obicei indicat în documentația tehnică.
Tip încălzitor
În funcție de principiul funcționării, există 2 tipuri de uscătoare electrice.
Dispozitiv de convecție. Aerul din astfel de dispozitive este încălzit de către TEN. iar circulația este asigurată de fanii. Este posibil să se usuce fructele în uscătoarele electrice cu convecție numai la o temperatură suficient de ridicată, care distruge o parte din nutrienți și face culoarea produsului mai închisă. Aceste dispozitive consumă o mulțime de energie electrică și sunt considerate nu prea economice.
Dispozitive infraroșii. Procesul de uscare se realizează prin încălzirea fructelor cu radiații infraroșii. Temperatura nu depășește 60 ° C, ceea ce face posibilă conservarea culorii naturale a produselor și cantitatea maximă de vitamine din compoziția lor. Fructele și legumele trebuie să fie tăiate în felii subțiri și așezate în 1 strat, deoarece fructele, care nu primesc radiații, nu se vor usca. Aparatele electrice de uscat în infraroșu consumă mai puțină energie electrică decât cele de convecție, dar costă mai mult un ordin de mărime.
Atunci când alegeți un uscător electric cu convecție, nu uitați să verificați prezența unui ventilator. În modelele bugetare este posibil să nu fie, în timp ce disponibilitatea acestui dispozitiv face ca uscarea să fie mai eficientă. Mai bine dacă ventilatorul și încălzitorul sunt situate în partea superioară sau în peretele lateral al camerei: aceasta va crea cele mai naturale condiții pentru uscarea și prelungirea duratei de viață a dispozitivului.
Metoda de alimentare cu aer
Uscarea fructelor se produce mai repede dacă aparatul are o circulație corectă a aerului. În cele mai ieftine modele, acest proces are loc în mod natural, din cauza faptului că fructele și legumele se usucă suficient de mult. În dispozitivele segmentului de preț mediu, aerul se deplasează de jos în sus, datorită faptului că elementul de încălzire și ventilatorul sunt situate, de regulă, în partea de jos a dispozitivului. Alimentarea verticală a aerului cald conduce la faptul că semifabricatele de pe tăvile inferioare se usucă mai repede și trebuie înlocuite periodic în locurile cu secțiunile superioare.
În modelele scumpe din centrul corpului se execută un jgheab. Ridicându-se, aerul cald suflă toate paletele: uscarea are loc în mod uniform, iar fructele sunt perfect pregătite, chiar dacă sunt așezate în mai multe straturi. Furajul orizontal vă permite să faceți mai rapidă și mai bună circulație decât circulația verticală, deci este mai bine să vă uitați la mașinile mai scumpe.
Caracteristici utile
Sudurile bugetare au adesea un singur buton pe carcasă, în timp ce dispozitivele scumpe sunt echipate cu comenzi convenabile, afișaje și alte funcții utile.
Cu acest comutator, utilizatorul poate seta propriul mod de uscare pentru fiecare produs. Temperatura scăzută (35-45 ° C), este recomandat pentru ceai, fructe si ciuperci gama mica, medie (50-55 ° C), se utilizează pentru uscarea majorității fructelor și legumelor, și încălzire considerabilă utilă smucitură (până la 60-75 ° C) în aparatul de carne sau pește. Este bine dacă dispozitivul poate suporta modul setat, indiferent de temperatura ambiantă. Acest lucru va face posibilă economisirea energiei electrice, iar uscarea va fi realizată mai eficient și mai uniform.
Afișaj digital [/ b]. Controlul temperaturii poate fi efectuat utilizând un întrerupător mecanic sau electronic. În acest ultim caz, uscătorul electric este echipat cu un afișaj digital pe care sunt afișate parametrii afișați. Această opțiune este convenabilă și intuitivă, dar controlerul mecanic este considerat mai fiabil.
. După setarea timpului de gătire, nu vă puteți îngrijora de faptul că fructele sunt supraîncărcate. Imediat ce temporizatorul se oprește, dispozitivul se va opri automat. Și prezența unei numărătoare inversă face ca procesul de uscare să fie mai convenabil: proprietarii văd cât timp mai există până la sfârșitul procesului și pot programa următoarele descărcări.
Termostat. Prezența unui dispozitiv care menține o temperatură constantă în interiorul camerei de lucru va asigura că produsele sunt uscate uniform și reduc consumul de energie.
Iluminare din spate. Scuterele electrice metalice scumpe sunt adesea echipate cu o ușă transparentă și iluminare de fundal pentru a observa procesul de uscare.
Aprovizionare cu aer rece. Deconectarea elementului de încălzire face posibilă aducerea fructelor în starea dorită, fără a le permite să se usuce prea mult.
Prepararea iaurtului. Această funcție vă permite să combinați într-un singur aparat uscător pentru fructe și yogurttnitsu. În loc de paleți, trebuie să instalați un recipient cu lapte în camera de uscare, închideți-l cu un capac și setați temperatura dorită. A pregăti o băutură delicioasă este doar câteva ore.
Cât costă uscătorul electric?
Uscătoarele cele mai simple, sub forma unei plăci cu element de încălzire încorporat, costă între 500 și 1000 de ruble. Puterea lor este de 100-150 W, sarcina maximă nu depășește 3 kg, iar fructele pentru uscarea uniformă vor trebui amestecate în mod constant.
Un pic mai scump - de la 1 la 3 mii de ruble. - va costa achiziționarea unui corp cu o capacitate de 125-520 W cu 3-5 secțiuni. Astfel de dispozitive de convecție, echipate cu un regulator mecanic de temperatură, sunt utilizate pe piață pentru o cerere maximă. Modelele din această gamă de prețuri sunt reprezentate de produsele producătorilor autohtoni. Produsele importate sunt în intervalul de 3-6 mii de ruble. iar cele mai scumpe dispozitive sunt echipate cu afișaje, cronometre și protecție împotriva supraîncălzirii.
Aparatele de uscare cu uscător în infraroșu sunt cu ordin de mărime mai mică decât convecția. Astfel de vehicule ocupă cel puțin 7 mii de ruble. Convectoare uscătoare de conducere străini producătorii, cu o capacitate de 600-1000 W va costa în valoare de 15 - 30 de mii de ruble. Opțiunea optimă este de a alege designul intervalului de preț mediu, în limitele de 3-8 mii de ruble.