Supele cu ciuperci vor avea întotdeauna un loc special în gătitul slav. Pregătiți-le pot fi destul de repede, ceea ce nu împiedică crearea unui fel de mâncare delicioasă și gustoasă. Borshch cu ciuperci este foarte popular (45). Cu toate acestea, în multe familii se adoră mult mai mult cu supa de hrișcă cu ciuperci. Hrana din hrisca se combina perfect cu ciupercile, deschizand complet o noua parte superba. Dacă doriți să vedeți acest lucru personal, este suficient să puneți în practică cel puțin o rețetă din colecția noastră.
Cu găluște de cartofi
- ciuperci proaspete - 0,25 kg;
- crupă - 0,05 kg;
- piept de pui - 1 buc;
- morcovi - 0,1 kg;
- ceapa alb sau rosu - 0,1 kg;
- cartofi pentru găluște - 4 buc.;
- ouă - 1 bucată;
- făină de cel mai înalt grad - 1 sticlă;
- sare, ierburi picante, frunze de dafin și patrunjel la gust.
- Pentru a găti această supă de ciuperci cu hrișcă, conform rețetei trebuie să începeți cu găluștele. Pentru aceasta, spălați și coajați cartofii, tăiați în felii mari și gătiți până când sunt gata. Rămâne numai să-l transformăm în piure de consistență densă și complet rece. Puiul de pui se toarnă apă fiartă cu o singură foaie de laur și se fierbe.
- Ciupercile crude, ceapa și morcovii trebuie curățate, spălate și tăiate. Morcovii sunt cel mai bine rase cu un răzătoare mare, și ciuperci și o rază cu un cuțit. Prăjește ciupercile separat, adăugând o cantitate mică de ulei vegetal până când lichidul se evaporă complet.
- Numai după aceea puteți turna ceapa și morcovii, se amestecă bine și se prăjește până se pregătește. În timp ce legumele vor fi prăjite, supa de pui va trebui să fie completată cu sare și condimente pentru a gusta și, de asemenea, se toarnă în ea crupa, care trebuie fiartă. Sânii de pui fierți scot din bulion, se transformă în bucăți mici de carne pură și se întorc.
- Pentru a forma un găluște de cartofi dens și delicioase, trebuie sa se amesteca piureul cu sare, făină de grâu, ouă și condimente preferate, și apoi se aduce amestecul la o consistență groasă. Un aluat de cartof gata poate fi luat cu o lingura.
- Mai jos reteta acestei supă aveți nevoie pentru a face găluște mici, cu ajutorul unui lingurita, si se pun la fiert in bulion, amestecand ocazional, până atunci, până când plutesc. Apoi, în supă puteți turna ciuperci prajite cu ceapă, precum și verdeață tăiată. Ei bine, amestecați supa de hrișcă cu ciuperci și găluște de cartofi, fierbeți încă câteva minute și serviți la masă. Bon apetit!
Cu pui și ciuperci
- ciuperci proaspete sau uscate - 0,1 kg;
- crupe - cateva linguri;
- ceapa - 1 buc.;
- smântână - 0,075 l;
- cartofi - cateva bucati;
- File de pui - 1 buc.;
- boabe de piper, frunze de dafin și sare.
- Se poate prepara o supă de pui cu ciuperci și cereale, în conformitate cu această rețetă. Coaceți cartofii din piele, spălați-le și transformați-le în cuburi mici. Fileurile de pui tăiate în felii mici, ciupercile sparte se transformă în sferturi, iar din arc se efectuează semănări subțiri și îngrijite.
- Puneți un foc mediu cu un vas mic de apă, puneți puiul în el și gătiți timp de cel mult zece minute cu o cantitate mică de sare. Apoi puteți adăuga cubulețe de cartofi și spălați hrișcă.
- Pe ulei rafinat se prăjește jumătatea inelelor de ceapă, apoi se adaugă la felii de ciuperci proaspete. Dacă preferați stocul uscat, acestea trebuie să fie pre-înmuiate în apă clocotită timp de câteva ore. Ciupercile prajite cu ceapa trebuie transferate într-o cratiță cu bulion.
- Fierbeți o supă de hrișcă cu pui și ciuperci până când hrișca și cartofii sunt complet gata. În stadiul final, se toarnă smântâna în cratiță, se pune frunza de dafin și piper. După câteva minute, supa poate fi scoasă din foc. Serviți-o la masă în 10 minute cu verdeață tocată. Bon apetit!
Poster supa
- ciuperci proaspete - 4 bucăți de dimensiuni mari;
- hrișcă - 3 linguri;
- cartofi - 2 bucati;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- tomate - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- ulei, sare și condimente pentru gust.
- Dacă doriți să gătiți supă de ciuperci cu ciuperci și hrișcă, despuiți ceapa și usturoiul de pe coji, spălați-o și tăiați-o fin. Clătiți legumele tocate într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Când sunt complet prăjiți, adăugați o tigaie de morcov. Se prăjește până la maro auriu.
- Șampiunele sau ciupercile de pădure pregătite trebuie să fie tăiate în cuburi sau petale și apoi turnate într-o tigaie cu legume. În aceeași etapă de gătit, adăugați roșii proaspete rase rase și o cantitate mică de apă fiartă. Se fierbe mâncarea împreună.
- Apoi, se taie cartofii decojiți în cubulețe mici, se toarnă într-o oală cu apă, unde trebuie să trimiteți și un pansament cu ciuperci și legume. Adăugați la viitoarea supă spălată proaspătă, sare și condimente. Gatiti pana cand cartofii sunt gata. Se presara cu verdele înainte de servire. Bon apetit!
Opțiune în multivark
- cartofi - 2 bucati;
- nervuri - 0,2 kg;
- hrișcă - 0,5 pahare;
- ceapa si morcovi - 1 bucata;
- ciuperci - 0,15 kg;
- apă - 1,5 litri;
- condimente, ierburi și sare.
- În primul rând, trebuie acordată o atenție deosebită coastelor. Separați-le unul de celălalt, apoi îngrijiți-vă de curățarea și spălarea legumelor. Întoarceți cartofii în cuburi mici, de la morcovi la inele sau paiete frumoase. Taie ciupercile cu petale subțiri, iar razele - jumătăți de inele.
- Ciupercile, ceapa și morcovii pot fi mai întâi prajite în ulei vegetal, dar nu este necesar. Puneți în castron multivarka legume, preparate carne și apă. Apoi trimiteți frunza de dafin, condimente și sare.
- Întoarceți aparatele de bucătărie în modul de gătire. Pregătiți supa de ciuperci cu hrișcă în multivark aproximativ 1 oră. După 45 de minute, turnați hrișca clătită și continuați să gătiți supa până când este gata. De îndată ce semnalul sonor indică disponibilitatea vasului, acesta poate fi servit la masă cu verdețuri. Bon apetit!
