Taraz. KAZINFORM - Pe traseul Drumului Matasii - în provincia chineză Shaanxi la vechea capitala a Xian, Gansu cu orașele Lanzhou și Lingxia, Xinjiang modern și mai departe Kordai și districtul Zhambyl din regiunea Zhambyl din Kazahstan - amenajat locul de reședință tradițională Dungan compact (Hui).
Ca corespondent Kazinform a spus unul dintre cele mai vechi reprezentanți ai etnice Dungan, profesor de Taraz Universitatea de Stat, academician al Academiei Naționale de Științe Naturale din RK, președinte al centrului de tineret Dungan „Guonlon“ Rasheed Bakirov, în secolul al XIX-lea din China de opresiunea dinastiei Qing imperiale a scăpat aproape un milion de Dungan. Sute de mii de persoane strămutate în interiorul țării au fost uciși în timpul iernii grele de trecere a trece la munte Tien Shan. prima așezare Dungan pe teritoriul Kazahstanului în regiunea Zhambyl a început satul Korday Masanchi și Sortobe și satul Zhalpak-in regiunea Zhambyl tobe, în cazul în care refugiații au fost primiți de către populația locală.
"În China există 10 milioane de Hui-tzu în prezent, 130.000 în Asia Centrală, circa 55.000 de Dungani trăiesc în Kazahstan, dintre care 40.000 trăiesc în regiunea Zhambyl", a spus Bakirov. - În încercări grele, întărite și muncitoare ale poporului meu, pentru care Kazahstanul a devenit a doua patrie. Dungans a stăpânit noul teren, ocupația principală fiind grădinăritul de mărfuri. Dunganii moderni sunt participanți activi la viața socială a țării. În regiunea Zhambyl, grupurile etnice Dungan "Vynhua" și "Guonlen" se numără printre cele mai active și active din Adunarea poporului kazah din regiune ".
Potrivit lui R. Bakirov, de 140 de ani Dunganii încearcă să-și păstreze obiceiurile și tradițiile, de la o generație la alta. Acest lucru este evident în special în evenimentele care sunt vitale pentru o persoană - căsătoria, nașterea unui copil.
Nunta Dungan este un eveniment grandios în viața fiecărui Huiji, în orice țară locuiește. Pregătirea pentru nuntă poate dura un an, și să plătească, ca glumele dunganii, au restul vieții lor.
În ceremonia de nuntă a Dunganilor există o cultură originală a poporului, onorarea și respectarea tinerilor pentru generația mai înaintată, rude noi, dragoste pentru părinți, generozitate și ospitalitate, notează R. Bakirov.
„In zilele noastre, primordiale ritualuri de nuntă kazah DUNGAN asimilat treptat cu ritualurile Kazak, uzbecă, rusă, ceea ce nu este surprinzător, deoarece atât de mulți ani trăim una lângă alta. Și este un semn bun de pace, toleranță și bună-vecinătate a popoarelor care trăiesc în Kazahstan „, - spune profesorul R. Tarsu Bakirov.
Dacă se ajunge la înțelegere, entuziasmul înainte de nuntă se desfășoară cu organizarea celebrării și pregătirii zestrei. Odată ce familii Dungan ar putea face cu un set de mobilier, servicii și haine. Astăzi, odată cu creșterea bunăstării generale în Kazahstan, cerințele tinerilor, precum și vanitatea părinților lor, cresc. Lista zestrelor a fost completată cu echipamente moderne de uz casnic și informatic, precum și cu mașini care sunt expuse cu plăcere oaspeților.
De regulă, într-o zi de nuntă, Dunganii sunt chemați de toți sătenii, ceea ce se face prin intermediul vorbitorilor. Numărul de invitați invitați la sărbătoare poate ajunge la 500-600 de persoane. Și dacă invitația vine la un membru al familiei, înseamnă că toată lumea este invitată. Îți poți lua prietenii și cunoștințele cu tine. Dacă o persoană nu vine la nuntă, va fi foarte jignită.
Nunta Dungan durează 3 zile. Prima zi, destinată celui mai apropiat, se ține în casele mirelui și mirelui. În cea de-a doua zi, lucrul principal se desfășoară, când o mireasă este adusă în casa mirelui, care a avut o petrecere de ciocolată în casa ei cu o zi înainte. Femeile plâng, văzând fetița într-o viață nouă. Dar în casa mirelui este întâmpinată cu muzică veselă, dansuri, un dastarkhan bogat. Oaspeții din curte, la mesele festive mari, îi felicită pe tineri, îi doresc fericire, dau daruri, mănâncă. A treia zi începe cu un moment plăcut, când fiecare venire aduce bani, care apoi este transmisă părinților mirelui și mirelui. Într-o glumă, acest lucru se numește "treceți prin vamă". De la sute de oaspeți, sumele sunt decente, ceea ce vă permite să compensați parțial cheltuielile de nuntă. Această zi este ținută în întâlniri de oaspeți și vizite la rude, unde o soție tânără cunoaște rudele soțului ei. Și în seara celei de-a treia zi, se apropie culmea nunții - o seară de gală în restaurant, după care noii soții sunt escortate în casă pentru a începe o viață maritală comună.
„Împreună cu tradițiile naționale DUNGAN practicate astăzi se roagă mullah locale și înregistrarea solemnă a căsătoriei în oficiul registrului. În acest caz, multe nunti DUNGAN poate fi văzut, de exemplu, ritualul de „răscumpărare“ a miresei de la casa ei, care vorbește volume despre întrepătrunderea culturilor de diferite națiuni“, - a spus R. Bakirov.
Pantofi de mireasa - un vis de fericire
"În mod tradițional, mireasa Dungan trebuie să se pregătească pentru rochia ei de nuntă pantofi speciale, brodate cu modele florale, - spune R. Bakirov. "Este un fel de amulet, o dorință simbolică pentru prosperitate și prosperitate în viața de familie".
Oamenii din provincia Shaanxi, a declarat sursa, tinuta miresei nunta este format din pantofi colorate brodate (hua ho) și șosete (hua vaze), rochie rosie brodate cu dragon și Phoenix, pantaloni cu coarde de argint și clopote, ornamente de argint pe cap (izyunpe ). mireasa National coafura (Pântea), coboară din dinastia Qing, numit „hair-Rândunica“ în impletituri țesute ornamente de argint și flori.
Mirele poartă în mod obișnuit o haină și cizme brodate, o pălărie brodată rotundă pe cap, și benzi de nuntă de pânză verde și roșie pe umeri.
Aceste rochii de mireasa nu decoleaza cateva saptamani dupa nunta, cand se continua receptia oaspetilor sau calatoriile oaspetilor.
Principalul vas de nuntă este supa Dungan
La nunta Dungan, vă puteți familiariza cu toate varietățile de bucătărie națională care provin din bucătăria chineză.
„Ca și în tradiția chineză, produsele alimentare la DUNGAN acordă o mare importanță, - a spus R. Bakirov. - Chiar și antic chinez Confucius salvie asemănat cu fel de mâncare bine gătită este bine să guverneze. Un salut contemporan, atunci când întâlnirea cu chinezii, la fel ca DUNGAN suna „si Chifan la ma?“, Ceea ce înseamnă „Ai mâncat?“ Dungan gazda buna ar trebui să fie capabil de a găti unele două sute de feluri de mâncare naționale și zeci de sosuri. "
În bucătăria Dungan, potrivit interlocutorului, se observă aceleași principii de bază ca și cele chinezești. Aceasta este puritatea perfectă și prospețimea produselor, o combinație armonioasă de arome, cinci arome și cinci culori, precum și frumusețea în designul exterior.
"În prima zi a nunții, ei pregătesc de obicei un kyyrdak din vită proaspătă. În a doua zi, imediat după rugăciunea de dimineață, oaspeții sunt tratați cu un shurpa parfumată, proaspăt preparată din varză sărată și friptura proaspătă de carne de vită. Dacă nu ați încercat niciodată acest vas Dungan, puteți considera că viața este în zadar ", spune R. Bakirov.
Meniul de nunta Dungan - mai multe tipuri de supe și shurpa. Pe al doilea servește Lagman și Bosa (manta), dyanhadi (înăbușită în special carne mod), chigudir (pui înăbușită și legume), lanen Ms (aperitiv oaie fiert), Al lyanfu (bucăți de frigaruie carne prăjită cu garnitură) ganfyan și zhynfyan (orez cu sos în diferite variante) și așa mai departe. Și există o mulțime de salate calde și reci - dzhusay și varză sărate, legume, fynchozy prăjit cu bucăți mici de carne, varză picant murat, ardei murate cu dzhusaem și altele. În a treia zi, după rugăciunea de dimineață hrănit, de asemenea, Dungan pilaf.
"În casa miresei, conform tradiției, este pregătit un vas, care este considerat cel mai delicios în bucătăria noastră - supa - șapte tipuri de chifle. Acest vas special Dungan, compus din 9, 13, 18, 26 componente, este atât de gustos încât poate fi mâncat în fiecare zi și nu te va deranja niciodată ", a spus R. Bakirov.
Pentru a hrăni pe toată lumea, nunta Dungan achiziționează de obicei o vacă, o pungă de orez, un borcan de ulei vegetal, zeci de kilograme de produse diverse. Din rândul rudelor și prietenilor este selectată "echipa" angajaților - șeful nunții, managerul depozitului de produse, bucătari, mașini de spălat vase și lucrători auxiliari. În aceste trei zile, organizatorii sărbătorii se ridică la ora patru dimineața și se duc la culcare la două sau trei nopți.
"Nunta Dungan - sunt costuri și necazuri nebunești. Dar boabele raționale în toate acestea sunt faptul că, după atâtea probleme și cheltuieli, este oarecum stupid să te divorțezi. Poate de aceea familiile Dungan, ca regulă, sunt puternice, au mulți copii, iar divorțurile sunt rare ", a spus Bakirov.
Este interesant faptul că, în China modernă, ritualul nunții lui Dungan nu a supraviețuit practic. Izolați din rădăcinile istorice ale Dunganilor din Kazahstan până în prezent, păstrați și păstrați cu grijă vechile obiceiuri naționale.
