trăsături caracteristice
Dacă ciocolata are un procent ridicat de boabe de cacao, înseamnă că tratamentul constă într-o cantitate mare de acest element!
Pe baza informațiilor primite, se poate rezuma că ciocolata amară conține o mulțime de teobromină, iar în alb este absentă. Atunci când o persoană abuzează în mod regulat de asemenea dulciuri, el poate dezvolta o dependență puternică de delicatese.
Trebuie amintit faptul că teobromina este destul de periculoasă în forma ei pură, iar în ciocolată este prezentă în cantități mici. Cuvintele simple, ciocolata nu are un efect dăunător asupra sănătății. Riscul de a fi otrăvit de un astfel de element este mic, deoarece este foarte rapid digerat și digerat.
Este important să ne amintim că teobromina este digerată prea lent la animale, deci poate duce la moarte. Ciocolata este o amenințare imensă pentru pisici și câini, papagali, cai. În cazul otrăvirii umane, există o astfel de tablou clinic: o greață, vărsături, tulburări intestinale și flatulență, amețeli, crize epileptice, urinare frecventă și aritmie cardiacă.
Determinarea teobrominei
Dacă trebuie să determinați cantitatea acestui element, trebuie să faceți următoarele: aveți nevoie de 10 grame de pudră de cacao, trebuie fiartă în 120 cm3 de acid sulfuric 5% timp de douăzeci de minute. Apoi soluția trece prin filtrare obligatorie, precipitatul este spălat cu acid sulfuric 5%, tratament cu bariți. Cantitatea excesivă de bariți este eliminată cu dioxid de carbon, reziduul trebuie evaporat și apoi extras cu cloroform.
Citește și: Pot mânca ciocolată cu gastrită?
Rezultatul este o masă condensată în care puteți găsi teobromina, cofeina. Puteți determina acest lucru: amestecați apa cu amoniac și apoi dizolvați în acesta un reziduu solid. În procesul de fierbere ar trebui precipitat cu argint special, și anume o soluție titrată. Combinat cu acid, sarea este cristalizată, care se poate descompune în timpul fierbei în apă, alcool. Sarea de sodiu a teobrominei, amestecată cu salicilat de sodiu, creează diuretină.
În primul rând, merită menționat faptul că întreaga utilizare a ciocolatei se bazează pe un ingredient special, și anume pe boabele de cacao. Acestea conțin teobromina, această substanță este considerată spasmolitice, deci este utilizată chiar și în industria farmacologică. Cu spasme ale creierului, muschiul inimii, are un efect antispasmodic. În plus, are un puternic efect diuretic.
De aceea, dacă mâncați în mod regulat ciocolată neagră, dar în limite rezonabile, puteți să vă îmbunătățiți sănătatea, să vă îmbunătățiți starea de spirit și să reduceți în mod semnificativ riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. În acest caz, joacă rolul unui instrument preventiv. Trebuie remarcat faptul că ciocolata normalizează funcția trombocitelor, consumând cu îndrăzneală ciocolată amară. Produsul este neobișnuit de bogat în fosfor, magneziu și calciu și vitamine.
După cum știți, o ceașcă de cafea trebuie să invioreze o persoană, să vă ajute să vă treziți. Cu toate acestea, nu toate cazurile sunt observate un astfel de efect, pentru unele cafea joacă rolul de somnifere, deoarece de la următoarea ceașcă doriți să dormi mult mai mult. Care este motivul pentru aceasta? Întreaga materie constă în conținutul de teobromină și cofeină din această băutură. Teobromina din cafea joacă un rol important.
În procesul de procesare a boabelor de cafea destinate producției de soiuri de cafea instant, se elimină o coajă specială care conține cafeină. Substanța obținută este extrem de valoroasă, prin urmare este utilizată în fabricarea medicamentelor și inginerilor energetici. În ceea ce privește cafetierele învechite, acesta rămâne nucleul boabelor, care conține teobromina și alte substanțe care nu sunt excitate, dar sunt eutanasiați!
Citește și: ciocolata pentru creier este utilă
Experții recomandă să nu beți cafea înainte de a conduce, în special pe o călătorie lungă. Acest lucru se datorează faptului că există riscul ca șoferul să adoarmă la volan și va exista un accident ridicol care poate avea consecințe tragice, fatal. În ceea ce privește boabele de cafea proaspete, acest pericol nu amenință.
Din punct de vedere uman, creierul constă din molecule speciale care sunt capabile să reacționeze la cafeină, ele fiind numite, de obicei, receptori de adenozină. Separați 4 tipuri de receptori similari: doi stimulatori și stimulatori, și doi inhibitori, liniștitori. Mulți oameni sunt aranjați astfel încât în creierul lor predomină receptorul inhibitor. Când beau cafea, cofeina începe să blocheze acest receptor, ca rezultat al creșterii activității creierului, există o concentrație sporită de atenție și vivacitate.
Există o altă parte a oamenilor care au raportul opus de receptori. Într-o astfel de situație, cofeina este forțată să neutralizeze receptorul stimulant, deoarece predomină. Pe fundalul acestui fenomen este o încetinire a activității creierului, o persoană suferă de oboseală, somnolență și apatie.
Utilizare în produse din ciocolată
Ciocolata este un tratament preferat pentru toti copiii, precum si pentru majoritatea adultilor. Pentru un timp destul de lung, mulți oameni de știință conduc discuții aprinse despre faptul dacă ciocolata este utilă sau bine comportată. Potrivit dieteticienilor, desertul constă în unele elemente care pot declanșa dezvoltarea alergiilor. În ceea ce privește cantitatea imensă de carbohidrați, grăsimi, ele pot provoca excesul de greutate. În plus față de toate acestea, oamenii de știință au demonstrat că o mică parte din dulciuri îmbunătățește semnificativ starea de spirit.
Citește și: Rețetă pentru cârnații adevărați de ciocolată din cookie-uri
Este important să rețineți că în forma întunecată a dulciurilor există un procent foarte mare de teobromină. Acest element este extras din pulberea de cacao dizolvată în apă, apoi începe etapa de cristalizare. În ceea ce privește teobromina în forma sa pură, are aspectul unei pulberi albe cu un gust amar.
Este important să rețineți că teobromina în ciocolată are un efect pozitiv asupra corpului uman, deoarece dă putere, vivacitate, ajută la scăderea oboselii și somnolenței.
Astfel, teobromina, conținută în ciocolată și cafea, nu are efect dăunător dacă utilizați aceste produse în cantități rezonabile. Pentru a vă face delicatesele preferate, trebuie să cunoașteți norma și să nu o depășiți. Au un apetit frumos și să aibă grijă de sănătatea ta!
Trimiteți-le prietenilor: